桜鯛

ちょうど2年ぶり(前回は2023/4/9。今回は4/16)の明石「魚の棚商店街」。ここに書くタイミングを失って放置していたのだが、ちょうど近くに立ち寄る仕事があり、久しぶりに訪問することに。この魚の棚は、1600年代に明石城が築城され、城下町の整備とともにできたといわれる由緒ある場所。明石は、たこ、鯛、アナゴなどの日本を代表する産地と知られ、「魚の棚」の名前の通り、魚屋が集積し賑わう場所だったという。規模感やテイストは違うとはいえ、神奈川県の生麦を少し連想する。場所はＪＲ明石駅の

こんにちはGW始まりましたね私は家族が仕事なので特別な事はなくて通常通り過ごします。画像が多めになっていますm(__)m先日、家族で『阪急ターミナルビル』17階にある「梅の花」梅田店で会食をしてきました端午の節句の飾り付けがしてありました大広間今回は個室を用意していただきました。〔有田ニ〕の個室とても眺めが良いです。いただいたのは季節の彩り春の特別懐石輝かがやき彩り野菜のゼリー寄せヤングコーン🌽きゅうり🥒長芋人参🥕ヤングコーン🌽トマト🍅カラフルな野菜を

おせち重のメイン二の重が出来上がりました。二の重には焼き魚などのメインのお祝い料理や酢の物を詰めていきます。洋風のおせちにする時には焼き魚の他にローストビーフなどのお肉類を詰めても良いそうですよ。今回は伝統的な和風お重にするのでまずは鯛の塩焼きを作ります。鯛は古くからめでたい魚として知られ日本書紀の海幸彦山幸彦の神話にも登場します。おせちに使う鯛は真鯛を使う事が多い様ですね。(画像はネットからお借りしました)真鯛は産卵期の春になると体の色がピン