ホーカー

「シンガポールのホーカー文化って、どういうものなのですか？」と聞かれたら一言でまとめようとするとなかなか難しいと思います。ラジオ番組でホーカー文化について話しました。*1話*2話ラジオの中でもそのような質問になり「シンガポールのホーカー文化って、どういうものなのですか？」から始まり、補足の質問でどんな食べ物がある？観光客にもおすすめですか？おすすめのホーカーはありますか？この辺りの答えはごく普通に。

■材料■卵豆腐2本レタス1玉人参1本えのき茸1/2袋ニンニク(お好みで)2かけオイスターソース大さじ1醤油小さじ1/2ご

フィリングももちろんですが皮のおいしさも味を左右する（と私は思う）ポピアこちらのお店は皮から手作りですOladLongHouseMasterofPopiahADDRESS:22LORONG7TOAPAYOH#01-03SINGAPORE310022OPENWEDNESDAYTOSUN:6AMTO2PM.CLOSEDONMONDAY&TUESDAYこちらのお店に行くには、まずトアパヨ駅からバスで4つ目程のこちらのホーカー

来星してからずーっと通い続けているお店(オールドエアポートの有名なホーカー)にて幸せ昼ごはん。金柑蜂蜜水とワンタン麺。上にのっかっているフライドガーリックに肉そぼろ、そしてあっさりスープにぷりぷりワンタン。飽きない美味しさでいつも食べたくなる。人気店なためいつも強気なおばちゃん笑↑私はワンタン麺の写真左下のNOODLE(SOUP)の大盛り4ドルでいつも注文しています。食べに来た友人もその美味しさに唸っていたw別のお店で買った金柑蜂蜜水はたいして美味しくなかったけどw、それでもあまり

シンガポールのホーカー文化が、ユネスコの無形文化遺産の登録に向けて申請されたということで、早速伺いたいのですが、シンガポール国内でも話題になっているのでしょうか？さて...この問いにどう答えよう？ラジオ放送でシンガポールのホーカー文化について話しました。*1話はこちらなかなかこれだ！と思う答えがみつからない。台本を頂いたときに質問などで、変更した方がよい点があればご指摘ください。とあったのでこ

生放送ラジオで喋りました。初めてのことでとてもドキドキしましたが思ったより緊張することなく楽しく話すことができました。TOKYOFM系列JFN全国放送「ONTHEPLANET」平日深夜1時～4時に放送されている日本のラジオ番組でシンガポールのホーカー文化についてお話して頂けないでしょうか。と番組制作ディレクターの方からメールでご連絡を頂いたのが先週金曜日のことでした。当ブログを見て連絡し

ちょっと可愛いレストランを見つけたので、お友達を誘って、ランチに行ってきました。StuttgartBlackforestBoutiqueS-Cafe9BrasBasahRoad,#01-01RendezvousHotelGallery,Singapore189559https://www.scafe.com.sg/可愛いくるみ割り人形が出迎えてくれます。（等身大！でかっ！笑）森の中をイメージした店内には、可愛い赤のギンガムチェックのクロスがか

先日チャイナタウンに行った時にふと何処かでPeople'sParkのホーカーで購入できる冷凍餃子が美味しいと読んだのを思い出し、寄り道してみました。ざっと一周して冷凍餃子を売っていそうだったお店はこの2店舗。①天津馮記冷凍餃子は20個で10ドル。中身はニラと豚肉だそう。②金鳳美食こちらは白菜入りとニラ入りの二種類があり、30個で10ドル。お店のおばちゃんのオススメは白菜ですが、日本人が好むのはニラだよとわざわざ教えてくれました。私は比較のためにもニラをお買い上げ。他にも冷

ホーカー文化が無形文化財に登録申請されたことで*現在は申請中なだけで、登録はまだ結果待ち今までになかった視点ができたり更なる興味が湧いています。まず最初に湧いた疑問。シンガポールにホーカーはいくつあるのか？？...........................いくつあると思いますか？114ヶ所ホーカーはNEA-NationalEnvironmentAgency国家環境局の管轄なので

銀行のキャンペーンの8.88パー金利付けて3か月後に金利ごと返ってくるデポジットに浮かれて貯金わさーっと移すこと決めたわけですがそういや来月帰省、再来月沖縄でした帰省したら親孝行と決めてたのに口座にお金ないとか何事笑肩叩き券は卒業して10数年も経ってるわけなので早速作らされたDBSのクレカの使用開始になりそうですご利用は計画的に……というわけで帰省の5月2日まで超悪あがき平日ランチ5ドルチャレンジ今日から始めます笑前回の消え去った10ドル節約の半額ですシティエリアでなくても5ド

