パスタ写真家

「孤独のパスタ」２２８４５店目は、横浜山下町のレストランユーフォニー。ベースは貸し会議室？昨日は１時間ほど探しても、店が見つからない。ここはだいたいいつもパスタがメニーにあるようなので、リスクはあるが訪問。地下のお店はかなり簡素で、シンプルなテーブルとチェアーが並ぶ。先日のレストランうみかぜ風。今週のパスタ、ナポリタン(１１００円税込み)にスープ、ドリンクバー(２５０円)を注文。スープにアップルジュース早いナポリタンはワントレイで。なかなか熱く、スタンダードな具材。全体として量も良

「孤独のパスタ」２２３０店目は、自由が丘のevecome(エヴカム)。evecomeとは'everyonewelcome'の略で「誰でもどうぞ」という思いを込めた店名。昨年３月のオープン。店構えは前のお店からか、どこか和風でのれんが出ている。３人の若者の運営だが、皆さんウエルカムというよりはクールで、控え目な声だし😄テーブル席は全て空いているが、カウンターへ。スタッフ人気ナンバー１というスパゲッティーニアラビアータ(２０００円税込み)を注文。食べログのメニュー写真では１５００円

「孤独のパスタ」２３７９店目は、南武線鹿島田駅から１０分ほど歩く、住宅街のお食事処おまめさん。ナポリタンの密かな師匠のインスタで知った。ヤフーニュースでも紹介されたとのことだ。お店の暖簾は「ナポリタン食堂」。狭いお店は居酒屋系で、そのまま業態変更か。そしてお店の地名を取って「塚越ナポリタン」として販売。最近知人からいただいたのが「腰塚のコンビーフ」（４枚目）。何たる近似性、偶然😀自重して並（２００グラム８５０円税込み）に目玉焼き（１００円）を注文。スープにサラダが付く。

「孤独のパスタ」は広尾のブラチェリーアロトンド（BraceriaRotondo）。ブラチェリーアは「炭火焼き料理店」。予定していたお店がまさかの休業（４枚目）で、時間もないので近くのこちらの２度目の訪問。前回の訪問はこちら。小淵沢からのオーガニック野菜のお店。ピザとパスタをひとつずつ選ぶメニュー（１５００円税込み）だが、２種をパスタ（ペペロンチーノとトマトソース）にしてもらった。言ってみるものだ😀チーズに甘いドレッシングのサラダの味、確かに以前食べた記憶がある😀両パスタは玉ねぎ、

「孤独のパスタ」２３５５店目は、相鉄線三ツ境のダイニングバー暦（DININGBARKoyomi）。「白姫神社」の隣で今年７月のオープン。いつも相鉄情報はチャッピーさんから。前日の予約で安心訪問😄牡蠣とトマトのプッタネスカ（１５４０円税込み）を注文。マダムと男性ふたりの運営で、お店の皆さんは黙々と働いている感じ😄サラダ麺は数人分まとめて茹でている。細麺はソフトで食べやすい。プッタネスカもケッパー、オリーブが強すぎずに程よく効いている。牡蠣はかなり後入れの様で生に近いのが、」

「孤独のパスタ」２４５２店目は、町田の食と器いその食器店。食器屋さんの経営するカフェ。ほとんど閉まった感じの商業ビルの２階だが、中にはいるとここだけ若い女性で活気がある。店員さんも若い女性が４人。名前とは裏腹に食器コーナーは控え目。西京味噌󠄀のキノコクリーム（１２００円税込み）に、ワンドリンク制でドリップコーヒー、ケニア（７００円）を注文。ランチは１００円引き。ワントレイでサラダとスープと共に提供。ヘルシー志向か、スープもパスタも減塩薄味。いわゆる味噌󠄀の味はしないで、全体あっ

「孤独のパスタ」２４１５店目は、京急「杉田」の地味な駅ビル内のレストランハウスピーノ。隣の富岡に風見鶏があるという情報をもらったが、同駅には未訪問点がないので、隣の杉田駅へ。ランチは唯一のパスタ、ミートソース（１２５０円税込み）を注文。メニューの黒板にはばっちり撮影者が写っているので、割愛。ベテラン夫婦の経営か。お客は皆、渋い常連さん風で、渋く時間が流れている感じ。サラダ。シェフはひとつずつしっかり作っているようで、３０分ほど経って来たパスタは、アツアツではない。しかしミートソースはド

「孤独のパスタ」２４５４店目は、ダンチキンダン町田店。英語はDANCHICKENDANでチキンをダンが挟んでいることが分かる。雨の日はなるべく駅から近いお店と選んだ😃１１時半前の入店だが、予約がないと本当に厳しい雰囲気で、何とかテーブルに案内された。筍とシラス、春キャベツのペペロンチーノ（１２８０円税抜き）にセットビュッフェ（５８０円）にこぼれスパークリング（４８０円）を注文。町田は税抜き表示が多いようだ。価格競争が厳しい中、お互い魅力的価格に見せる必要があるか？😃スパ

「孤独のパスタ」２２８３店目は、田園都市線鷺沼のMUCCafé(ムックカフェ)。９月１７日にオープンしたばかりで、本格パスタが魅力のカフェとのこと。食べログには「イタリアン」も付いている。鷺沼はあまりパスタのお店がなかったこともあり、楽しみだ😄内装は真新しい。厨房は広く、マイルドな音楽が流れ、静かな大人の居場所風。若い夫婦経営か。ランチパスタは特製ミートソース(１４５０円税込み)を注文。サラダパスタは細い平麺にホロホロ肉のミートソース。麺の噛み心地は良く、ソースも甘くてうまい。モ

