具材

本文にPRが含まれています。カルボナーラを本場の味に近づけたくて、グアンチャーレを探しているという方もいるかもしれません。結論から言うと、グアンチャーレは成城石井の一部店舗や、楽天市場・Amazonなどの通販で購入できます。グアンチャーレは豚の頬肉を塩漬けにして熟成させた食材で、パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）とは使う部位が異なります。脂の口溶けが良く、カルボナーラやアマトリチャーナに使うとコクのある仕上がりになると言われています。詳しい販売状況は、下の早見表を

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