江戸前

家族みんなで夕飯は回転寿司※次男不在江戸前回転寿司弥一江戸前回転鮨弥一和歌山で美味しい回転寿司なら江戸前回転鮨弥一ランチ持ち帰りsushi81.jpいつも絶対待たないといけないのですが、、※席予約はできません。盆休み明けの「月曜日18:00」すんなり着席できました〜しかし、帰る頃(19:30)には待ち組5組ほどになってた生ビールで乾杯車海老今はどこもタッチパネルになって便利だけれど、1テーブルに2台は欲しいなぁぁ、、、ホタテ貝柱「しゃり少なめ」対応してくれてる

2025・春のオレタビ食べ歩き。東京の浅草にスポットを当てた続き。ここは数年前にも訪ねたことのある、どぜう鍋の老舗、駒形どぜう。※駒形どぜうでは大分県宇佐市の養殖ドジョウを使用されています。まず入店したら靴を脱ぎ、靴置き場が分かるように番号札をもらう。最初に訪ねたときは1時間前に並び、ラーメン屋でいうところのファーストロッド、一番奥の隅席に陣取ったが、人生初のどぜう鍋、しかも老舗の勢いに呑まれ細部まで味わいを覚えていなかったというのが正直なところ。そ

出汁土産東京帰りの土産に頂きました。メーカーは福岡いや日本を代表する出汁屋。確かに羽田空港にも店舗をみかけるが🏬博多もんが買うことは無いのだ。しかし貰った物は味を楽しむこととして…東京限定の文字を見なければ基本的な味は酷似していて苦笑い😅だけど深く味わえば！鰹節の香りが強く上方とは異なる江戸前🍣なるほど🧐北前船で天下の台所へあがり⛵️陸路を経て江戸への歴史ロマンを感じますね🐎これはこれで良かろうもんの発想でしょうか？定番出汁=上方東京限定=江戸前あご出汁=

私が知る限り大分市内で江戸前の仕事をする寿司屋は大分市中央町の月の木。そこは１度だけ行ったことがあるが、そのときは江戸前寿司の良さが分からず、それ以降、再訪したことがなかった。そんな折、昨年のゴールデンウィークに行った成田空港第3ターミナルで摘まんだ超久々の江戸前寿司。生のまま提供するのではなく鮨種に一仕事し、酢飯も砂糖を入れず塩味をキリっと効かせた感じ……当時と違って今の私はプロ呑み助、2度目の江戸前を腹に入れ、もうその仕様じゃないと満足しなくなってしまったようだ。