奈良グルメ

【Mint2026年3月21日号掲載】焦がしバターをたっぷり使ったフィナンシェは、焼きたての香ばしさとアーモンドのほのかな甘さと相まってリッチな風味が広がります。翌日以降は焼きたてとは違うしっとりと芳醇な風味を楽しめるのも魅力！冷凍保存した場合は、トースターで２分温めると、焼きたての香ばしさが復活。詳細はInstagramにてご案内。https://www.instagram.com/clubon_kashikoubo/

[新奈良スタミナ豚骨]葛城市で2025年12月10日にオープンした【麺屋大空】全国的に有名な豚骨ラーメンの名店【博多一風堂】で学び、2012年に大阪府中央区高津で【麺屋青空】を創業された奈良出身の方が、新たに地元で開業されたラーメン店です。15時前にお店へ。店舗裏に駐車場があります。券売機があり新奈良スタミナ豚骨900円を購入しました。カウンターやテーブル席のある広々とした店内。ラーメンが到着。麺は、細ストレート麺。ツルッとして程よく弾力のあるおいしい麺です。ス

【Mint2026年3月21日号掲載】「お世話になったミントさんのためなら」と考案してくださった特別メニュー。お造り、天ぷら、酢の物、小鉢、サラダ、海鮮陶板焼き、じゃこ飯、漬物、吸い物、そして〆のデザート盛合せ、コーヒー付き。今回の目玉「海鮮陶板焼き」は、天使の海老、桜鯛、サーモン、ホタテ、サザエをバター焼きにして、柚子ポン酢で召し上がれ。５室ある掘りごたつ式の個室にてどうぞ。

2026年2月1日奈良の富雄にオープンした『Aperçu（アペルシュ）』さん👩🏻‍🍳北海道のワイナリーレストランから始まり永井シェフの地元・奈良でイノベーティブレストランとしてオープンしました🌈コンセプトは「探究する邂逅(かいこう)」料理を単なる提供するのではなく「洞察の結果として生まれる表現」と捉え、静けさと余白に満ちた空間で、お客様が自分自身の感覚と向き合う時間を設計しますと難しいことを書かれてますがとにかく味だけでなく店内も外観もいろいろ感動するお店になって

【Mint2025年8月30日号掲載】奈良に移転オープンして２年強、ずっと満席が続く大人気店。「春夏秋冬＋梅雨」をテーマとした月替りメニューをいただけます。そのほとんどの料理に使われているのが自家製「竹スープ」で、中国の限定地域で採れる竹からしか作れないのだそう。供されるどのお料理も最後の一口、一滴までしみじみおいしく、ただただ感銘。https://www.instagram.com/jasmin.uji/

【Mint2026年3月21日号掲載】昨年４月のオープン以降、アンティークを基調とした店内でいただく参鶏湯ランチお目当てで満席が続く人気店。「粥の朝席」は参鶏湯にも使用している滋養豊かなスープで丁寧に炊き上げた粥が主役。牡蠣の時雨煮や鶏つみれなど季節ごとの２種からセレクト。８つの小皿料理を粥にのせて、食感と旨味の変化を楽しんで。韓国伝統茶などのドリンク付きで2,690円。８～11時の提供で要予約（当日でも可）。https://www.instagram.com/on.n

入之波温泉湯本山鳩湯|奈良県吉野郡川上村の日帰り温泉・食事–奈良県吉野郡川上村にある日帰り温泉宿奈良県吉野郡川上村にある日帰り温泉宿yamabatoyu.co.jp起床して、先ずは温泉♨️この日はこちらでもこれだけ降るのは珍しいというような雪でした☃️8時に食堂へ山奥の旅館なので、素朴な田舎料理って感じの朝ごはん🍚おかず無しで源泉で炊いたご飯のおにぎりに味噌汁、漬物だけで十分なんやけどね源泉で炊いたご飯🍚色が黄色っぽいのは温泉の色鮎の甘露煮鮎の塩焼きは好

