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おはようございます♪昨日のひとりごはんは、豚ひき肉とニラの焼うどんです。レシピです(1人分)うどん(ゆでうどん)1袋人参少々玉ねぎ1/4ニラ好きなだけ豚ひき肉50〜70g塩こしょう少々水50cc★酒大さじ1★しょうゆ大さじ1★和風顆粒だし小さじ1ごま油小さじ1かつお節1袋(小分けになったもの)1・野菜を食べやすい大きさに切る。2・フライパンに油をひかずに豚ひき肉を炒める。ひき肉から出た脂で人参と玉ねぎを炒め、軽く塩こしょうをしておく。
おはようございます♪今日は1日雨の大阪ですが、出かける用事があるので、昨晩は常備菜作りをしました。作ったのはこの5品。タレ漬け鶏と、レシピはコチラ⇨★鶏以外の具材はその時にあるものでOKです。昨日は青ネギが沢山あったので、軽く焼いて漬けこみました。鶏とネギは合いますよね。次はなすとピーマンの味噌炒め、なす2本ピーマン3個ごま油大さじ1★砂糖大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ1★味噌大さじ1★水大さじ1なすとピーマ
おはようございます。昨日の晩ごはんは、魚屋さんですでに下ごしらえして輪切りにしてあるイカをみつけたので、イカの炊き込みご飯を作りました。実は私、北海道のいかめしが大好きなんです。しかし作るとなると、中にもち米を詰めたりめんどくさい^^;ならばもち米入りのご飯と炊いてしまおう!!食べたらいかめしになるはず(笑)一番大きいブラックパラティッシュのボウルにドーンと山盛りできました。レシピです。お米2合もち米0.5合★めんつゆ(4倍濃縮)大さじ3★しょうゆ小さじ
おはようございます♪昨日はパパさんが飲み会だったので、娘とふたりの晩ごはんでした(正確には上のお孫ちゃんも一緒です)前日が洋食だったので、昨日は和食にしてみました。お祝いの気持ちを込めて、お赤飯炊きました♪お孫ちゃんも大好きなカレイの煮付けと、レシピ本P10で紹介しています。鉄分の豊富な小松菜の白和えです。レシピです。木綿豆腐1パック(160g)小松菜1束(茹でて3cm幅に切る)★砂糖大さじ1★醤油大さじ1
おはようございます♪昨晩はパパさんが会食で留守をしていたので、ゆっくり常備菜作りをしました。少なめですが、作ったのはこの4品。1品目は、鶏もも肉と玉ねぎの洋風煮込みです。レシピです。鶏もも肉2枚玉ねぎ中2個にんにくひとかけ塩こしょう少々オリーブオイル大さじ1/2★水400ml★コンソメ1個★ウスターソース大さじ2★ケチャップ大さじ2★醤油小さじ11・鶏もも肉は塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてスライスしたにんにく
こんばんは♪今日は新鮮で大きな鯖を手に入れたので、半分を味噌煮に、もう半分を龍田揚げにしました。味噌煮のレシピです。今回は甘さも味噌も控えめに作ってみました。鯖2切れ生姜ひとかけ(スライスしておく)★水150cc★酒50cc★みりん大さじ2★砂糖大さじ2★醤油大さじ1合わせ味噌大さじ21・鯖は裏表に熱湯をかけて臭みをとる。2・★に生姜のスライスを入れて沸騰したら鯖を入れる。3・鯖にある程度火が通った
おはようございます。昨日は次女夫婦とお昼ごはんを一緒に食べに行きました。孫ちゃんたちと食べるごはんはにぎやかで美味しい!!ずっと笑顔でいられるばぁばです☺️次女夫婦はお婿さんも料理好きなので、話題は、もっぱら料理のことです。何をどうやって食べたら一番美味しいか!なんて激論(笑)こんな機会を作ってくれる次女夫婦に感謝ですね。お昼に食べ過ぎたので、晩ごはんはいつもより遅い時間になってしまいました。こんな時に役立つのが常備菜!あっという間に準備完了昨日作っておいた
