ミシュラン

ニューヨークにママが来たら◯◯に行って♬◯◯を食べて♬と、美味しいものを食べることを楽しみにしていた娘。色んな会話をしますがまだまだ花より団子タイプ。普段、アメリカンなものは友達とも食べているんだろうな、と今回は和食も盛り込んでプランしています。昨日ブログに載せたイタリアンもボリューム満点のイタリアンという感じではなくボリュームは比較的控えめで日本風なイタリアンでした。昨夜行った焼き鳥は日本で有名な『鳥しき』さんのニューヨーク店鳥えん。ミシュランも獲得されています。お

先日、京都高島屋S.C.でアウールのスタイリングアドバイス会をやった。その時、開始前にも関わらず、爆買いしてくれていた人がいたんです(涙)行きつけミシュラン★★京天神野口の大将、野口君だ！https://ameblo.jp/togablo/entry-12847288357.html戸賀敬城『京都高島屋S.C.のアウールに到着！』京都はさらさら、暖かい！いい天気です！会場に到着しました！人気のデバイス1もあります！田中も、隼人もおります！京都高島屋S.C.では今、期間限定でAOURE

そんなわけで、金曜夜は、ミシュラン★七鳥目なのです。無理言って取ってもらっているのです。ザ・セントナイン東京で一緒だった投資家の加藤、うしごろの有田会長に、マーサーカフェ、東京肉饅の羅社長も加わって。同じ筍でも、七鳥目の筍は旨いんです。鶏のささみのマリネ。京若地鶏のもも。今夜は、梅干しサワーに。つくね。うずらのジュン。アスタキサンチンを配合した！あすたのジュン！と言う黄身がオレンジのうずらなのです！エルフランスに代わる名物うずらなのです。鶏のパテは、温かくてふわ

さて、南仏2日目はムージャンという村へ。もうね、、、、さいっこうに綺麗で、アーティスティックで、これぞ南仏！！な村でした。本当に小さいのよ、狭いのよただピカソが住みたい！家を買いたい！て思った理由が本当に分かる場所でした。朝、ムージャンの観光局の方が迎えに来てくれて、村を案内してくれました小道に入ると、アートがたくさん。アトリエもたくさん。かつてはいろんなアーティストが👨‍🎨住んでいた村なので、もしかしたら今住んでいらっしゃる方が今後爆発的な人気アーティストになりうるかも？？写

念願のカンテサンス🍷1番行きたかったお店🥺❤️予約してくれた彼に感謝😭😭😭ほんっと嬉しい😂😂😂(東京で1番行きたくて、約10年間待望😂)どれも本当に美味しくて、完璧でした😂また何年後かに必ず行きたい😭🩷美味しい白ワインにも出会ったよ🩷🩷忘れられない特別な日になりました🎄🎁💗生きていたらこんな素敵なことがあるんだ、と思うと、人生は上手くできているな、とも思う。スペシャル❤️❤️❤️来たかったお店にこのタイミングで彼と行けたことが運命的に思う😋💗そして、決まっていたようにも感

久しぶりのラーメンです♪『ＭＥＮＳＨＯＳＡＮＦＲＡＮＣＩＳＣＯ（メンショーサンフランシスコ』さん。どのメニューも美味しそうで迷ってしまいましたが、１番上にあったので、１番おススメなのかな、と思って、〝白トリュフ香る和牛ローストビーフのせ鶏白湯ラーメン〟にしました。むちゃくちゃ美味しかった〜濃厚でとろっとした鶏白湯のスープに、しっかり小麦の香りのする麺。とろける牛のチャーシュー。思い出しただけでよだれが・・・２年連続でミシュランＵＳＡに選ばれたラーメンを逆輸入したそう。たしか

2、3ヶ月に一度訪問しているミシュラン★★京天神野口でした。先週、白金の金竜山で一緒だった大阪のみやっちと。同じ歳、仲良しなんです。全身アウールからの、ベルルッティもお揃い。オールデンも、フォッペも！めちゃくちゃいいやつなんです！隣の女子2人がシャンパーニュ並べ始めた(汗)我が家愛用のNutthingのでんちゃんと、アンティークフォンテーヌの泉ちゃんがいた！Nut-thing～無添加くるみと100％天然素材のみ使用したナッツ菓子カリフォルニア産無添加くるみと厳選した10

おはようございます。内田みち代です。お友達の女医のめぐみさんとディナー荒木町にございます鈴なりさんにて。ビルカーツサルモンで乾杯ミシュランを7年連続の素晴らしい日本料理屋さんです。竹の皮の中に、ホクホクの筍が入っております。ずっと健康とお料理のお話しで盛り上がりました。とても楽しいお時間をありがとうございました。

