ビシソワーズ

昨日の朝ごはん。早めに出たので時間はたっぷり。いつものマックコーヒーと今回は、まいばすけっとでスープとパンをチョイス。BESTSELECTIONのとうもろこしの冷たいスープ。とうもろこしたっぷり。甘くて美味しいし。これはよい。冷たいスープシリーズにこの他、トマトとビシソワーズの2種があったので、近いうちにこれも食べてみよう。ごちそうさまでした。

国産じゃがいも本来の⼒強くも優しい美味しさを楽しめる冷製スープ。⾹り⾼いリーキ（⻄洋ねぎ）と⽢みのある⽩葱にじゃがいもを合わせてバターでじっくりとソテーしてから丁寧に裏ごししたピュレに、⽣クリームと⽜乳を合わせて仕上げたスープ。

値引き、割引クーポンが付いたファンブックを買ったものだから、たびたびロイヤルホストに通っております夫は鉄板焼きチキングリルランチ。サラダ、スープ付き（撮り忘れ、写真は以前のもの）。ふわふわ山型パン（またはライス）も付きます。チキングリルは熱々の鉄板の上でジュージュー。皮パリパリ、身はふっくら。私は「夏の冷たい前菜」。左、鰻と野菜のテリーヌ、右、じゃがいものビシソワーズ。ビシソワーズはドロッと濃くて、冷たいマッシュポテトのよう。鰻と野菜のテリー

７月の下旬、「糠塚きゅうりde晩餐会」の「ポデタン」さんで開催されたご報告の後編）です。この夜のコースはこんな感じのフルコース。前編）では、平目のマリネまで進んだトコロでした。では、後編）が続きます。ヴィシソワーズにきゅうりのソースと雲丹、紫蘇の泡を☆なんともカラフルな一品…横から見ると、これまた綺麗な層になっていて、ファンタスティック！(・∀・)ビジュアルでもテンション上がりますねーメインは、きゅうりのロースト、牛ほほのビール煮添え☆気がつきました