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千葉市中央区(蘇我)本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる!◆選べる豊富なレッスンメニュー!SHARP(RE-SS10-X)と東芝(ER-WD3000)のオーブンの比較先日新しく届いたSHARP(RE-SS10-X)と東芝(ER-WD3000)のオーブンを次の3点について比較してみました。・予熱時間と庫内温度実測・天板について・クッキーの焼成比較
お菓子のレッスンにいらっしゃいませんか?お菓子作り初心者の方にも作れるお菓子をご紹介しています。材料もなるべくそろえやすいものを使い、日々の暮らしに花を添えるお菓子をご紹介しています。2024年5月レッスン膨らむコツをしっかりマスター!🍋「シュー・ア・ラ・クレーム」いつの時代も大人気のシュークリーム。作りたては格別の味だから、ぜひ手作りを味わいたいところですが、苦手意識が高い方が多いのもシュークリーム。レッスンではしっかり膨らむコツをマスター!クッキーシ
セミユキエールエミユクジャメとは「昨日よりも良く、未だかつてないほどに」という意味だそうです通称「セミのお店」フランスではセミは幸せのシンボルと言われていますいつ見ても美しいショーケースいちごの季節限定フレジェミニョンそしてここで買うべきスペシャリテケークオキャラメルこれは本当においしいですポイントカードのポイントがたまっていて500円引きと、さらにこちらのフィナンシェをいただいちゃいました
フランスの伝統菓子「フラン・パティシエ」の専門店「パケモンテ」が、2024年2月1日、代々木八幡駅から徒歩5分の場所にオープンしたよ!「フラン・パティシエ」とは、タルト生地にカスタード液を流し込んで焼いてカットするフランスの国民的おやつ。フランスの伝統的な三角包み「パケモンテ」で提供してくれるよ!☑バニーユ¥900パイ生地の側面は、パリッと香ばしいミルフィーユ生地。底には塩気を効かせたサクサクのプリゼ生地を使用しているよ!外はパリパリサクサク
フランス菓子教室のお茶会に参加してきました!まずはテーブルまわりをたっぷり撮影優しいピンクが可愛いテーブルフラワー逆サイドにはラナンキュラスもアスティエもたっぷり堪能できて毎回目の保養になります💕先生がオーダーした犬のイラストが可愛いマグシンプルだけどIloveyouのマグも素敵お惣菜レッスンの時にはワインも提供されるのが嬉しい!キッシュという呼び名はキッシュロレーヌだ
行ってみたかったワンコのメレンゲ菓子が人気のレトロな洋菓子屋さんへ、おやつに寄り道1912年創業の和菓子店盛亀楼が1974年に洋菓子屋さんを始めたというお店。保存料や添加物不使用で、油脂もバターのみ!という昔ながらの良心的なケーキ屋さんです早速、カニッシュというプードル犬の形をした可愛いメレンゲ菓子と、ホットコーヒーでおやつタイムカニッシュインスタ映えするので、この日も若い女子が何人もコチラを頼んでおりました…!分かる!可愛いもんね!!わたしも映え好きですけど、それ以
焼き菓子をいただきました板橋区にある洋菓子店フィナンシェやマドレーヌフランス菓子の詰め合わせ紅茶はリントンズ焼き菓子は紅茶にあいますねお茶の時間が楽しみです
ブルターニュ地方フィニステール県Locronan(ロクロナン)こんにちは!木蓮です。カレンダーの件は、次回のブログ更新時にお知らせしますね。もう少しだけお待ちくださいませ。さて、前回の「ロクロナン」の続きのお話から……。「ロクロナン」は、アイルランドからやってきた聖ロナンの聖地であり、彼の名前から村の名前がつけられています。ケルト文化が色濃く残る村であり、ケルト人はこの土地を選びネメトンを作りました。ネメトンとはケルトの司祭であるドルイドが、様々な儀式を行
