江戸前鮨

渋谷の鮨逅(すしあう)というお店に行きました。場所は駅から徒歩4〜5分、宮益坂から左側に少し入ったところ。大将は山形県出身で名店銀座久兵衛で修行をしたそうです。それで江戸前鮨x山形の郷土料理。山形のだし手巻きスタートは山形の郷土料理「だし」の手巻き。「だし」と言っても毛蟹入りの豪華版。ヒラメの昆布締めあん肝の甘辛煮奈良漬添えあん肝は好物ですが甘辛煮は初めて食べました。あん肝の舌触りと甘みが良く合ってると思いました。黒ムツの塩焼きはじかみ添え下田の金目鯛金目鯛

仕事帰りに、先輩と銀座でお鮨が食べたいってことで色々電話して今から行けますか？と飛び入りで行って来ましたオープン１年目。かなーり気難しそうな大将にも気後れせず、楽しみました😆歳をとるっていいこともある江戸前鮨🍣好きなはずなのに、こちらはかなり塩分過多😂無言で先輩と顔を見合わす最初からなんだかしょっぱかった貝ですら…全体的に塩っぱいカツオはいけるこれはパッションフルーツと枝豆の白和えで、フルーツが酸っぱい〜鮑あ、これは美味しい〜フルーツトマト美味しいはずなのに塩かけすぎや

何度もお世話になっている、鮨田可尾さん。大将や女将さんが大好きで、通わせていただいておりました。江戸前鮨のお店で、基本写真撮影禁止です。店内に入ると、靴を脱ぎ、ストレートカウンターでおまかせコースを頂くスタイル。大将はこわもてに見えますが、とても優しく、入ったときは他のお客様もいらっしゃらなかったので沢山おしゃべりさせて頂きました♪その後、平日でしたが、予約のお客様で満席に。浅利、お造り、焼き物などつまみを堪能した後は、握りに移ります。酒器は女将さんの趣味ですが、かわ

我々東京ホルモンズは鮪のイイ時季にもう一度行ってみたいB食家集団である鮨田中＠南麻布この内容でこの値段は安過ぎます！の話初めに言ってしまうがココはすぐにでも行くべきお店ですタンメンの大宝の並びにある鮨田中某ログの有名レビュアーさんがゴリッと推していたので気になっておりました2024年2月オープンのまだ新しいお店ですおまかせ4万～5万のお店がポンポン誕生するこのご時世に港区で税込19,000円で勝負とかその