島らっきょう

5月のはじめにらっきょうの塩漬けを作りましたらっきょうは1kgぐらいの大入りが多いですが、今回半端分をまとめたものなのか少量入りのもの鹿児島県産の土付きらっきょう、432gサッと水洗いして泥汚れを流し、天地を落として薄皮を剥いていきます例年の半分以下の量でしたがここまでするのに45分ピカピカにキレイになったらっきょう、342gだいぶかさが減りましたここまでが大変ですが、ここまでくればあと一息もう一度サッと洗ったらキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩をまぶしてレンジでチンモミモミ

おはようございます。こんにちは。こんばんは。毎日ブログ連続中です。連休も今日で終わり明日から通常です。で連休前に先輩から珍しい野菜を頂く島らっきょうの天ぷらビーツのスープビーツのサラダ健康に良いだけでなく美味しい島らっきょうは本当に旨いごちそうさまでした。ありがとうございます。

玉ねぎの植え付けが終わりました。最初70株ほど植えましたが少ないような気がしたので追加でもう70買ってきて植えました。大根が芽を出しましたが同じ頃に植えた人参はまだ。人参はとにかく発芽までが大事なのでいつも気を揉みます(芽が出てしまえば後は放っておいても育ちます)。こんなに雑草ボーボーだったのが少しずつ畑になってきました。だけど、まだまだこれからなので今日も気合を入れて草を抜いていたらパイナップルを見つけました。カミさんが植木鉢で4年ほど育てていて、あまりに成長が遅い