ピスタチオと苺で彩られた明るい春を感じさせるケーキ代官山のお菓子教室で教わってきたル・ディヴァン。「神」という名前のケーキです。ずっと前から作りたいな~、食べてみたいな~と思っていたケーキです。念願かなって、ようやく教わることができました。苺とピスタチオがたっぷり使われています。彩りも春らしく、見ていると心が明るくなるようなケーキです。まわりはピスタチオやグラニテ(クランブルといったほうがわかりやすいかも)が、ふんだんに入っているビスキュイ生地で
広島では有名なフランス菓子のお店『ポワブリエール』へ初めて行きました鷹野橋(たかのばし)の電停の前です(舟入が本店のようです)ここはもともと喫茶店だったところだそうですポワブリエールのご主人がフランスに渡り菓子作りを学んで帰られフランス人の奥様と共に帰国され開業されたとパティシエとパティシエールですねメレンゲ菓子などは東京の漱石山房記念館のCafeSousekiでも売られていますお洒落な店内で少しですがパンも売られていてお二階にある喫茶店はとても静かでゆっくりおしゃ
こんばんは。横浜市中区山手町に昨年9月フランス菓子のお店さんが新しくオープンされました。MaisondeLuz店名はメゾンドリュズ。焼菓子を中心にフランス、バスク地方のお菓子も販売されているとのこと。シェフは、あのカンテサンスや結婚式場の横浜迎賓館でも勤務されていたよう。こちらのご自分のお店ではお一人で製作されているようです。年末、開店時間すぐに入店しましたがお写真見ていただいても分かるように数点ショーケースにはまだ並んでいない生ケーキもあったようでした。で
千葉市中央区(蘇我)本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる!◆選べる豊富なレッスンメニュー!こんにちは。昨日新しいSHARPのオーブンが届き、早速お菓子を焼いてみました。米粉チョコクグロフです!もっと焼き色がわかるお菓子がよかったのだけれど、、、特に焼きムラもなく綺麗に焼けました。これは2021年のクリスマスの焼き菓子BOXレッスンの時のチョコクグロフ
イギリスのお菓子を引き立てるカスタードソースとは?英国菓子のレシピを本やネットでながめていると、ひんぱんに「カスタードソース」が登場してきます。プディングやクランブルなど、いろいろなお菓子に「カスタードソースをかけて食べるのがおすすめ」という一言が添えられているパターンが多いのです。イギリス人のカスタードソース好きは、レシピ本を手にすると一目瞭然です。イギリスのお菓子に欠かせない「カスタードソース」と、「カスタードクリーム」の違い「カスタードソース
✨✨✨✨✨🌙こんばんは🌙今日は‥明日からまた仕事だ‥と思っていたら明日はお休みでした‥😗😗明日も平日なんですね‥😗昼過ぎまで気が付きませんでした明日もゆっくり出来るので美容室→お買い物(ウィンドウショッピング)甘いものが気になり美味しそうな🍓🍓イチゴのタルト🍓🍓発見しました✨レタンプリュスのイチゴタルト✨ლ(´ڡ`ლ)美味しそうなケーキが気になりついつい購入してしましました人気店みたいで18時にはほとんどケーキがなかったです🍓イチゴ🍓たっぷりなので
鹿吉のファンだと有難くも公言してくださっている方から一度は会ってみたい、とこれまた嬉しいお言葉をいただいた鹿吉です。こんばんは!ファンだと公言して下さっているお客様と共通の知人がおりまして、先日お話しするチャンスを得たときに「会いたいって言ってたけど、顔バレしてないからダメだよ、って言っておいたからね!」と教えてくださいました。そろそろ「生産者は私です」くらいの顔バレはありなのかな?と思っていた矢先だったので、どうやら私は顔を出してはいけないらしい、と悟り、このまま顔を
