白身

チキンラーメンのパッケージにある写真のように綺麗な玉子を作る。これって結構難しいんですよね。とりあえずAIに聞いてみる。チキンラーメンのパッケージのような、白身が綺麗に固まった「しろたま」を作る最大のコツは、「お湯を白身に直接、少しずつ回しかけること」です。事前準備：卵は常温に戻しておきます。冷たいと白身が固まりにくくなります。どんぶりをお湯で温めておくと、お湯の温度が下がらず成功率が上がります。セット：麺を器に入れ、真ん中の「たまごポケット」に卵を割り入れます。お湯の注ぎ方

毎度お馴染み我家の週イチのお楽しみ、かんだストアーさんのお刺身は佐渡産アワダチ。どんなお魚なんだろ？白身が美しい。左の切り身は薄作り、右通常の切り身。左はお腹の方で右は背側なのかな？薄作りの方は程良い弾力がありなるほど、と思う切り身。背側はもっちりとして旨味も濃厚、まるで違う魚のような味わいでした。メインは秋刀魚。サラダ。煮物。ノンアルでいただきました。〆の味噌汁。ちょっと微妙なバウムクーヘンがんばって早く消費しなきゃで１切