島豆腐

沖縄のは多くのお酒のお供が存在するねチラガーやミミガー、島らっきょうなどで泡盛をやるのは好きだなぁ今回はヘルシーなお供スモーク島どうふ麹x燻製だ沖縄の島豆腐を麹の力でじっくり熟成し燻製をしたものこれは食べる前から想像できる美味しさな感じね島豆腐は沖縄の木綿豆腐で大豆たんぱくは通常の豆腐の１.５倍だという食感が硬めなので沖縄ではチャンプルーなどの炒め物に使う事も多いよね

※【石垣島旅行記②】の続きになります。石垣島滞在3日目となる2025年2月9日（日）、前日に引き続きポーク玉子おにぎりの「たまや」さんにやって来ました。早朝から開いてるのが嬉しい限りです。この日いただいたのは、とんかつの入ったポーク玉子おにぎり。ボリュームたっぷりで大満足の朝食になりました。この日も前日に引き続き、朝からマリーンズのキャンプ見学。相変わらず寒い日でしたが、新入団の選手を中心に練習の様子をしっかり見学したのでした。※この日のキャンプレポは