濃厚味噌

去年冬ずっと、ずっと行きたかった念願の秩父市へ行き「珍達そば団子坂店」と「麺屋たつみ喜心秩父店」を食べましたが、次はじっくり食べ歩こうと再び去年2度目の秩父へ。しかし、秩父も食べてみたい店が多くもう1度去年行こうと思ってましたが年を越してしまい今年も食べ歩きする予定です。2020年9月18日オープン「らーめんよこ田」に行きました。1軒目は秩父市の人気店らーめんよこ田からスタートし、創業して約5年半位が経ち前々から気になっていました。店主の横田氏は元スタイリストで約10年前にラーメ

2015年9月4日オープン「大塚屋」に行きました。現代では特に目新しいことはありませんが「この店」が開店した後に濃厚味噌ラーメンと言われる店が誕生していき、濃厚味噌ラーメンの元祖でパイオニアとも言われたのが2003年10月27日オープン「麺処くるり（閉店）」。古くからのラーメンマニアでくるりの「みそらぁめん」を食べて衝撃を受けた方は多いと思われ、私は本格的にラーメン食べ歩きを開始した2004年初めてくるりのみそらぁめんを食べましたが当時の味噌ラーメンの人気店は札幌味噌などのラードや味噌ダレ主

「福井県遠征」を終えた後の翌日富山県に移動。今回福井は約13年ぶりに行きましたが他の北陸県も同じく相当行ってなく石川県か富山県のどちらかに寄りたいと思っていた。時間も余りなかったので流石に両県に行くのは難しく数軒しか回れなかったので、どのエリアに行こうかどのラーメンが食べたいかを考えると未訪の地に行こうと決め、食べたいラーメン店が結構あった富山県射水市と高岡市へ。福井県遠征～富山県遠征1軒目。2011年1月15日オープン「らーめんキラリ」に行きました。福井からの富山遠征1軒目に訪れた