おはようございます。昨日は久しぶりに、家でゆっくり過ごしました。しっかりお昼寝もして、体力復活です!!こんな日も必要ですよね。晩ごはんは常備菜3日目です😊昨日は洗い物を減らすため、ワンプレートにしました。こちらの↓↓常備菜と後で作り足した牛肉のしぐれ煮。とても役に立っています。しぐれ煮は、もっちり厚揚げを焼いて上にトッピング。一緒に食べると美味しい😋このゾーンは常備菜をそのままのせただけ。半分残っていたアボカドで、アボカドローズに挑戦。なかなか綺麗にできません
もうあと4時間半で2018年です。今年もブログに多くの方に遊びに来ていただき、本当にありがとうございました。みなさまの応援のおかげで、拙いブログですがほぼ毎日続けることができました。そして、初レシピ本を購入して下さったみなさま、本当にありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。来年もマイペースに毎日の食卓をお届けできたらと思います。みなさま、これからもよろしくお願い致します。今日は、義母も招いて家族勢揃いの食事会でした。食べきれないほどの中華の数々。円卓だったので、みんな
おはようございます。昨日の晩ごはんは、和風オムレツのあんかけでした。中身は、沢山作って冷凍していたひじきの煮物を混ぜたひじきごはんです。それを卵でくるんでオムレツにして、和風あんをかけました。オムレツ、ひっくり返す時に亀裂が!!まぁ、ギリギリセーフってことで😅かけてるあんのレシピです。★水200ml★酒大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ1★砂糖小さじ1★和風だし小さじ1片栗粉大さじ1水大さじ2ネギ適量★が沸騰したら、水溶き片栗
おはようございます。昨日は主人の月命日だったので、飾りいなり寿司を作りました。椎茸の含め煮に海老と人参を白だしで煮たもの、絹さやとでんぶを用意しました。油揚げはいなり寿司用のものを買って、次女と半分ずつに分けました。ごはん1合で酢飯を作り、炒りごまをたっぷり入れて、椎茸、絹さや、海老、人参をのせ、でんぶを少しかけて出来上がりです🌸椎茸は(小さいもの10個)水100ml、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2で水分がほとんどな
おはようございます♪良いお天気が続いていますね。昨日は冬服と春服の入れ替えをしました。今の季節、何を着ていいのか悩みますね~私は暑がりなので、すでに家では半袖です。しかし!寒がりなパパさんは、いまだに夜は暖房をつけているのです。温度差の違いで最近は別々の部屋で過ごしています(ケンカしてるわけじゃないですよ~😅)さて、昨日の晩ごはんです。メインは新玉ねぎの豚肉巻きです。もうお気づきの方もおられるかと思いますが、私は巻き巻き料理が大好きですなんでも巻きたくなるんです
こんにちは♪大阪は曇り空で、涼しい風が吹いています。スッキリしない天気ですが、これくらいが過ごしやすいですね^^;今日の朝ごはんは、シンプルにきゅうりだけのサンドイッチとガスパチョでした。ガスパチョ1人分でこれくらいの材料です。ティーマの18cmプレートにのせています。これ+少量の玉ねぎとニンニクを入れると、もっと本格的な味になるのですが、これからおでかけなので今朝は入れずに作りました。調味料は、水50ccレモン汁小さじ1
おはようございます♪昨日は新鮮な水カレイが売られていたので、2枚買って煮付けにしました。あまりにも大きくて、鍋に入らなかったので半分に切って煮付けました。尻尾の方は今日のお昼にいただきますレシピは1冊目のレシピ本でも紹介していますが、ブログにも載せますねカレイの煮つけは実家の母に教えてもらってから、ずっと同じレシピです。材料(2人分)カレイ2切れ(2枚)白ネギ1本★水1カップ★酒50cc★砂糖大さじ3★みりん大さじ3★醤油大さじ4★生
こんにちは。今日もキーンとする寒さですね。昨日はパパさんのところに行って来たのですが、帰って来たのが19時。そこからなぜか?眠くて眠くて・・・少しだけ寝て、また起きてご飯を食べて家事をしよう!と思いお布団に入ったら・・・目覚めたのは朝の6時!!こんなことってめったにないのですが、疲れていたというより、熊の冬眠のような状態でした(笑)???それより今日は次女とあるものを一緒に作る約束をしています。もうすぐ孫ちゃんたちがやってきます。私もお腹ペコペコなので
