竹輪

今日の夕食炒り豆ご飯ポークチャップ竹輪のチーズ詰め小松菜の和え物納豆味噌汁節分が終わった後は豆まきの豆で炊き込みご飯を作ります。炊き込みと言っても、といだお米と一緒に炊飯器に入れて炊くだけ～初めは白だしやお酒を入れたりしていましたが、シンプルに何も入れない方が豆の味がしっかり感じられて美味しいです。

やいろ亭で鰹の塩タタキを食べた後、ひろめ市場をウロウロしていたら、いい香りが鼻腔をくすぐった。須崎鍋焼きラーメンの香りである。ただのラーメンの香りではない。この香りの元となるスープは軍鶏もしくは地鶏土佐ジローの香りではないか？そう思っているうちに須崎鍋焼きラーメンができあがった。鍋焼きラーメンの蓋を開けると、やはり地鶏のいい香りが立ち昇る。麺は細めでスープによく絡む。スープはコクと旨みはあるが甘みも感じられる。地元の竹輪らしきものと、間違いなく土佐ジローの生卵が落とされている。