上喜元

先日、神戸からの来客があり、7人で空海に行ってきました和工房空海(山形/居酒屋)★★★☆☆3.18■予算(夜):￥5,000～￥5,999tabelog.comお店に入ると、入り口で上着を預かってもらい、入って直ぐの左手にあるテーブル席に通されました。料理は4500円のコースで6品。最初はこちらでした。奥から、白滝のたらこ和え、つぶ貝、燻製卵、エビとフキノトウ？の天ぷらにマグロのお寿司です。オシャレな色合いですね続いて2品目はカツオのタタキ、薬味乗せ。3品目

2026年2月9日（月）、山形県庄内エリアから、酒田市の地酒「上喜元なごみしずく純米吟醸」からくち、を呑む日本酒度＋15。まずは、冷奴の山形のだしトッピングで呑み始める。さすが、日本酒度＋15。澄んだクリアな味わいの辛口だ。冷酒で呑むと、微発泡感あり、ただキレるだけではなく、旨みもある。さて、おでんで呑み進む。白菜も、旨い。その昔、太田和彦さんが居酒屋探訪番組を持っていた頃、熊本の「瓢六」で、白菜を干瓢でくるんでおでんに入れたものを美味そうに食べているのをみて、やってみたら、別に干