おはようございます♪最近眠りが浅くて、夜何度も目が覚めていたけど(足がつることもあり💦すごく痛い😭)今日は6時半まで爆睡できました!スッキリーそんなわけで、朝から元気にブログ更新です♪さて、昨日の晩ごはんは、塩ポトフとほうれん草とチーズのオムレツでした。塩ポトフは、レシピ本P36で紹介しています。味付けのベースはにんにくと白ワインと塩だけですが、野菜のうまみがギュッと濃縮された絶品スープになるんですよ♪作り方は簡単♪お好きな野菜を入れて、ひた
おはようございます。お正月気分も抜けてきた昨日は、ついに念願のカレーを作りました。多めに作って今日も食べて、あとは冷凍保存しておきます。ここぞの時に便利なんです。奮発して買った飛騨牛の角切り肉を圧力鍋で煮て、人参はおせちで残っていた金時人参を使いました。本格ビーフカレーのできあがりにんにくやコンソメ、ウスターソース、ケチャップなどの隠し味も入れています。一口食べて、「美味しーい!!」絶叫です(笑)モモが驚いてました💦副菜は、大根とシーチキンのサラダと、
おはようございます。台風が心配される日本列島ですが、関西は昼から夕方頃がピークのようです。みなさま、くれぐれもお気をつけくださいね!こんな時に…ですが、昨日の晩ごはんです。わが家の定番ミートソース。本当にやみつきになるおいしさなんです。レシピは2冊目のレシピ本P39で紹介していますが、ブログでも何度も紹介しています😅体調回復!!ミートソースパスタの晩ごはん↑↑はひき肉が足りなかったので、ナスを加えたバージョンですが、味付けは同じです。そのままパスタで食べても美
おはようございます♪いよいよ今日は、KADOKAWAさんから出版「その手があったか!おつかれ晩ごはん」の発売日です。内容は表紙を見ての通り、仕事が忙しくてヘトヘトな日でも作れる、晩ごはんのアイデア&レシピが満載の本となっております。今回の本は13人の活躍されているインスタグラマー&ブロガーさん、食のプロの方から構成されています。私もお声をかけていただき、恐れ多いのですが、参加させていただきました。「そんな方法でよかったんだ!」というナイスなアイデアが沢山載ってい
おはようございます♪昨日の晩ごはんは、安くて美味しい、いわしの蒲焼がメインでしたいわしは下味にお酒と生姜を使うことで、しっかり臭みがとれますよ♪詳しいレシピは、レシピ本P94で紹介しています。私が高校生の頃(大昔です)母がいわしの蒲焼丼弁当をよく作ってくれました。ごはんにタレがしみこんで美味しかったなぁ~なつかしい思い出ですちなみにタレの配合も母直伝なんですよもうひとつのメインは、豚肉とパプリカのオイスター炒めです。
おはようございます。昨日の晩ごはんは、おせちの残りで作りました。今回残っていたのは、昆布巻きと数の子と、かまぼこです。あと調理前のれんこん。これらを使ってひとりごはんでしたまず昆布巻きは炊き込みご飯にしました。細めにザクザク切ってお米2合に入れるだけ。調味料も少し加えてます↓↓昆布巻き5cm米2合★酒大さじ1★白だし大さじ1★薄口しょうゆ小さじ1昆布巻き本来の味によって炊き上がりの味も変わりそうですが、やや薄味にしています。炊き上がりです。これを
おはようございます。昨日から寒いですね。関東住みの長女も大風邪をひいているとメールがありました。インフルエンザも急激に流行っているそうで、みなさま温かくして、お身体に気をつけてくださいね。さて、昨日の晩ごはんです。鶏むね肉があったので、、ムニエルにしてアボカドソースをかけてみました。これが大成功!!レシピです(1人~2人分)鶏むね肉1枚塩こしょう少々レモン汁大さじ1小麦粉適量オリーブオイル大さじ1アボカド1個スイートチリソース大
おはようございます♪昨日は朝からパパさんのお見舞いに行き、夕方まで一緒に過ごしました。話をしたり、一緒にテレビを見たり、何気ない時間ですが、穏やかに過ごせることが今はとても嬉しいです。帰るときはいつもさみしいけど、そこはグッと気持ちを切り替えて、「また来るね」と笑顔で言って帰ります。またまた帰宅が遅くなって、お腹ペコペコ。帰って服を着替えたら、早速晩ごはんの準備です。昨日は常備菜2日目です😊準備は10分ちょっとでできました。こちら↓の常備菜が大活躍ですよ。
