和学薬膳博士

年中手に入るけど、れんこんの旬はやっぱり秋れんこんはカサつく季節にカラダの中からじんわり潤いをサポート。れんこん入り和風ハンバーグ【作り方】豚ミンチ、豆腐、生姜汁、刻みれんこん、塩、片栗粉をよ〜く混ぜ合わせて、輪切りにしたれんこんの上に置いてフライパンでじっくり焼く。両面焼けたら、みりんと醤油で甘辛く味付け。れんこんの歯応えと柔らかいハンバーグ生地のバランスが良い😋お弁当のおかずにも👍

一気に秋らしくなって来ましたね🍂空が高く見えるのは、空気が乾いてきている証拠。爽やかで気持ちのいい季節ですが、同時に乾燥も気になります。秋は潤いを補う【白い食材】を意識したいですね。(白きくらげ、れんこん、ゆりね、白ごまなど)白きくらげとれんこんの潤いスープ肺を潤す食材２つをたっぷり使ったとろとろスープです。水戻しした白きくらげを透明になるまで煮るのがポイント‼️れんこんはすりおろしすと、優しいとろみがつきます。味は、醤油味、中華風お好みでどうぞ