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こんばんは女将です今日もTV放送の影響もありたくさんのお客様にご来店いただきましたありがとうございましたとても疲れましたが昨日一日休養したおかげでなんとかのりきることができました自宅へ帰ってきてホマちゃんと2人で庭の草刈り!!!写真には写っていませんがわたしが玄関周りや右手の花壇の細かいところホマちゃんは草刈機で広い所を担当更にとっても疲れましたがまあまあお庭が綺麗になって気持ちはすっきり晴れ晴れしていますお花のお手入れをしてくれるおばあちゃんが今朝持っ
おはようございます信州蕎麦ホマレおかみです朝早くからおばあちゃんがお花のお世話をしに自転車できてくれましたいつものお野菜そして昨日富山へお出かけしたからとホタルイカのお土産をもらいました夜、ホマちゃんのお酒のおつまみになりますわたしも少しもらってホタルイカと菜っ葉のペペロンチーノでも作るかないや作らないだろうなたぶん疲れ果ててる笑これからネギとわさびをつけていきますお皿がバラバラなのはだんだんと増えていったからです最初オープンしたときは写真真ん中の緑ので統
おはようございますもうこんにちはですね目は、朝5時前から覚めていたけどずっとダラダラとベッドの中で過ごしていましたすごいね5時間もダラダラできるなんて!流石に起きなくては!!起きてお部屋の掃除をしなければ!と、、、まずは腹ごしらえ朝からこれね今日は市販のミートソースなので少し罪悪感はありますが一気に食べちゃいましたコーヒーはカフェイン抜きですさあ、やる気は出ないけど午前中頑張ってお部屋の掃除をしよう!!終わったら冷蔵庫にアイスがあるぞ今朝の体重51.
おはようございます信州蕎麦誉おかみです突然ですがわたしの希望は副社長と呼ばれる事でした笑憧れの方が副社長で、誰からも副社長副社長と呼ばれていてわたしもいつか副社長と呼ばれたいそう何年も思っていましたなぜか響きがよかったんですなんなんでしょうね笑いまは女将さんとかお母さんとかかあちゃんとお客さんから呼ばれています笑笑まさか副社長と呼んでねとは言えないしねそもそも会社組織じゃないしねとそんな話しはどうでもいいのでしたすみません一昨
昼営業を終え後片付けを終えいまは帰り道買い出し中です(ホマちゃんが)わたしは基本的にいつも車の中で待っているのでこうしてブログを書いております昨日のTVを見てきたよーというお客様がたくさんお見えになりましたやはりメニューを減らして正解でした刺身丼ミニはなんと20人前以上出ました面白かったのが、、「今日はごめんなさいねバタバタしちゃって」と言ったら「いいですよーぼく心に余裕がありますから笑」とおっしゃっていただけましたいつもこういう日は心と時間に余裕がある方はど
女将です今日もTV放送をみたというお客様が多く忙しい営業となりましたメニューを減らしているので申し訳ない気持ちでいっぱいですがこれ以上増やすと回せないので仕方ないです夕飯はホマちゃんが用意してくれたネギトロを海苔で巻いて食べました大トロの部分と中トロの部分ですあとは、サービスおつまみの残りを持って帰ってきたのでそれを食べました左のはレタスの炒め物です最近レタスの炒め物を食べて繊維を身体にとりいれています野菜をたくさん食べると食べ終わりの気分がとてもいいで
おはようございます信州蕎麦誉女将です昨夜はSBCスペシャルで割と前半に紹介されたので眠気に負けずに観ることができました何度見てもホマちゃんが緊張していて声も笑顔もひきつっていて笑えました(ごめんよ)前回放送されたときは次の日開店前からお客様にご来店いただき混雑しましたので今回はわからないけれども念のためメニューを大幅に減らしなるべくお客様をお待たせしないようにしたいと考えていますそれといつものお手伝いさんが今日、明日はおやすみなので急遽ピンチヒッター