4/3馬車道にオープンした中国広東料理「水綾閣（すいりんかく）」へ。おいしさ圧巻〜選べる飲茶コースがとってもお値打ちです総料理長は、横尾博志さん。ウェスティンホテル東京の中華「龍天門」で、3年連続ミシュラン1つ星を獲得した経験をお持ちです！●アフタヌーン飲茶11:30〜15:00まで頂けるランチコース最初の焼き物や前菜盛り合わせ。焼き物もとってもおいしいですし、大好きなクラゲは肉厚でコリコリ抜群の食感♡旬野菜を頂き、揚げ物や点心は種類豊富に1人一皿あり♡●金

昨年まで「MIFUNE」でエグゼクティブシェフを勤めていた島野雄氏が、遂に念願の店をブルックリン・グリーンポイント地区にオープンした。日本とフランス・リヨンでフランス料理を学び、2002年に帰国。東京と神戸のフランス料理店で７年間働いた後に、再び渡仏。パリにあるミシュラン３つ星レストラン「ギュイ・サヴォワ」の肉とソース部門で調理長を務めるという実績をあげた後、2017年にニューヨーク「MIFUNE」に。コロナ禍の激戦を戦い抜いた後、じっくり準備期間をかけ、満を辞しての開業。

そんなわけで、毎週金曜日、ミシュラン★七鳥目なのです。無理言って取ってもらっているのです。今夜は、フォッペの石田さんと。戸賀敬城『フォッペにお越しくださった皆さん、ありがとうございました！』阪急うめだ本店5階で、FOPEのイベントでした！FOPE兄弟のジローラモさんと一緒に、トークショーをさせてもらいました！ジローさん、お疲れ様でした！載せられる…ameblo.jp阪急うめだ本店5階、ポップアップはお疲れ様でした！https://fope.jp/post/54392/28（水）阪急

そんなわけで、毎週金曜日、ミシュラン★七鳥目なのです。無理言って取ってもらっているのです。今夜は、フラックスフレンドの春田先輩と、元フラックスのナカジーと、後輩Sと。年に数回、このメンバーで飲んでいるのです。レモンを凍らせた名物レモンサワー。鶏のささみ。筍は、塩で。春いっぱいだ。京若地鶏のもも。つくね。うずらのジュン。アスタキサンチンを配合した！あすたのジュン！と言う黄身がオレンジのうずらのです！鶏のパテは、温かくてふわふわのパンの上に。そんなわけで、耳は特

中国に無事到着しました！！家を出てから、13時間かけてやっと中国に着いた今回まずはビザを取るところから始まり、ビザを取るのもビザセンターになんっかいもいきほんとね5回は行ったよまぁ厳しい！笑両家の親の誕生日も必要だしで私達もまあ、理解しないで行った。笑あとは、中国で流行病があったので私達もタイミングを計らっていましたやっと念願の中国寒い！！夜はマイナス7℃あー懐かしい景色！幼い頃見た景色！！着いただけで溢れる感情😂懐かしさとか、切なさとか落ち着くというか😂

ある日のランチは、ホーチミンに在住していた旅仲間ヒデさんのおススメ中華2023年ミシュラン掲載DIMTOTUCへ台湾の超有名店よりも小籠包が美味しいとの噂も…これは期待大♪店内がなにやら豪華で素敵今までのベトナム料理屋さんとは少し違う雰囲気で、これはこれで楽しいメニューは、大きな写真付きで直感的に選べるので言葉が分からなくても大丈夫！英語の偏差値38を叩き出した私には、とてもありがたいメニュー表（笑）とにかくエビメニューには、全てプリンプリンの味の濃いエビが入っていてハズレ

土曜日の第一食目は、久しぶりのミシュラン弁当です！行きつけ金七！ミシュラン★七鳥目のお弁当があるのです！昨晩訪問した七鳥目で、特別にちょうだいした鶏そぼろ海苔弁当があるのです！市ヶ谷のいちのや海苔弁とコラボなのだ！じゃーん。七鳥目のそぼろ、焼鳥に、いちのやの揚げちくわ！こう見えて、海苔は二重。焼鳥、そぼろ、磯辺揚げに、ネギ、たくあん……隠れて茹で卵！筍！きんぴらごぼう！おしんこも！旨い！幸せの味しかしませんでした！大将、ありがとうです！戸賀が大好きな川名大将です。

もう半年も更新していなかったのですね、、、！その間に１つの目標を達成してきました。ミシュランの３つ星レストランの厨房で修行をすることがずっと夢でした。リヨンの学校にいるときから、プレッシャーのある環境で、くたくたになるまで働いてみたいと思いつつ、言い訳しながら先延ばしにしてきました。年齢的にも今を逃したらもう先はない！と思い、ついに行ってきました。ランスにあるラシエットシャンプノワーズというレストランに受け入れていただきました。歴代フランス国王が戴冠式を行ってきた街で、とて

