ラーメンデータベース

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は福島県棚倉町の「手打中華昭和軒」を紹介しました。福島県東白川郡のラーメン巡り。こちらで食べた店を後から調べたら、「とら食堂の創業者に修業」「西郷村に暖簾分けを受けた店がある」という情報が出てきて驚きました。白河ラーメンの流れにありながら、独特の味わいもあります。ご当地に伺う楽しさを感じた一杯です。よろしければご一読ください。今日の一杯|昭和軒手打中華の「ワンタンメン（800円）」|ラーメンデータベース

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は福島県矢祭町の「さがわ食堂」を紹介しました。東白川郡の東端、矢祭町で人気の食堂。白河ラーメンの流れも感じる自家製麺が楽しめるラーメンに、ボリュームたっぷりのタンメン、夏季限定で締めた麺を啜れる冷やし中華も堪能しました。よろしければご一読ください。今日の一杯|さがわ食堂の「ラーメン（700円）」|ラーメンデータベースさがわ食堂の「ラーメン（700円）」-2024年4月28日の今日の一杯。福島県南東部に位

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は岩本町の「麺処ゆずラボ。」を紹介しました。「汁なし担々麺」と「炸醤麺」の２本立てですが、どちらもゆずがたっぷり。辛さと痺れを感じながらも、最後は柚子の酸味や甘さで覆われる、独特の味です。よろしければご一読ください。今日の一杯|麺処ゆずラボ。の「柚子香る汁なし担々麺（1,000円）」|ラーメンデータベース麺処ゆずラボ。の「柚子香る汁なし担々麺（1,000円）」-2024年4月21日の今日の一杯。都

「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は早稲田の「紅蓮」を紹介しました。海老つけ麺の人気店の、「海老マヨ油そば」を紹介。海老油とタレが、10分かけて茹でる低加水麺とマッチ。開店して15年、味をブラッシュアップしている事を感じました。ご無沙汰している人ほど、改めて食べてみてほしい、光る所があるラーメン店です。よろしければご一読ください。今日の一杯|紅蓮の「海老マヨ油そば（700円）」|ラーメンデータベース紅蓮の「海老マヨ油そば（700円）」-

こんにちは、田中です。この日は仕事で馬車道へ。あまり訪れる機会がない土地でご飯と言えば、ラーメンでしょう！！ラーメンデータベースで検索。そして、馬車道エリア1位のお店に行く事にしました。拉麺弁tenさん。写真で醤油ラーメンが美味しそうだなぁと思って行ったのですが現地でメニューの写真を見て、心が変わりました。発券したのは特製鳥白湯醤油＋ミニチャーシュー丼そして着丼。記憶ではご飯ものから来た気がしますが、麺からで。美しいですね。スープを一口・・・すっきりしたお味です。で