悠々茶館

3月の茶会では、米磚茶に合わせて、北京料理の春餅（具を挟まない皮だけのもの）と、北京小喫の排叉をご用意しました。まずは春餅のレシピをご紹介します。北京の代表的な料理でもある春餅は、薄いトルティーヤのようなもので、そのまま食べてもよいですし、おかずを包んで食べるのもおすすめです。作り方はとても簡単なので、ぜひ気軽に試してみてくださいレシピ【材料】薄力粉、塩ひとつまみ、熱湯①生地を作ります。ボウルに薄力粉を入れ、熱湯を少しずつ加えながら混ぜます。まとまってきたら手でこね、なめらかになったら

AtraditionalpackageofPu’ertea,boundwithbambooshoothusks（笋壳）intoacylindricaltube（筒）,containing7cakesinside;thereforeitisalsocalled“SevenSonsCakeTea”(七子餅茶QiziBingcha).ThisQiziBingchawasmadeby勐海陳升茶業有限公司(MenghaiChens