ドイツ菓子

こんにちは(⌒∇⌒)ノ"スイーツ大好きまっちゃんです先日、よく利用する珈琲店にしむら珈琲店新作シュトゥルーデルが出てたので頂きました。シュトゥルーデルはウィーンの伝統的なお菓子で具材を薄いパイ生地で包んで焼き上げてあります。中身が林檎のアプフェル・シュトゥルーデルが有名です。新作ドッペルロート・シュトゥルーデルドッペルロート・・・ドイツ語の「ドッペル」→2つ「ロート」→赤を組み合わせた言葉だそうで、異なる魅力を持つ2つの赤い素材を組み合わせたお菓子などにも使われるそ

今回、ご紹介したい本はこちら。タイトルタニアさんのドイツ菓子繰り返し作りたい、素朴でおいしいレシピ筆者門倉多仁亜発行大和書房定価本体2200円＋税なぜ、この本を買ってしまったのかといいますと・・・。すべてのお菓子が美味しそう。すべてのお菓子が家庭的。すべてのお菓子が軟弱でなく、色といい、仕上がりといい、古きよき伝統的な味を再現していそうなところがいい。たとえば、どんなお菓子があったかというと・・・。これは、りんごのケーキ。りんごは生で包丁で

ドイツやウィーンで作られているフロッケンザーネトルテ。長方形に作りました。フロッケンというのは、雪のかけらを意味するそうです。フランスにはない手法。シュー生地を伸ばして焼いて、これを重ねるのです。これは作ってから少し時間を置いたほうが美味しい。生地がクリームの水分を吸って柔らかくなっちゃうのでは？と思いきや、あらあら不思議。その反対。不思議な食感が生まれるのです。優しいお味で美味しい。60代後半の私にはささる（笑）。シュー生地を伸ばして焼く・・・。そんな作り方ってある？思い出しま

🍮ケーニヒスクローネ阪神百貨店梅田本店🍰近日とホテルクリームの4個入りを今回は購入👌クローネの(クロワッサン🥐やパイ🥧生地な)サクサク生地とは変えてるしっとりと軽めのサク生地🍮ホテルクリーム(シュークリーム)カスタードたっぷりで優しい皮と一緒に🍮白玉が入った🍰近日🍰ケーニヒス•クローネ🌷[にほんブログ村]下記↓クリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

🫘ケーニヒスクローネ阪神百貨店梅田本店🍰あずき2本🫘カスタード3本🍮SET🥐クローネカスタード🍮🍓まるごと苺近日(白玉入り)🍓なる新商品があった🥐🥐クローネあずき🫘🍮阪神百貨店デパ地下🫘[にほんブログ村]下記↓クリック応援よろしくお願いしますにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村