手作りあんこ

どうも🖐️アトピーとアレルギーを治したくて4毒抜きチャレンジしているかわゆぅです😊4毒抜きとは、吉野敏明さん（通称:よしりん）が提唱する健康法で、小麦粉・植物油脂・乳製品・甘い物を摂取しないというものです😊4毒抜き中1番悲しいと感じた事​大好きなあんこが食べられない😭私は昔からあんこ🫘が大好きなので4毒抜きを始めてからあんこが食べられない事が1番苦痛でした💔パンやパスタヨーグルトにチーズケーキやクッキーなどは食べれなくなっても全然辛くないのにあんこ🫘

この前どら焼きで使ったあんこは、圧力鍋で炊いた手作りあんこでした。トロントであんこを買おうと思うと中華系とかもあんこは使うので売ってるのですが防腐剤など入っていて、もちろんカナダ産では無いので、避けています。でも、カナダ産の小豆は売っているので、それを使っていつも作っています。作りやすい量が1カップの乾燥小豆なので、残っても保存できる様にお砂糖の量はしっかり75%にしています。すぐに使い切れる場合は、50%くらいにしてもいいと思います。この半量で、紹介してる小さめどら焼き10個作れ