穴子とは、ウナギによく似た形をした海水魚の名前です。主に食用として利用される「マアナゴ」や観賞用として販売もされている「チンアナゴ」などたくさんの種類がいます。温かい海に住み、岩場の影や砂の中に隠れて小魚などを捕食する肉食の魚です。種類によっては1mを超すサイズのものもいます。穴子はビタミンAが他の魚よりも多く含んでおり、眼精疲労や肌荒れにも効果が高いです。ウナギに比べると高タンパク、低カロリーで不飽和脂肪酸を多く含んでおり、健康を気にする人にも最適な食べ物といえます。アメブロでは、穴子の下処理や調理法について書いたブログ記事が多いです。また、穴子釣りに挑戦した方の成果を紹介するブログ記事もあります。

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