フランス産のくるみとチョコレートのタルト&つらかった帰りの電車先日、代官山のお菓子教室で教わってきたおいしいお菓子。作ったお菓子はいつもどおり2品。昨日ご紹介しました、ピスタチオと苺を使ったケーキに続き、もう一品はくるみとチョコレートのタルトです。2種類のチョコレートと、おいしいくるみを使ったタルトです。クルミといえばよく見かけるのは、カリフォルニア産のものではないでしょうか。こちらの教室では、カリフォルニア産のクルミはいっさい使いません。フランス・ペリゴ
「🌾🥮ガレットブルトンヌ🇫🇷」🇫🇷フランスのブルターニュ地方の名物焼き菓子・厚焼きクッキー✨表面に薄らと刻まれた蝶の模様が可愛い💖🧈発酵バターの濃厚な香ばしさに🥚卵のまろやかな風味に焼きあがっています✨食感もさくっさく❣️ほろり⭐️と食べ応えかまありながらも軽やかな口当たりがたまりません✨普通のクッキーやサブレとは違い、パンみたいに仄かな甘さなのでぱくぱく食べられます💖「🧁🥜マカロンアマンド☁️」💐パヴェアルチザンの名物菓子✨濃厚なアーモンド香るさっくり柔らかマカロン✨上の粉はピンクがフ
MEERTオシャレで活気溢れるマレ地区にある「MEERT(メール)」フランス旅行で、ガイドブックで見つけてお店に買いに行ったな~そんなフランス菓子を不定期で販売してくれる楽天ショップさんがありましてそちらでオーダーした商品が届きましたフランスからいらっしゃいませ私がオーダーしたフレーバーは期間限定の「キャラメルバニラ&ピーカンナッツ」成分表はこんな感じ。冷凍保存しておけば、長く楽しむ事も可能ですせっかくのお取り寄せ、あっという間に食べちゃったら勿体ないですしねオープンっ
千葉市中央区(蘇我)本格的フランス菓子と珍しいチャイナスイーツが学べる『お菓子教室ミュリエ』主宰の高桑みちよです♡◆少人数制だから綺麗に仕上がる!◆選べる豊富なレッスンメニュー!こんにちは。今日、新しいオーブンが来ました!SHARP製型番RE-SS10-XW31L、2段調理できるコンベクションオーブンです。新しくてピカピカなオーブン、早速試し焼きしましょう!さて、今回新しいオーブンに替わって引退するのはパナ
本日5月のレッスンについて、公式LINEで配信致しました。今からご登録下さる方も、ご案内をご覧いただけます。5月は予定が立て込んでおり、後半からのスタートとさせていただきます💦5月メニューは「シュー・ア・ラ・クレーム」です。基本的なお菓子なのですが、なぜかずっと開催したことのなかったメニューです。クッキーシュー仕立てで、中にはバニラ香るカスタードと、生クリームをたっぷりと。おうちで作るとサクサクの最高な瞬間を味わえるので、ぜひマスターしたいお菓子です!シュ
チョコチップマドレーヌサンミッシェルサンミッシェルはフランス生まれシンプルで優しい伝統レシピで作られていますサンミッシェルといえばガレットが有名ですね~コストコでもガレットやマーブルドーナツが売られていたことがあり、サンミッシェルのお菓子が登場するとおいしいと話題なっていました『【コストコ】おいしくて今年だけで3回リピ!話題になったあのお菓子』マーブルドーナツStMichelFRenchDoonutsChocolateMaRbleCakesコストコに登場した時、すご
最近寒くなってきて、これからの時期あのフルーツがで始める頃ですね!そのフルーツとは、「苺」!!12月に入り、クリスマスも近いということで今回は、フランス版ショートケーキとも言われている、フレジェのレシピ動画を公開しました!フランスではショートケーキなるものは存在せず、近いスイーツとしてこのフレジェというケーキがあります。生地部分は、アーモンドパウダーを混ぜ込んだ、ビスキュイダマンド。そして、クリームは、クレームパティシエール(カスタードクリーム)とクレームオブール(バタークリーム