ずっと食べたいと思っていたホーカー飯を食べに、ここにやってきましたーRedhillMarketRedhill駅から徒歩5分ぐらいかな。密かにおいしいと有名なこちら、HUAKEECHICKENRICEここのチキンライスを一度食べてみたくて10時半という中途半端な時間に来たんだけど、結構並んでたわなんだかいろいろ賞もとってるみたいねで、チキンライス（$3）を注文しました！じゃーんおいしそーーー見て！この肉厚のチキン早速食べてみた。チキンがプルプルでおいしい！優しい

シンガポール庶民の台所でもあり食堂でもある、と言えるのがウェットマーケットとホーカーマーケットもたまに買い出し行きますがもっぱらお出かけするのはホーカーかな前にも訪れたこのローカルなホーカーでまたいろいろ食べまくりましたこのホーカーがあるPekKio(ペッキオ)はノベナとファーラーパークの真ん中くらいのところで、HDBが立ち並ぶエリアにありますこの日のお目当てのストールはこちら腸粉のお店ですブロ友ジャニ友リア友まるもさんが、「ここのん、食べてみたい！」ということで

もはや説明不要の日本人御用達『チョンバルマーケット』私も足繁く通う一人ですが、同じくチョンバルマーケット2階のフードセンターにもかなりの頻度で通っております。そんな中でも数え切れない程食べているお気に入り&お勧めストールのご紹介。マーケット正面から入ってすぐのエレベーター&エスカレーターから上がって左から順にどうぞーまずはシンガポール名物ホッケンミーと言えばココ。ホッケンミーってストールによって結構味がブレる料理。米麺とたまご麺の割合、麺の長さ、炒め時間、魚介の濃厚さ、全てのバランス

１人で空港から移動する時はMRTに乗りますしばらく地上を行くので、景色見ながら…Bedokは空港から４つめ、すぐの駅雰囲気良さそうってことで、行ってみましたバスだと途中の景色見ながら行けるー初めてゲイラン地区見ました不思議だけど、急に景色変わる感じ今度行ってみるかなうちの方はあまりバスの乗降客多くないのだけど、Bedok周辺はとても多かった着いたら本当人が多くて…広くて、人が多くても気にならないホーカーもにぎわってて初ココナッツそれほど甘くないし、冷えてない建物もなん

もちもちのナンが美味しいお店CHACHA@Section14,PJ（Googleにはパキスタン料理と）ガーリックをめっちゃみじん切りしているお兄さん（明日の予定がなければガーリックナンにしたいところ）【メニュー】お！ナン＆ビリヤニすぺしゃりすと？オーダーが入ると、生地にチーズやチキンをたっぷり包んで丸くしてから丁寧に伸ばしタンドール釜で焼いてくれますこのモチモチ感はタンドール釜ならでは！私のチーズナン（RM5/140円）見えないけど中にチーズがたっぷりチーズ好きにはたま

1階トアパヨマーケットに続き、2階のトアパヨホーカーセンターへ。規模は大きくないけれど天井が高く風の通るフードコートになっていて気持ちがいい。そして土地柄、安いストールが多い～↑それでも$2サイズはなくなったみたいだけど。さて、トアパヨマーケットといえばマカンストラで○本箸に選ばれたストールが幾つかありますが、今回はバオとキャロットケーキを食べることに。バオのストール『TeochewHandmadePau』#02-02こちらマカンストラ5本箸、ペストリーに関しては6本箸を獲得した

足の付け根に激痛が走ります。骨盤ベルトつけてようやく歩けるレベル。あぁ、もうそしてまだ吐いています。長い、今回のつわりは長い。もう妊娠21週にもなるのに、これは分娩台の上までつわりコース確定でしょうか…まだ炊きたての白米NGで相変わらずの麺ブーム。昨日食べたもの。前回訪問して気に入ったAmoyStのイタリアン。今回再訪。Burlamacco前回はアラカルトでしたが、ランチセットにしてみました。Seabassのカルパッチョ。キャビアとの塩加減もぴったり。メインはエンジ

