時短ごはん

長年お世話になってきた暮らしの工夫ウェブ「kufura（小学館）」の終了に伴い、これまでの連載記事を自分のブログで再掲載しています。今月いっぱいでサイトが閉まってしまうので、ただいま急ピッチで移行中です笑今回は第13回目。万年ダイエッターだった私が、「あ、ちゃんと痩せた」と初めて実感したときのお話です。当時は、朝抜き・17時間断食・麹生活をスタートしたばかり。いま振り返っても、この習慣は私の暮らしをかなり変えたなと思います。万年ダイエッターの私が痩せた！「17時間断食」と「手作

長年お世話になってきた暮らしの工夫ウェブ「kufura（小学館）」の終了に伴い、これまでの連載記事を自分のブログで再掲載しています。今回は第12回目、「麹」について。このころの私は、“麹初心者”。いまでは冷蔵庫に塩麹・醤油麹・甘酒が並んでいるのが当たり前になったけど、当時は「麹ってこんなに便利なの!?」と、かなり衝撃を受けていました笑健康増進・ダイエット・時短節約効果も！「麹」が我が家にやってきた！【#12】[公開日]2024.04.26旅エッセイストの国井律子です。

最近、こればっかり使ってる。ニンニク麹！混ぜて放置するだけで、ほんっとに万能！材料・にんにく4〜5かけ・乾燥麹100g（私は小分けタイプを使用）・水150cc・塩30g（大さじ2弱）きっちり量らなくてもOK。適当でも、ちゃんとおいしくできるのがニンニク麹のいいところ（だから私でも作れる）マルコメプラス糀米こうじ手づくり甘酒用【国産米100%使用】乾燥タイプ100g×8個Amazon（アマゾン）量るのが面倒くさいので、うちはこれ愛用。作り方