昼飲みできる店

１０月に入って二日目。花の金曜日。暇過ぎて撃沈落差が激し過ぎます。因みに「落差」で画像検索したらこちらの滝が出てきました↓富山県立山連峰の中の落差３５０mある称名滝（しょうみょうだき）だそうです。綺麗ですね〜、また立山に行きたいな〜。そんな感じで、昨日はずっと栗の皮を剥いていました。凄い時間かかる💧暇じゃなかったら永遠に剥き終わらなかったでしょう。栗は何かになって登場する予定です。シェフが寝ぼけていて何をゆっているのか分からないので

ロゴが変更され、「ハイボールがいつでもお安く飲めるようになった」という噂を聞きつけて、やって来たのは・・・「串カツ田中ｔｅｋｕｔｅながまち店」ＪＲ長町駅を降りて徒歩１分の好立地です。店の外の看板には・・・無限ハイボール１００円（以下税抜）の文字が無限串も１本５０円ですし、メチャメチャお得に飲めそうですドリンクメニューふむふむ、無限ハイボールの銘柄はトリス、ジムビームなら２９０円、角ハイなら４９

この一月、寺田屋はやっと１歳になりました。たくさんのお祝いをありがとうございます。普段はお目にかかることがないような純米大吟醸を頂戴したので大放出中周年企画の「バレンタイン３０年」の特価企画も継続中です。ホテルのホームバーなんかだったら１ショット１万円で出てもおかしくないバレンタインの３０年もの。個人的に出せるギリギリの価格２５００円でメニューアップしています。いろんな方にお試しいただき半分以上出ちゃいました。とりあえず無くなるまで

月曜火曜と、定休日通りに連休をいただいておりますが・・・お休みの一日目が先ほど終わって時計の針が午前０時を超えました。こんばんは、９月２９日。お休みの二日目突入だ。ぜーんぜん仕事が終わらないね。テヘッ全てのお料理を作り込んだテリーヌでって、なんでこんな事を思い付いてしまったんでしょう。まあ、頑張ります。とりあえず本日のブログはこんな感じです。

日本酒ゴーアラウンド、無事終わりました。お越しくださいました皆様、そして阿部勘酒造の社長様何よりスタッフの皆様！ありがとうございました正確な数字は分からないのですが去年よりより落ち着いた雰囲気でパニックになることもなく楽しんでいただけたのではないかと思います。バッチも無事売り切れました。阿部勘さんの日本酒もそれにペアリングさせたテリーヌたちも今日以降、お試しいただけるように多めに仕込んであります。通常営業では、ご提供の量が変わるため価格

昨日、突然始まった魚祭り。寺田屋としては珍しくお魚料理の写真がいっぱい撮れました。↑アカハタの和風カルパッチョ昨日は金目鯛などがあったので盛り合わせっぽくしましたが売り切れましたので今日は「アカハタ」のみでご提供します。↓ヒラスズキのポワレスズキにもいろんな種類があるようでこちらのヒラスズキはスズキの中でも高級魚の部類に入ります。高知県土佐清水市のお客様が直送してくださったのですが「お天気が悪くて、漁に出られず小魚しかなくてごめん」

今日は日曜日。ちょっと仕入れに不安があるのですが写真が撮れたので、お勧めの『鱧と夏野菜のジェノベーゼパスタ』をアップしておきます。出来るかどうかは仕入れ次第。美味しい鱧が仕入れられますように🙏大人のプリン、残り１個です。レモンタルトはたくさんご用意があります。日曜日は１２時オープンなのでさっさと準備を始めなきゃいけないのについついスレッズ見ちゃって胸熱く感動してる。台風１３号が近づいて来てるみたいなんですが・・・もう、どうよ

おはようございます。まずは昨日の続きお盆休み、家族団欒のためのテイクアウト料理のご紹介から。張り切って盛り盛りにしておきました（笑）あと、小学生のお孫さんのためのオムライス喜んでいただけたかな？もうお盆突入しちゃってますがこうゆうテイクアウトのご注文は出来れば１週間前くらいに言っていただけると助かります💦まあお盆に限らず随時予約は受け付けているんですが。差し入れやプレゼントにも喜ばれているみたいですよ。そしてお盆の特別企画マ

ちょっと暖かい朝です。今日は最高気温が１５度まで上がるらしい。けど、週末は最低気温が０度まで下がるとか。寒暖差が激しいこの頃風邪を召される方も多いようです。気を付けましょう。さて、だらだらと周年記念が続いている寺田屋。昨日も素敵なお祝いをいただきました。すごい変わった瓶に入ったバルサミコ酢に箱入り娘、ならぬ箱入り天然塩そしてピロシキ。ワタクシ人生で初めてかも。６個も入っていたのですがシェフとぺろっといただきました。そして大量のペ

今月は時々モヤモヤしていました。布団の中で、起きているのに何だか夢の中にいる時のような浮遊感で延々考え事をしていて、苦しくなって来てはっとする。仕方がないのです。北新地寺田屋を喪失したのが６月でしたので。あの時の、鉛を飲んだような重い気持ちが今もリアルに再現されます。一体どうすれば良かったのか？答えの無い薄暗がりがずーっと続いている感じ。本当はきちんと落ち着いて「もしもお金を貸してと言われたら」と言う、記録を残しておこうと思っていたんです。

早いもので９月最後の日曜日。今日の営業が終わると明日明後日（月火）と連休。３０日の水曜日を営業すると１０月１日は『日本酒ゴーアラウンド』🍶ソワソワしますがまずは今日一日をしっかり務めたいと思います。大変好評の『大阪産合鴨の自家製ハム・オレンジ風味』軽いおつまみにちょうど良いようです。軽いアテと言えば、定番になっている『ヒラメの昆布〆』しっかり昆布！とにかく昆布！（笑）そもそも、こうゆうアテに日本酒を合わせるのはとても簡単なのですが日

シルバーウィークも最終日です。今日も夜のご予約をいただいておりますので２０時ラストオーダーまで営業致します昨日久しぶりにピックアップした『自家製ベーコンとほうれん草のキッシュ』お陰様でたくさんオーダーをいただきました。やっぱりどんなお料理もある時〜♪とない時〜♪を作って「いつもは無いけど、今日はあるよ」にしておいた方が希少価値が出るものですね。お魚料理は昨日紹介した『ヒラメの昆布〆』と鰆が入ったので『鰆のポワレ』🐟写真は過去のものなの