ミシュラン料亭「芝苑」の板前が独立してミシュランの星を獲得した「伊万栄」。板前は「日々淡々と仕事をしてるだけ」とのこと。「芝苑」はコロナで閉店。「伊万栄」は予約で満席。美味しい料理を食べるだけでなく、その心がまえが勉強になる。コロナ感染に関しても全くの不安を感じさせない。コロナ禍であろうが関係なく予約が入る。日常を愛する人の仕事はいつも美しい。僕もそうありたい。抗がん剤の副作用で口内炎とただれていても不思議と食べれる。

2016年5月、ミシュラン初掲載でいきなり三つ星を獲得した、札幌のすし宮川（みやかわ）の宮川政明さんが手がける姉妹店、鮨心。そのシンガポールで初めてのポップアップが、シャングリラホテル内のレストラン、波心とのコラボレーションイベントを開催中ということでお邪魔してきました。息もぴったりの宮川さん（左）と佐武さん（右）北海道、旭川の近郊の深川で育った宮川さんは、もともと手を動かすのが好きだったことから、料理上手な母の傍で料理を覚え、寿司の道へと進みます。銀座鮨よしたけ香港すし志

予約が取れない焼鳥屋「七鳥目」に、生花で高名な池坊美佳ちゃんと。何年ぶりだ？UOMOのディレクターの時か？MEN'SCLUB編集長になってすぐか？元同僚だった乙幡が紹介してくれた。15年くらい経つか、懐かしいな。あの「京味」に何度も連れて行ってくれたのも美佳だし、井雪も、京都の名店も色々紹介してくれた。ミシュランの前だ。バーキン、オータクロアを教えてくれたのも美佳だ。だから……30代だったかもしれない。そんな美佳に旨いもんを食わせてやりたくてね。揚げた筍。名物のせ

上の記事についたコメントね。＿＿＿＿「親が毎日楽しんで笑ってる、社会で挑戦している。」こういうのってハードル高い。＿＿＿＿うん。ハードルは高いです(・∇・)笑。だけどたぶん１つ誤解してるのが「人によって行動が違う」ってことね。例えばこの人が、＿＿＿＿「親が毎日楽しんで笑ってる、社会で挑戦している。」こういうのって

こちらに宿泊した際に、高木希奈『ザ・プリンス京都宝ヶ池★清爽の別天地に建つ大人の隠れ家』もう1年半ほど前の記事になりますが・・・💦（あんまり旅行に行けないので、以前の写真を見返して書いております！）とある講演会で、京都のプリンスホテル「…ameblo.jp友人に教えていただき、行ってきたお肉料理屋さん。「京洛肉料理いっしん」なんと、肉料理やさんの中では、唯一、ミシュランガイドの2つ星を取っている、有名な肉料理店で、なかなか予約が取れないとのこ

こんばんは天神橋に惜しまれつつ閉店したミシュラン２つ星の韓国料理「ほうば」のお母さんのお店「韓食酒来ホッホ」が3月にオープンオープンして早々もう予約枠が全て埋まった❗現在の天満での営業を6月14日で一旦終える。7月11日からは、北新地の新しくなったダイビルで店を開くらしいよ～⤴️私も急いで予約して取れたのドリンクメニューはこちら■角ハイボールほうばは3万円以上でしたがこちらはお任せコース7000円とリーズナブル■7種類のナムル懐かしいほうばの味😆■タラの芽、菊名、ちぢみ

トランクで旅するトランカー®️YuhKawasakiです！W大阪へ行ってきました☻今の時期はトンネルのカラーが赤になってます❤️今日はコチラへ…Oh.lala…ランチで来たことありますが、ディナーは初です😍2回目ですが、前回と同じ席に案内されました…😂なので他の席に変えてもらいました💦せっかく広いし空いてるのに、同じ席ばかり嫌です😂ってかW大阪のラウンジでアフタヌーンティーした時も同じようなことがありました笑2回目の時にまた前回と同じ席に案内されて😂そんなしょっちゅう行

皆さんお久しぶりです！台湾出身のはんちゃんです☺️今回は日本にもある噂の台湾有名店を紹介したいと思います！実は、今回紹介するお店はDAYLILY台北旗艦店と同じく、台北の「民生社区」に店舗があります。「民生社区」は、DAYLILYの創業者の一人eriの生まれ育った町でもあります。では、民生社区と民生社区の有名店たちを紹介したいと思います。▲DAYLILY台北旗艦店＜インフォメーション＞【DAYLILY台北旗艦店】住所：台灣台北市松山區民生東路五段165-1號一樓電話番