こんにちは朝に温かいおろしそばを食べましたたまには温かいお蕎麦もいいですね天ぷらはなんだか今日も焦げ気味です油の替え時ですねきっとお腹のことを考えて米油を使っていますさあ、昼営業を終え帰り支度もできました雨が降ってきましたね餃子の皮を忘れないようにしないとねまた焦げ気味の餃子をホマちゃんに焼いてもらおう
こんにちは昼営業を終え自宅へ戻りました今日はなんと刺身丼が28食も出ましたコシアブラの天ぷらは24念のためご飯を多めに炊いておこうね余ったらわたし達の夕飯用に持って帰ろうとたくさん炊いたのですが残り1人分となりました念のため炊いておいてよかったですコシアブラもたくさん出たのでおそらくあと10人前くらいで終了となりますという事で明日からのメニューはこうなりますどうぞ宜しくお願いしますゴールデンウィーク中は基本ご予約は受け付けておりませんご来店順に案内いたしま
おはようございます信州蕎麦誉おかみです昨夜は疲れてちょっと作るの面倒だなあと思ったけど自分の脳みそを騙してえいやっ!と気合いを入れて作りましたいつも人参を忘れるので今回はしっかり入れたらやはり写真うつりがいいなイカもたくさん入れたら美味しかった〜今朝は賄い食べ終えていていろんなものをかき揚げにしました朝とったばかりのサヤエンドウが美味しかったですこのサヤエンドウもいつものおばあちゃんの畑でとれたものですおばあちゃんは今日も朝早くから自転車に乗ってきてお花
おはようございます信州蕎麦誉おかみですお客様に最初にお出しするサービスおつまみ手が回らない時はこれを各テーブルに置いておいて1人1つどうぞと書いておきます昨日も今日もこれで乗り切る予定でしたがいつものおばあちゃんがお野菜を持ってきてくれるのでならば!美味しいうちに!新鮮なうちに!と頑張って作りますお菓子をあらかじめおいておけば非常に楽なのですがおばあちゃんの優しさをありがたくいただきます本当にいつもありがとうときちんと感謝の気持ちを伝えていますおばあ
おはようございます信州蕎麦誉女将離脱中の女将です自宅療養が長引いていて退院後まだ一回しかお店に行けていません(明日出勤予定)毎日家にいて断捨離に励んでまいりましたがいよいよ重たい家具を動かしたり押し入れの奥から何やら引っ張り出したりといった少し身体に負担のかかる作業に突入しそうなのでホマちゃんがいるときに少しずつ進めていこうと思いますさて、、、毎日の食事ですが油物やアルコール、食物繊維が多いもの高脂肪のもの刺激の強いものなどを避けたメニューを食べてい
こんばんは信州蕎麦誉です見逃した方少しだけですがぜひご覧くださいませありがとうございます😊
賄いを食べ終わりましたレンコンの天ぷらではありませんもっと油で揚げてレンコンチップみたいにカリカリにして食べるのが好きですそのママの勢いで人参🥕を揚げたらやっぱり焦げたわ真ん中のはちくわに紅生姜を乗せた天ぷらですあーおいしかったーこれで夜まで何も食べません今夜はあんかけ焼きそばを作る予定です
おはようございます信州蕎麦誉おかみです昨日は疲れてしまって夕飯も食べずお水だけ飲んで寝てしまいました夜12時前に目がさめましたがまたすぐにウトウト朝は5時起き!!さあ今日もがんばろう今日はわたし1人でお客様のお相手ですメニューは減らしてありますが2階まで使うとなるとちょっとキツイですヘマしないよう慌てても仕方ないので間違えないようにしっかりとこなさなきゃ今朝の天ぷら手前人参🥕真ん中レンコン向こう竹輪だんだん焦げてますね火加減に注意せ
信越放送1/17にSBCスペシャルで隠れ屋グルメのお蕎麦屋さん千曲市の信州蕎麦誉さんがご紹介されました。📺テレビ放送を見てお客様が足を運んでくださり大繁盛のご様子でうれしいです☺️himawariもお邪魔していましたよ💁♀️https://ameblo.jp/himawari330-17/entry-12747611047.html『☆そば派・うどん派どっち?そばでしょう♡』蕎麦がだいすき❣️断然蕎麦派‼️いつかのランチサービスのお通しきんぴらごぼう甘酢漬けの赤いカリカリ梅