ヴィエノワズリー

大好きなヴィエノワズリー専門店RITUEL日本橋高島屋SCではさらに種類が豊富に取り揃えています。日本橋高島屋限定のサクリスタン・紫芋380円何度もリピートしているル・サクリスタン300円チョコレートチャンクスコーン280円バニラスコーン250円4点お買い上げ。袋もかわいい商品は紙袋に1つずつ分けて入れてくれます。サクリスタン紫芋通常の2倍以上も寝かした生地は歯ごたえが豊かでとっ

ご訪問ありがとうございます♡いかがお過ごしですか？先週末、丸の内にお出かけしてジョエル・ロブションで美味しそうなヴィエノワズリーを買いました♪おうちでティータイム♪手前はストロベリーとルバーブのパイ♡奥もストロベリージャムが入ったもの。どちらもとってもとっても美味しくて(๑˃̵ᴗ˂̵)他のベーカリーにはないような？！“ほっぺたが落ちる”という言葉を久々に思い出したくらいです。自分にごほうび。日常の幸せなひと時でした(*^^*)゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'･*:.｡.

今回はBOUL’ANGE（ブールアンジュ）の明太フランスをご紹介(税込302円)本場フランスのパン作りをベースに世界中から厳選した小麦粉を使用し、シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせ、見た目にも美しく美味しいパンを提案するブーランジェリー、BOUL’ANGE（ブールアンジュ）数量限定の食パンや、厚めのパリパリとした層が特徴のクロワッサンやパン・オ・ショコラなどのヴィエ

今回はBOUL’ANGE（ブールアンジュ）のパン・メロンをご紹介(210円＋税)本場フランスのパン作りをベースに世界中から厳選した小麦粉を使用し、シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせ、見た目にも美しく美味しいパンを提案するブーランジェリー、BOUL’ANGE（ブールアンジュ）数量限定の食パンや、厚めのパリパリとした層が特徴のクロワッサンやパン・オ・ショコラなどのヴィエノワズリー、時間ごとにメニューが変わるタルティーヌなど、彩り豊かなメ

ついに決勝戦が終わりましたねぇ！見てるだけでも大変さが伝わっていたので、なぜかこっちまで達成感が。笑この記事では、決勝戦のオリジナルとマスターピースで作られたお菓子たちをおさらいしたいと思います！まず、今回の《オリジナルチャレンジ》は、「ヴィエノワズリー」でした。(毎回、私たち日本人には聞き馴染みのないようなお菓子が出てきますよね。私が無知なだけなら恥ずかしいけど。笑)ヴィエノワズリーは、クロワッサンの様なパイ生地のパンのことだそうです。ルイのオリジナルチャレンジの作品は、「

ヴィエノワズリーとは、「ウィーン風の」と言う意味です。さてさて、どうしてクロワッサンやブリオッシュなどのリッチな菓子パンがオーストリアの地名の一つであるウィーン風なのか探る旅にでますよ。ぜひ、ご一緒に。フランスでは、食事の時に一緒に食べるバケットやカンパーニュなどのパンは小麦粉に塩と水などで作り、甘みを加えません。いわゆるバード系のパン、これをパンと呼びます。それに対して、ヴィエノワズリーは、小麦粉と塩、水以外に、卵、砂糖、バターを加えて発酵生地で作る