吉度ちはる

「こんなになめらかなよもぎ餅、食べたことない！」。よもぎ餅の会を開催するたびに聞く言葉です。若杉ばあちゃんのよもぎ餅は、生地の作り方が独特で、とっても丁寧。よもぎもしっかりアク抜きするので、よい香りと風味だけが残っています。特に、鴨川自然王国に生えているよもぎは、きれいな空気と山からの浸みだし水（湧き水）に育まれ、どこよりもアクが少なくて、とんでもなくおいしいのです！よもぎ餅は新芽のよもぎで作るのが一番ですが、開催日はちょっと過ぎてしまいます。が、千葉県で最も標高の高い集落ですので、ま

温かい日が増えて、春の野草たちがわさわさと元気に生えている様が、あちこちで見られるようになりましたね。ハイセンスな古民家宿「雨ト月」の広いお庭にも、よもぎやせり、のびる、ふきの若葉などがいっぱい！今回の料理教室は、それらの野草をみんなで摘つところから始めます。デトックス力抜群の野草たちを、若杉ばあちゃん考案の方法でしっかりアク抜きして、メッチャおいしく料理して、いただきましょう。自宅の庭やプランターで育てたい人は、少しいただいて、移植されるとよいですね。よもぎのびるせり

ちはるん編集の『死んでも生きている』（パルコ出版）著者の山川紘矢さんと亜希子さんが、ちはるんが管理する千葉県鴨川市の「土の宿かんべ」に来てくださいます。この本の取材以来ですから、約2年ぶり。『アウト・オン・ア・リム』、『アルケミスト』、『ザ・シークレット』、『聖なる予言』などの翻訳と執筆で、日本の精神世界を牽引されてきたお二人ですが、昨今は「スピリットダンス」に力を入れておられます。ちはるんも何度か体験させてもらっていますが、紘矢さんが選んだ曲に合わせて、ただただ自由に踊るのです。ただ