フランスワイン

ポール・グロヴォーヌ・ロマネオー・コミュンヌ2022年ヴォーヌ・ロマネの名門一族、グロ家のアンヌ・グロが、2人の子供(ポールとジュリー)の為、2019年に立ち上げたネゴシアン部門。これはヴォーヌ・ロマネの東側、クロ・デ・レアに近い村名区画。叔母のコレット・グロから相続した畑。熟練のスタッフが手摘み、畑と醸造所で2度選果、100％除梗、低温浸漬、コンクリートタンクとステンレスタンクで発酵、新樽30％程で12〜16ヶ月熟成。フランボワーズ、アメリカンチェリー、スパイス、スミレ、良い熟

山陰の海で漁獲された鯛がスーパーで激安だったので、大根と煮つけにすることにしました。奥出雲の細長いタイプのパプリカやシシトウ。いつもならトマトとサッと煮たり、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノとかパン粉焼きとかイタリアンにするところ、焼き付けてから麺つゆで味付けして和風にしました。すっかり秋真っ盛りな奥出雲なので、冷やした白ワインが登場することはもう、ないかなぁ。秋冬はやっぱり、こっくりとした赤ワインな気分。ただ、和食、とくに魚や野菜だと、赤ワ

今回は…世界最高峰のワインのエキスが溶け込む「究極のガレージワイン」と呼ばれる、“マス・ラヴァル／グラン・キュヴェ”の2021年VT…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊【マス・ラヴァルとは？／サイトより引用】「マス・ラヴァル」の畑は、あの有名な南仏ワイン「ドーマス・ガザック」の真隣に位置し、南フランスはラングドック地方アニアーヌ村にあります。1970年、ボルドー大学地理学の偉大な学者アンリ・アンジャンベール氏は長年サンテミリオンに関する膨大な研究実績を持っていましたが、その彼が最

仙台市青葉区北目町のビストロで、ナチュラルワインも人気のお店です。会食の後、少し遅い時間にお邪魔しました。テーブル席とカウンター席の店内。カウンター席に案内していただきました。1杯目フランスの白フラールルージュテールドフーブラン2024南仏ルーションのナチュラルワインです。ミネラルも感じる爽やかなワインです。軽いおつまみシャルキュトリー、チーズ、オレンジと人参のラぺ2杯目イタリアの赤トリンケーロノビウス2015ドルチェットに接

モーポルゾン･ピノ･ノワール価格帯→500〜1000円品種→ピノ・ノワール産地→フランスペイドック購入場所→生鮮TOP渋味→⭐️⭐️⭐️✩✩酸味→⭐️⭐️⭐️✨️✩果実味→⭐️⭐️⭐️✨️✩オススメ度→⭐️⭐️⭐️✨️✩開栓直後は酸味が目立ち果実味の薄い味わいだったが、翌日になると果実味や香りが開いてバランスの良い味わいに。ラズベリーの酸味、干しプラムの果実味が合わさり口当たりは軽やかでありながら余韻はしっかり。アタックと余韻の変化が楽しめる味わい。

こんばんは😃本日11月20日は11月第3木曜日、ということはそうです、ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日です🍷🇫🇷本日のワインはこちら。ラトラッドナチュールボージョレヴィラージュヌーヴォーノンフィルター酸化防止剤無添加2025です。最近はボージョレ人気も完全に下火になってしまいましたが、あたしゃ毎年恒例の縁起物みたいな感覚でボージョレヌーヴォーを解禁日に呑むようにしています。濃いめのワインも良いのですが、ボージョレのようなスマート、チャーミングなワインも好きなので😊ぶどうはガメイ、ア

こんばんは😃今日は訳あって頂き物のこちらのワイン。世界三大貴腐ワインのひとつソーテルヌ。レシャルムドブルーステ2015ソーテルヌです。なぜコルクが開いてるかって？7月下旬にウチの親父がお泊まりした際に料理手伝うわと言ってクッキングワインと間違えて開封してしまったのですよ😱少しだけ液面が減っていましたが最上級の極甘口ワインは100年も耐えるとのことなので、これくらいなら大丈夫かな？と思い冷蔵庫で保管しておりました。というわけで本日いただこうと思います。こちらはボルドーソーテルヌ地区、ソーテルヌ