「焼きたてパン巡り」vol.８【Mint2025年4月26日号掲載】ひと手間かけた「中種法」で作る生地は、きめ細やかでふわふわ。創業当時から人気の「チョココロネ」から天然酵母の「田舎パン」まで種類も豊富。中でも「チョコレア」「あんサンド」は約60年前から変わらぬロングセラー。さらに100周年記念の新作も続々。奈良県産小麦で作る「古都（みやこ）食パン」（１斤250円）は、こんにゃく粉を加えてもっちり感アップ！http://www.uedabakery.com/

Instagramから繋がりで仲良くさせてもらってるkimihikoさんと奈良で飲みに行きました仕事が終わってから近鉄奈良駅で待ち合わせして合流そこから飲みに行ったのは近鉄奈良駅から歩いてすぐのところにある酒房亜耶です海鮮料理と奈良の地酒が豊富なお店です店内に入りカウンター席へドリンクメニューですウイスキーも種類が豊富ですね日本酒も奈良の地酒をメインに色々な銘柄があります飲み物は角ハイボールとスーパーニッカハイボール乾杯～お通しです

大神神社さんの節分祭を終えてランチのお店へと戻ります。途中、一瞬のタイムトリップ？三輪素麺やおでんなんかも頂ける、かつてはあちこちで見られた感じの懐かしいお店がありました。こちらには、神道大神誠教総本部・・・？？？行く時も飛ばしましたが、帰りもかなりなスピードで戻って来ました～♪しかし・・・室内はカウンター席のみですが、当然のことながら満席です・・・出て来られたご主人に、感謝と共に節分祭の報告をします。再びやって来ました山辺の道花もりさんは、かき氷や

【Mint2025年9月27日号掲載】ランチの一番人気は「十二ひとえ御膳」1,980円。素材いろいろ12種の小鉢がずらり並ぶお膳に思わず拍手。食後のドリンク付きで大満足です。9月に新メニュー「黄金だしの鍋御膳」（1,650円）も登場。どちらも数量限定なので、予約がおすすめ。おだしのおいしさを実感できる料理は、日本酒や焼酎のアテにもぴったりです。https://www.instagram.com/kiki_ougondashi/

母屋で食べたお弁当。奈良っこにはお馴染み？のいそじの竹の皮弁当1200円少し前まで800円のものもあってPTA行事や、会議など集まりの際にもいただく事の多いお弁当。竹の皮の中は雑穀米。ぎゅうぎゅうに詰められたおかずも全部優しい味わい。このご時世、大変だと思いますが長く続けて欲しいお弁当です

奈良の田原本町の和牛フレンチのお店nikuパリのミシュラン星付き店でスーシェフを務めたシェフがされているお店ということで予約して楽しみに行ってきた♩自家製コンソメスープからはじまり、前菜旬野菜の一皿メインはもちろんお肉9種類の中から2種類選びて、私は厚切りタンと和牛クリをそして〆はniku特製カレーor台湾風まぜ素麺台湾風とか珍しいと思いつつ、カレー最後はデザートその後食後にド

こどもの頃の憧れ❤️あのワクワクがよみがえります大人様ランチ【Mint2025年4月26日号掲載】「お客様の顔がぱぁっと輝くのがうれしくて」と作られる調理の丁寧さが伝わるランチです。ぽってり厚みのあるオムレツが載ったオムライス、あおさやブルーチーズなどと合わせた大人味のポテトサラダ、ハンバーグとエビフライの奥にはスパゲティと「食べたい洋食」が勢揃いの一皿。ランチとセットだとお得価格になるプリンは、焦がしカラメルとかため食感が最高で全力でおすすめ！https://www.instagra

[空ラーメン(味噌󠄀)]2025年11月1日に橿原市にオープンした【麺や空】14時頃にお店へ。隣に契約駐車場があります。カウンターや座敷のある店内。メニューを見て空ラーメン(味噌󠄀)860円を注文しました。ラーメンが到着。麺は、中細麺。チュルッと柔らかめなおいしい麺です。スープは、動物系ベースと思われる味噌󠄀。着丼時、ゴマ油のような香りが漂います。既視感のあるキャッチーな味わいの味噌󠄀ダレが前面に来る、誰もが食べやすいスープ。トッピングは、チャーシューや味