チャイナタウンでぷらぷらお散歩した後、お腹が空いたのでマックスウェルフードセンターへシンガポールのフードコートです。現地ではホーカーと呼ばれています。実はシンガポールは今回4回目5回目なのにあまりホーカーに来たことがなかったんですよ。だからとっても楽しみにしていました。思ったより清潔感があるので、屋台系が苦手な人も大丈夫だと思います。そして今回お目当てのお店「天天海南鶏飯」へ。ストール番号10～11。ストールとは屋台と言う意味で、要するにホーカー内の住所みたいなもの

マックスウェルフードセンターの天天海南鶏飯でチキンライスを1人前食べた後ですが、まだホーカーにおります。なんとお腹がそこそこいっぱいになっているというのに、チキンライスの食べ比べに挑戦することにしました。同じホーカーにある阿仔海南鶏飯へ。小さいのが3ドル、大きいサイズが3.5ドル。ここはスモールをオーダー。天天のチキンはツヤツヤしていたような気がしますが、阿仔は若干水分が少なめに見えます。ちなみに天天のチキンライスはこちら。ねツヤツアでしょう阿仔海南鶏飯のチキ

こんにちは。Bibakoです。私は、食べる事が大好き💕シンガポールは、食の王国だと思う。食べようと思うと、どこの国の食べ物でも味わえるのではないか？と思うくらいなんでもある。今回は、シンガポールの食文化について、お話したいと思う。シンガポールに来た事がある人やここに住んでる人は、大抵の場合、ローカルフード(シンガポールの食べ物)を食べた事があるのではないか？と思う。🇸🇬🇸🇬一口に、シンガポールの食べ物といっても、大きなカテゴリーとしては、チャイニーズフードと言われる中華系、マレーフード

ホーカーでローカル麺、中華、インディアンフードも美味しいですが、たまにはウェスタンはどうでしょう？YuhuaVillageMarketandFoodCentreの奥の方にあるTCBGrill夜だけの営業で結構混雑してます。席取りは空いたところに勝手に座るホーカー方式。19:00ちょい前でギリ座れた。レジで注文するのかなー？と様子を見てたら、お姉さんがタブレットで注文を取りに来てくれたので、どっちでも良いようです。（あのお姉さんは多分、オーナーの娘さんだなー、嫁に行ったけど忙

チキンライスシリーズ第6弾です。バックナンバーはこちら。「アイランドカフェ」、「文東記」、「WeeNamKee」、「Chatterbox」、「天天海南鶏飯」チョンバルマーケットの2階にある「TiongBahruFoodCentre」も美味しいお店が多いですね。チキンライスの名店中でも、コスパがよいと思うこちらのお店。「TiongBahruHainaneseBonelessChickenRice」MRT：TiongBahru駅徒歩7分程度ADD：30Sen

タンジョンパガーも最近ご無沙汰していたのですが、ドンキ二号店がオープンしたしどんなもんかな？と見に行ってみました。まぁ普通にドンキでしたサマセットと違うところは、たこせん、焼きとうもろこし、綿菓子など、日本の夏祭りの屋台的なものが売られていてそして予め聞いていたけどやはり弁当や惣菜の種類がサマセットより多いムスコはここで、寿司を買って欲しいと懇願してきたワタシとダンナは近くにあるホーカーのタンジョンパガープラザでなんか食べたい…んじゃ、ムスコに寿司を買ってホーカーの席

週末IKEAに行って今更、一時期話題になったワゴン買ったRASKOG【IKEAOriginal】ikeaワゴンシェルフRASKOG-ロスコーグ-キッチンワゴンバスワゴンホワイト35x45x78cm5,970円楽天日本で買うよりは安い？日本のIKEAの値段がわからないけど…これ楽天だから少し高いよね⬆︎シンガポールIKEAは５９SGDでした。車の方は駐車券を貰うことを忘れずに…このワゴンアメブロでちらっとどこかで拝見した方の収納を真似させていただき

ホーカー(ズ)というのは、日本でいう屋台村である。ホーカー飯、つまり屋台飯というのは気軽にリーズナブルなご飯がサクッと食べることができ、かつ美味しいこともあって非常に便利なわけだが、その反面、わざわざ狙いをつけて行くことは少ない。特に私のように自分で運転しない人間は、家の近所や、よく行くショッピングモールやパサの近所以外のホーカーにわざわざわざわざ出向くことはほとんどないのではないだろうか。日頃、ブログでコメントのやり取りをさせて頂いているオヤジ殿がホーカー通でいらっしゃるので、一度お供さ

昨日からシンガポールで過ごしてます。今日はホーカーへやって来ました。天天海南鶏飯のチキンライスいつか食べてみたかった。噂通り美味しかったです。