「孤独のパスタ」２２８６店目は、新横浜のnondàclair(ノンダクレール)。先日のココチーノとか、イタリアンの居酒屋にはこの手のダジャレ系名前がよくある😄二俣川の人気店GROTTAPICCOLAが系列店。土日祝のみ昼から営業だが、ランチセットはなく、いわゆる昼飲みのお店。平日は働いて、週末は昼からというお客さんが多いのでしょう。予約して開店早々の入店だが、カウンター席はかなり埋まっている。2人組も皆カウンターへ案内か？大きなお店で厨房には５人も入っている。郷に入れば郷に従え、

「孤独のパスタ」２２９３店目は、新横浜のパスタバルGoeMoN（ゴエモン）。あの五右衛門の新業態でここだけ。先日のマイアミパティオとか、苦し紛れの新規訪問が続く😄親は日レスだが、この辺りのたらこと私（その前はPASTA-YA）も同社のブランド。パスタ重点地域？地下だが広く、洒落た店内。地中海風カニと海老のトマトクリームソース(１３５０円)にサラダとコーヒー(各１５０円)を注文。名前は「バー」だが,お得なランチワインなどはない😅いわゆるお酒のバーではなくパスタのバーか？😁スープは

「孤独のパスタ」２４３１店目は、ベースゲート横浜関内のオイノスバル。当初狙っていたお店は、１１時目指して行ったらパスタメニューは１７時からと判明。急遽入ったこちらは１１時半開店なので時間調整。シラスとケッパー、フレッシュトマトのペペロンチーノ（１３００円税込み）にスパークリングワイン（５００円）を注文。コーヒー（２００円）の代わりです😀泡泡泡😀パスタは細麺にケッパーが効いて、シラスにトマトの組み合わせで美味い。この味はどこかで食べた記憶がある。自分的ペペロンチーノの王道なのでしょ

「孤独のパスタ」は軽井沢のtrattoriaABBIOCCO（トラットリアアビオッコ）。今年の５月から軽井沢駅と旧軽井沢の中間あたりに移転。ハイシーズンなので１か月以上前に予約。ところが訪問前夜にお店から電話があり、パスタとメイン担当の方が交通事故に遭って、ピザしか提供できないが良いかと問い合わせてきた。咄嗟に他のアイデアも浮かばず、受け入れて訪問。まずは早い恢復を祈念します。一人欠けても店員さんは７人ほどいる。ピザは「マリナーラ」（２３１０円税込み）にワンドリンクを注文する必要があ

「孤独のパスタ」２４２３目は、東横線学芸大学のトラットリアリコルド（Ricordo）。ガード下のお店が続く先。３月１２日のオープン。リカルドは訪問済だがこちらはリコルド。店頭にはすごい花。若者ふたりの運営。最初の入店でカウンターの一番奥に案内されたのは、予約したサービス？それとも？😀タコとふきのとうのペペロンチーノ（１３００円税込み）にサラダ、ドリンクのセット（４００円）に週末なのでスパークリングワイン（５００円）を注文。サラダとパンパスタは極細で、オイルが混じり美味い

「孤独のパスタ」２３３７店目は、「てっぱんのスパゲッティ」南町田グランベリーパーク店。寒い日は近くて駅から歩く所ではなく、遠くても駅から近いお店。関東は新宿店に続く２店目で、サンマルク傘下の鎌倉パスタの新業態。１１月２０日のオープン。新業態は大歓迎！お店はフードコートにある。まだ慣れていないのか、数名待つのみなのにオーダーするまでに１５分ほどかかった。１枚ベーコンのカルボナーラ(１０９０円税込み)に白ワイン(３８０円)を注文。パスタは標準が３００グラム、ワインは秤で重さをチェックしてい

「孤独のパスタ」２３８４店目は、ニュー新橋ビル３階の「肉の万世」。1949年に秋葉原で創業した老舗の肉料理専門店。このビルの３階は初めてだが、閉鎖も近いのかシャッターの下りたお店もお多く、開いているのはリラクゼーションのお店とかで、少し見慣れない光景。狙いは一択でパーコーナポリタン（１４８５円税込み）。ランチ時はライスと豚汁が付くというが、ライスは最初から辞退😀お客さんはかなり食べそうなサラメシ族が多い。肉屋さんなので豚汁。ガッツリ盛りかと思ったら、ナポリタンはパーコー（排骨）

「孤独のパスタ」は、横浜線大口のあづま商店。やきそば屋さん。名にし負う人気店で、開店間もなく１１時５分で辛うじてカウンター席をゲット。後の人から外で待ち（左がお店）メニュー裏ページのアレンジメニューから、目当ての赤焼きそば（ナポリタン風）を頼んだら、テイクアウト用で材料を使ってしまい、出来ないという。事情を告げると、ワンオペの肝っ玉ママは、定番のミックス焼きそば（小盛り９００円税込み）、ソース味にケチャップをかけて、少しそれらしく作ろうかと言ってくれたので、お願いする。ケチャップを混ぜるの代