篝

〘篝狼スープラーメン〙コストコで購入した「篝狼スープラーメン」のご紹介です。開封したらうぁああ、かっこいい！って思ったのは私だけ？乾麺（棒ラーメン）8食にスープが各4コ入っています。狼スープの店札幌・中島公園近くに佇む「狼スープ」は、札幌ラーメンの名店「すみれ」で修行を積んだ店主が、2000年にオープンした味噌ラーメン専門店です。乾麺なので茹で時間は2分半とちょっと長めです。煮るタイプのインスタントラーメンです。味噌ラーメン

毎年、テニスを観戦するだけのために訪れる東京。空港行って、電車乗って、会場のある有明とホテルの往復。それを旅と言っていいのか微妙です。空港で土産を買うのが唯一旅行っぽい行動なのですが、テニス会場のテニス関連品は異常に高いし、旅費全般に高騰し旅を維持するためにお土産も最小限にせざるを得ない現状です。そんな数少ないマイ土産。銀座篝（かがり）鶏白湯Sobaお店で1番人気「鶏白湯Soba」の味を再現すべく、鶏の旨味・濃厚感・クリーミーさにこだわ

銀座6丁目の「秘境」的な路地裏にある「篝」は、ミシュランピブグルマン掲載店。一度訪問し、今回は2度目である。今回は目をつけていた「煮干しSoBa」をオーダーした。ほぼ鶏白湯メニューで占められているなか、唯一の魚介出汁。ピブグルマン掲載の力量で作られる、煮干しのラーメンが楽しみである。着丼すると、意外な淡麗感。醤油ラーメンであり、褐色だが、麺が透けて見える。すすってみると、カタクチ鰯の煮干し味はやや弱め。薄口、濃口の醤油、日高昆布、シイタケなどのカエシの