紀土

なかなか煮付けを美味しく作れない...もう諦めていたのですが、先日和歌山市内でご馳走になった和食店の煮付けをヒントに再度挑戦してみることに昨年の夏に南紀で釣ったクロホシフエダイ一年近く冷凍庫で寝てました本格みりんもお目覚め三河みりん、酒、砂糖、塩...いろいろ調合して自分好みの味に先月、誕生日だったのでお祝いにいただいた「紀土」で、和歌山スペシャルやっと納得のいく煮物ができました冷凍庫から食材を取り出した時に、シブダイのつもりだったのに、解凍したら間違えてクロテンだったことは..

同僚7人で皇居ランを企画。しかし当日会議が入り、4人が離脱。3人で走ることに。神田稲荷湯に荷物を預け、皇居を2周。キロ5分切って走った。元体操選手の若手はついてきた。すごい。風も弱く、底冷えではなかったものの、やはり寒い、手がかじかむ。そんな身体を稲荷湯の熱い風呂が溶かしてくれる。ふう。そして予約してあった居酒屋へ。「作」ざくと読む。日本酒のざく。走れなかった4人のうち二人はもともと飲まない予定で、残り2人は参加。1人は銭湯から参加。もう一人は仕事が残り遅れる。ホントは5人個室

青森市橋本の青森県産の新鮮な魚介類、山菜料理と日本酒のお店です。9月下旬、当日電話予約で、かなり、久しぶりにお邪魔しました。だいたい、いつもカウンターのこの席です。数年前にかつての小上がりはテーブル席に改修されました。紀土純米吟醸夏ノ疾風この日はまだ暑かったので夏酒から。料理によく合うお酒です。お通し大根のあんかけお通しから店主さんの技が光ります。刺身3種盛鮃、青つぶ、本鮪赤身にしました。さとやの刺身はその日のメニューから選択できるのも嬉