狭庭ガーデニング

ローゼルのコミュニティを見ると、年々葉っぱを食べる人が増えているような気がします。醤油漬け、塩漬けでご飯を食べると美味しそう。面積の大きい方が良いと思って丸葉の方を摘んできました。洗って水けを取り軽く乾かしてから、1枚ずつ葉っぱの上に塩をパラリと振って重ねておきました。塩のおかげで水分が出てくると、葉っぱが茶変します。なんだかおいしそうに見えないので写真は撮りませんでしたが、ご飯を巻くようにして食べると酸味と塩味でパクリと食べられます。刻んで混ぜてもいいですし、これはイケるかもしれませんね

無花果って成長が速くて、あっという間に葉っぱが広がりすぎて周りの木が負けてしまいます。葉っぱや枝を積極的に切っていますが、うっかり（いつもだけど）手袋を忘れると手や指が樹液でベタベタに。石鹸で洗っても落ちないのですよね。ほっとくと痒くなってしまいますし。この液体は脂性なので、植物油などでこすってから石鹸で洗い流すと取れるようです。しつこかったら重曹と油を使うとか。べたべたはフィシンという成分のようで、菌や害虫から身を守っているようです。そのわりには数年前にカミキリムシにやられましたが。あれ

今朝はエゴマの葉っぱを取ってきました。エゴマの葉がかたくならないうちに生食しないと！以前は今ほどスーパーで見かけなかったので、韓国広場など韓国専門のお店に行った時に買ってました。今はいつでも買えるので、冬はありがたいです。みんな韓国料理が好きなんですね。庭のはまたまだ背丈は小さいのですが、大きくならないうちにたくさん消化しようと思います。サムギョプサルを巻いて食べるのも美味しいですよね。韓国料理を習いに行った時、初めてこの葉っぱを見ました。大葉を大きくしたように見えますが、風味は全