台湾まぜそば

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台湾まぜそばとは

台湾まぜそばとは、愛知県の名古屋市で誕生した料理で、名古屋めしの一つとして知られています。台湾まぜそばは汁なし麺での一種で、麺は極めて太く、麺の上にミンチと魚粉、ニラやネギ、卵黄が乗っています。元々は名古屋市のラーメン店の店主が名古屋発祥のラーメンである台湾ラーメンを作ろうとしたところ、具のミンチを作ることに失敗し、この失敗したミンチを改良し始めたのがきっかけとされています。現在では、中部地方のみならず東京をはじめとした首都圏や、関西地方でも様々な台湾まぜそばの店があります。台湾まぜそばに関するブログでは、台湾まぜそばを提供しているラーメン店の公式ブログや、台湾まぜそばの美味しい食べ方についての記事が見られます。