大豆アレルギー

「大豆由来の乳化剤が入ってるから、この商品避けてる」って、ジムの更衣室で友達に言われたことがある。私も原材料欄の「乳化剤（大豆由来）」って表記は何十回も目にしてきたはずなのに、それが何のために入っていて、大豆アレルギーの人にとって何を意味するのか、実はちゃんと説明できないことに気づいた。きっかけ、原材料欄の「乳化剤」を素通りしていた甘味料とか香料は前に調べたことがあったけど、乳化剤は正直ノーマークだった。原材料の後ろのほうに小さく書いてあることが多いし、「なんとなく余計な添加物」くらいのイメ

トリセツショーが警告する食品と生活習慣の落とし穴大人のアレルギーこんにちは今回のテーマは食品×生活習慣の「組み合わせ」が引き金になるアレルギー。実はこれ、「食べ物が悪い」わけでも「体が弱い」わけでもないケースがたくさんあるんです。今日は、番組で紹介された特に注意したい組み合わせをまとめてみました。納豆×マリンスポーツ・運動納豆を食べたあとに、水泳サーフィンダイビングジョギングなどをすると、食物依存性運動誘発アナフィラキシーを起こすことがありま