ムカゴ

紫山芋のムカゴ定植は、食用に残していた山芋に、切り替えることにしました。ブロ友さんから食べるようにいただいた紫山芋、半分は台所の棚に置いていました。かるかんを作る予定が、そのままになっていました。切り口は乾き、これをタネ芋に植えれば、中身が紫色の山芋が採れそうです。これまで育てた紫山芋は、皮の部分は紫色でも、中身は白か淡紫色でした。どうしても、中身の濃い紫色の山芋を育てたいと思っていました。切って、切り口を日光に当て、乾かしてから植え付けることにします。どこを切っても綺麗な紫色、翌

庭で採れたむかごを、塩と日本酒を加えて土鍋で炊きました。炊き上がるころには、ふっくらとしたご飯の中にほくほくのむかご。底には香ばしいおこげもできて、とてもおいしかったです。むかごは、毎年同じ場所から顔を出しています。もしかしたら、根の下にはやまといも（自然薯）が育っているのかもしれません。掘って確かめたい気持ちを抑えつつ、来年もまたむかごの季節を楽しみにしています。PickItem【希少品】【静岡県牧之原産】自然薯のむかごMサイズ1k