旨味成分

5月1日(水)は雑節の「八十八夜」です。｢夏も近づく八十八夜……｣この日摘んだお茶を飲むと,無病息災と言われています。❶八十八夜とは？①立春から数えての八十八夜という意味で,日本独自の雑節で,農作物の生育に関わるものとして作られました。②「八十八」という字を組み合わせると,「米」の字になるため,この日は五穀豊穣を祈願する特別な農事の吉日とされています。③「八十八夜の別れ霜」（春先最後の霜）という言葉のある通り、この季節は霜害に遭うこともあり,農作業の注意喚起のための節気でもあります

ジュリエッタ・ガーデンの国吉純です。今横浜は、梅雨明け？というような雷がすごい勢いでなっています。本当に変な気象ですね。今朝は、午後に雨が降るとは思ったのですが、念のために水やり当番を。毎日見ていても、次の日に行くと違う花が咲いている！この一晩に何が？？と思う植物の不思議さです。新しく咲いたバラ。この辺りは、展示会でもらってきたもので少し弱っていたものを植えたので、どうなるか心配でしたが、去年徹底的に堆肥と、消毒をして、ちゃんと答えてくれ

昨日釣ったクロは、刺し身としゃぶしゃぶで頂きました。美味しかったです。嫁さんの実家にもおすそ分けをしました。クロと引き換えに……、ではありませんが。こちらを頂きました。干し物ネット？？名前は分かりませんが干すやつです(^-^)残りのクロを見よう見まねで、初めての一夜干しに挑戦してみました。塩水に30分くらい浸けて、後は干すだけ。仕上がりが楽しみで、乾き具合を何度も確認しに行きました(笑)こんな感じに仕上がりましたが、これで大丈夫なんでしょうか？？良く分かりませんが、水分が抜

はじめての方はこちらもご覧ください☆無印良品がぬか床を販売している事もあり、糠漬けブームが来ていますね。私も流行りに乗って糠漬けしていますご飯にぬか漬けがあれば幸せ！シンプルな食事は体にも優しいです。私は無印ではなく生協で買ったのですが、無印と同じように届いてからすぐ漬けられる、袋に入ったお手軽なもので漬けています。買ったのが1/30だったのでもうすぐ1ヶ月。冬場なので管理も楽で順調に糠漬けを楽しんでします。何より子どももよろこんで食べてくれています！生野菜よりほんのり塩気と風味がつ

もへじ旨み極だつ鶏だし鍋つゆ289円（税込）名古屋コーチンのコク深さと瀬戸内海の海水を100％使用した花藻塩のまろやかな味わいが特徴の、ストレートタイプ鍋つゆ。『瀬戸内の花藻塩』瀬戸内海の海水を100％使用した海塩を、瀬戸内これからの季節、鍋ものが食べたくなります。カルディへ久々に行った時に見つけました。鍋に具剤を入れて「もへじ旨み極だつ鶏だし鍋つゆ」を入れて、火が通れば完成！お鍋に入れた時は乳白色のスープ。煮立ってあく取りをすると黄色がかった透明のスープになります。スト