平目

前回記事パルパルーザ“ミニーのファンダーランド”エンパイアグリルランチの続きで、メインは、前回（ニューイヤー）同様、平目のグリルにしました。（写真下）何と言っても、平目が絶妙な焼き加減で、ふわっと香ばしい美味しさ。バターナッツスクワッシュのピュレもいいアクセント。迷わずリピして、正解です！（写真下）コンディメントは一つ変更で、ペッパージャックチーズが加わりました。他は、ドライフルーツやフライドエシャロットなど。また、ドレッシングは、ハーブとエスニック（チリソースベースにマ

ゴールデンウイーク会瀬の海岸は普段と変わることなく静かです堤防には釣りを楽しむ年配の方がちらほら漁港に立ち寄り、ちょっと覗かせてもらう水揚げのほとんどがアジやサバ、イナダや小ダイなどだが高く売れる魚は、活魚として分けられる☝平目70㎝を超える大ヒラメが数匹此処会瀬の海では一年を通してヒラメが獲れる私も堤防で何回か大きな平目を釣っているが暖かくなってくると若干味は落ちる気がします☝真鯛お腹を上にしてぷかぷかしているマダイサイズは６０㎝ほどでしょうか遊漁船での釣りでも