ハツ

今日は燻製をやりたいと思いますホルモンを燻製にしますめちゃくちゃ美味しくなるんですよね早速ホルモンの燻製作っていきまーす調理今日燻製にするホルモン類はこちらです一番上がホルモンですねホルモンでも比較的脂身の少ない部分です小腸大腸主に胃の部分ですね真ん中にあるのが上ミノ第一の胃の部分ですねこちらは無臭なので色んな料理の合わせ方ができる優れものですそしてハツ・レバー生どんこ椎茸ですまずこちらのホルモンを茹でていきますお湯が沸騰し

みなさんごきげんよう鳥乃あらたです🕊️9月も下旬に差し掛かっているというのにまだまだ暑さが残っていますね🥵みなさん元気にお過ごしでしょうか。私はというとですね、前期も終わりかけたある講義終わり、突如として教授から「スーパーの鶏レバーってさ、ハツ付いてるよね。切ってみてよ。」と言われまして、鶏ハツの解剖に臨むことになりました。この夏もイベントの合間を縫ってちょくちょく標本をつくっていたんですね。ということで(？)今回はスーパーで買った鶏ハツを解剖して標本にした様子をお伝えしようと思い

2026.3.31ちょい飲みはこちら彩食亭心まい（しんまい）茨城県水戸市泉町２－２－３１国道５０号沿い、筑波銀行の向かいです。入口が暗くて狭いのですが、そこはうなぎの寝床。奥にはおしゃれ入口が開店時間とほぼ同時に入りましたが、既にお客さんでいっぱい！（？？）まあ予約がおすすめです。後から来たお客さん、お断りされていました。サッポロ生ビール６６０円（以下税込）、お通し２７５円「お通し代￥２５０いただきます」２５０円とは良心的ではないか。ここだけ税抜きな。ゴボウサ

もっさん、この日は新宿へ。1月以来のお江戸でござる。⁡翌日、朝7時半に新宿集合という用事がありまして。田舎者には大変有難くないスケジューリングにつき、しゃーなしに仕事終わりで新宿へ前乗りします。ホテルへのチェックインが22時前というね。⁡ま、翌朝の事は一旦置いといて。夜の新宿に出掛けるのは数年ぶりです。折角の機会、呑みに出掛けずには居られませんぞ。⁡界隈でも名の知れた、焼き鳥屋さんへお邪魔します。「道しるべ(みちしるべ)」さん。2026年4月9日訪問。22時25分入店

涼しいので…夏の宇ち入り…口開け。ツル、ホネは譲ります。ウメ割シンキオスタン生赤いトコオスアブラ◎ハツ1本づつオス煮込◎ナンコツ辛ジオミソ◎ダイコンショウガのっけてオスカシラ素焼きワカ焼きオスアブラタレ良く焼きシロタレ良く焼きウメ5杯ご馳走さまでした…。