アンドレ・ジャカールメニルエクスペリエンスエクストラ・ブリュットブラン・ド・ブランN.Vコート・デ・ブランのヴェルチュ村にある蔵元。現当主マリーで5代目、曽祖父はCIVC(シャンパーニュ委員会)の創始者の一人。4代目までは大量生産型のシャンパーニュを造っていたが彼女の代から改革。全ての原酒が樽熟成、N.Vでも最低5年は熟成させる。これはメニル・シュール・オジェのシャルドネで2014年と2015年原酒、木樽で発酵、7〜8ヶ月間熟成。2017年6月にティラージュ、2022年4月

ビルカール・サルモンル・ロゼエクストラ・ブリュットN.V1818年、ニコラ・フランソワ・ビルカールとエリザベス・サルモンの結婚によって設立、創業以来家族経営を続けるメゾン。ロゼはシャルドネ45%、モンターニュ・ド・ランスとグラン・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ産のピノ・ノワール35%。ヴァレ・ド・ラ・マルヌとエペルネの南斜面産のムニエ20%をブレンド。ステンレスタンクで低温発酵、澱と共に36ヶ月熟成。以前はブリュットだったけど、2018年に就任した醸造責任者フローラン・ニス氏になってから

ご覧いただきありがとうございます😊一日のご褒美にお酒を毎日飲んでいます。夏はビールワイン、焼酎は一年を通して。冬には焼酎やウイスキーのお湯割り。仕事から帰ってほっこりするひととき。ストレスが溜まってイライラしていてもお酒が心を和らげてくれる🥂今回はこちらギヨガリーグ赤●テンプラニーリョ70％●グルナッシュ20％●シラー10％フランスのワインです✨️ご存知の方多いかとは思いますが😊香り◎色◎スッキリしていてほんのり甘い◎牛肉のお料理にも鶏肉のお料理にも

余市の新規ワイナリーの現状がわかる試飲会！「ラベルでワイナリーの個性を出しているよなぁ！」2025年10月26日（日曜日）「原田商店」北海道恵庭市栄恵町70番地時間：15：00〜17：00まで、時間内でご自由に入退場してください定員：16人会費：2,300円(税込)【イベント概要】2025年10月26日（日）に店舗営業しながら開催する有料試飲＆販売会。ワインのお供（つまみ）、食べ物の持ち込みは自由です。日本ワインとナチュラルワインを7～8種類試飲できます。今回は９本で

ドメーヌ・ド・ベル・マーレペイ・ドックヴィオニエ2024年牡蠣で有名なトー湖の港町セートの対岸にある、メーズ村のワイナリー。2001年に設立され、約50haの畑を所有。ラベルにあるタツノオトシゴはトー湖の豊かな生態系と、ドメーヌの自然環境保護精神を象徴しているφ(．．)このヴィオニエは、涼しい海風と夜間の冷気を利用した夜間収穫、ステンレスタンクでスキンコンタクト、低温発酵、澱と共に3ヶ月熟成。白桃、メロン、アプリコット、優しい金木犀のような香りと苦味、塩気。ヴィオニエ嫌いでも飲

フランス・南ローヌ地方を代表する名門ワイナリー「ファミーユ・ペラン」。★今回は…「ファミーユ・ペラン」が1970年に立ち上げた、フランス語で「古い農家」を意味するワインブランド「ラ・ヴィエイユ・フェルム」の“スパークリングレゼルヴブリュット・ロゼ”…をいただきました。(^^♪＊＊＊＊＊＊＊＊【ファミーユ・ペランとは？／サイトより引用】ファミーユ・ペランは、フランスの南ローヌ地方を代表する最高峰のワイナリーです。1909年に名門「シャトー・ド・ボーカステル」を購入して以来、5世代にわ