なぜ?が分かって、目からウロコ!憧れの一流店のお菓子を作る夢をかなえるお菓子教室アトリエ・ミニョン村雲久美子です☆レッスンはこちら☆☆募集中のレッスン・イベントはこちら本日はタルトの試作。作ったのはタルト・シトロン。とはいえ…今回はクリームよ試作なので、チョー適当仕上げです。家にあったバニラアイスを乗っけました。タルト・シトロンは…そこまで好きなタルトではないのよね🤣美味しいけどバターたっぷり濃厚だし、レモンガッツリで酸っぱい。でも基本のクリームだしね〜。レッス
発酵の力で叶える美容と健康【魔法の発酵料理とロースイーツ教室TsCooking】主宰の篠崎ともえです。半分生で、ほどよく焼けたという意味のチョコレートとバターを使った濃厚なケーキを作りました♪一口サイズなので、つまみやすいのでついつい食べ過ぎてしまう。罪作りなフランス菓子。フランス・コメルシー公認マドレーヌ大使である壁谷玲子さんのパリ5つ星ホテルのアフタヌーンティー講座で教えていただいたレシピのひとつ。少ない材料で意外にも手軽に作れてしまうけど、同じ生
皆さん、こんにちは!Bonjouràtous!本日も当ブログをご覧いただきありがとうございます。フランス菓子専門店パティスリーラ・ポネットの(裏方業務担当^^)岩山です。当店は浜松市浜北区で、本物志向のお客様に向けた本格的なお菓子を製造・販売しております。ラ・ポネットのケーキは、パティシエール歴17年のシェフがひとつひとつ丹精込めて作り上げた、手作りお菓子の究極のカタチです。ぜひ本物の味をご賞味ください。シュー・クリームとは、
おはようございます!今日もいい天気ですね!洋菓子店・パティスリー(Pâtisserie)どの商売でも店名(社名)にはこだわりが一番わかりやすく表現されていると思います。あたらしいパティスリーではフランス語、もしくは英語のアルファベットで表記するお店も多くなりました。PâtisseriePastryshopカタカナ表記でも外国語をカタカナにしているケースが多いと思います。パティスリー○○○・ペストリー○○○フランス菓子を強く打ち出したいお店の屋号には
2年半後にオンラインお菓子教室を開業予定、東京在住の50代会社員「とこかしこ」です。パウンドケーキをしっとりさせたい、ラップをかけるタイミングと考え方家庭でも、わりと手軽にチャレンジできるのがパウンドケーキ。材料がそろえやすいレシピも多く、混ぜるだけで簡単にできるという印象のお菓子であることに加えて日持ちするので贈り物にも最適です。あ、実際はパウンドケーキの混ぜは意外と難しいでのですけどね。なにかと登場することの多いお菓子、パウンドケーキ。が、せ
楽園で過ごす天空のアフタヌーンティー開催致します“360度,目の前に広がる海を楽しみながらパリ5つ星ホテルのアフタヌーンティーを楽しむ会”フランス菓子の本場パリ5つ星ホテルで修行したパリ5つ星ホテルのアフタヌーンティーを再現海に囲まれた美しい環境でアフタヌーンティーを頂きながらデュオサックスによる生演奏とフランスの話と共にフランスへ旅したように非日常を忘れて優雅な極上の時間をお過ごし頂けましたら幸いです詳細・申し込み
なぜ?が分かって、目からウロコ!自由で楽しく”とびきり美味しい”お菓子作りを応援するアトリエ・ミニョン村雲久美子です開催中レッスンはこちら(現在対面レッスンの募集はお休み中)フランス菓子ベーシックコースレッスンレッスン内容は画像↑をクリック!!レッスン内容は画像↑をクリック!!今日のタイトルは「タルト嫌いな人」を増やすタルト。私がお取り寄せをしたタルトの話です。お取り寄せ、といえば素敵ですが…大手ネットショッピングサイトで買ったものです「
皆さまこんにちは。本日はお年賀クッキー缶のお知らせです!最近お問い合わせが増えてまいりました『お年賀クッキー缶』ですが、12/28(木)より販売いたします。ご来店いただくお客様を優先させていただくためにお電話でのご予約は12/28の12:00より承ります。今年も数量限定での販売となり、12:00前に完売になる可能性もございますので予めご了承くださいませ。皆さまのご来店をお待ちしております!