ブラータ

先日地元のスーパー「フードストアあおき」に行ったら、花畑牧場ブラータ生モッツァレラを推していたので買ってみました。※あおきが推す商品はほぼハズレたことがない花畑牧場ブラータ生モッツァレラ1つずつ職人が手造りしている花畑牧場の「生モッツァレラ～ブラータ～」。生クリームと細かくしたモッツァレラで造った餡を、フレッシュなモッツァレラで包んだイタリア発祥のチーズです。花畑牧場では、北海道・十勝産の生乳を100%使用し、巾着の結び目のない包み方で成型。フレッシュなモッツァレラを袋状

モツァレラやブラータはトマトと合わせなきゃ、と思われがちなの、いったいなぜでしょ？たしかに、夏の熟れたトマトなら、もうこれ以上ない最高の組み合わせ。それ以外の季節なら、その季節のものと合わせればおいしいと思うな。クリームみたいなものだから、だいたい何でも合うでしょ。たとえば、新ジャガイモと新タマネギのローストのサラダに添えてもおいしかった。ただの葉っぱサラダにおいしいオリーブオイルをかけるだけで幸せなひと皿。この巨大なモツァレラは好みの大きさで量り売りしてくれる。これもブフ