おはようございます。昨日の晩ごはんは、久しぶりに三色丼を作りました。前にも紹介しましたが、絶対に失敗しないそぼろの作り方は…はじめに調味料をひき肉にまぜておくだけです。しっかり混ぜた後に火にかけます。そぼろのレシピです。鶏ミンチ200~230g★砂糖大さじ2★酒大さじ1★みりん大さじ1★しょうゆ大さじ3★生姜のすりおろし小さじ1まずはミンチに★を良く混ぜ合わせておきます。その後に弱火~中火で火にかけ、菜箸4本を使って炒り煮にします。初めに調味料を
おはようございます♪昨日からパパさんは出張で、私が寂しいだろうと(全く寂しくな~い!!)次女ちゃん夫婦がやってきました晩ごはんは、みんなでワイワイしながら餃子を作って食べましたヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ餃子の具は次女ちゃんと作りました。レシピです(餃子の皮大判50枚分)豚ひき肉400gキャベツ1/4個ニラ1/2束★生姜小さじ1★にんにく小さじ1★酒大さじ2★醤油小さじ2★片栗粉大さじ1★鶏ガラ顆粒だし小さじ2
おはようございます。昨日は午後から次女と孫たちが遊びに来ました。いつもニコニコで元気な孫たちを見ていると不思議と私も笑顔になれます😊今は何にでも興味津々で、やんちゃでいたずらばかりしますが、それも成長の過程とおおらかにみれるのは、ばぁばだからでしょうか?自分の子供だったら叱り飛ばしているのかも😅現に次女は厳しく叱っています。そんな様子をニコニコ見ながら作った晩ごはんです。前日のガーリックシュリンプの海老が残っていたので、天ぷらにして天むすにしました。どんなに小さく握ろうと
おはようございます♪昨日は次女夫婦と一緒に、家族そろっての晩ごはんでした。近くに住んでいることもあり、ほぼ毎週土日のどちらかに一緒に晩ごはんを食べています。娘もお婿さんも料理好きなので、みんなで協力してごはんは作ります。孫たちの遊び相手はもっぱらパパさん!!パパさんは気長に子供目線で遊んでくれるので、孫たちもじぃじが大好きです。昨日の晩ごはんは、なんと近所のスーパーで京都産のたけのこが3本で200円だったので、たけのこ尽くしの晩ごはんにしました。たけのこ以外のおかずも
おはようございます。昨日の早めの晩ごはんです。この季節は自然光で写真が撮れるので嬉しい😊メインは鶏もも肉のみぞれ煮です。たっぷりの大根おろしを入れて煮ているので、味はしっかりしていますが、サッパリ感もあります。レシピです(2人分)鶏もも肉2枚塩こしょう★ポン酢50ml★水50ml★大根おろし(太い部分6cm分)★しょうゆ大さじ1★みりん大さじ1ねぎ適量糸唐辛子あれば!ゆで卵あれば!ブロッコリーあれば!1・鶏もも肉は脂肪を取り、筋をき
おはようございます。ここ最近、どこか緊張感をもって暮らしていたのですが、とうとう風邪をひいてしまったモモ母です。久々の高熱にダウン急に涼しくなったのもあるのかもしれません。みなさまもお身体に気をつけてくださいね。さて、昨日の晩ごはんです。レシピ本一冊目で紹介しているミラノ風カツレツです。あの細いささみがこんなになります😊衣にも工夫をしていますが、ソースが美味しいんです。バターとレモン汁とお醤油。意外とご飯に合うんですよ👍ささみ4本で夫婦でお腹いっぱいのごちそうになりま
こんにちは。午前中知らないうちに二度寝をしてしまい、こんな時間の更新になりました😭昨日の晩ごはんです。メインはオクラの豚肉巻きです。ガクをとってサッと茹でたおくらを豚バラで巻いています。豚バラだと程よい脂が出てオクラ自体も美味しくなるような気がします。巻き終わったら軽く塩こしょうをしておき、フライパンでこんがり焼きます。豚肉から脂が出てくるので、サラダ油はひきません。気分によって、甘辛くタレを絡ませることもありますが、きのうはあっさり食べたかったのでタレはなしです。