ドイツ料理

よしりん夫婦の旅行記。ミュンヘン1日目の昼食をご紹介するのを忘れていました！ドイツといえば、鮮度が命のため、朝のみ食べることができるという、白ソーセージ。ミュンヘンのホフブロイハウスでいただきました。皮は食べないけれど、こちらの白ソーセージは皮も柔らかい。写真の、白いボールにお湯とともに入っているものが白ソーセージ。なぜかハチミツとマスタードがついている。このハチミツは白ソーセージ用？？キューネマスタードミッテルシャーフ（チューブ）【輸入食品】楽天市場このDevel

ドイツに戻る数日前に友達とご飯へ体調が悪くない限りお声がかかったら有難いと思い参加するようにしてる。普段ワインや泡ものを好んで飲む二人だけど、今回はビール夜は１６時（夜とは言えない）から営業、１６時に入った。すると１８時までならと。２時間制？なのかな。４種類の味の違うビールの飲み比べ今この店を検索したらドイツ人オーナーのドイツビールだった。笑普段ドイツでビールを飲まないのでとても美味しく感じた。ビールの飲み比べについていた４種のおかず鯖の燻製お肉と蓮根チッ

１１月、八丁堀へ。今年から参加するようになった、辛いものが大好きな人たちの会。スケジュール的に毎回参加できてはいないのですが、この日は大丈夫だったので行ってまいりました｢ピラミッド｣ドイツ料理と欧風カレーで人気のお店です。以前は築地にありましたが２０２２年に八丁堀に移転しています。『｢ピラミッド｣☆八丁堀～美味しいドイツ料理とカレーはとっておきの辛さレベルで♬』５月下旬、夕方八丁堀へ。八丁堀って何年ぶり？久しぶりすぎて嬉しいけど目的地にたどり着けるかも不安。

アイスバインって知ってますか？ざっくり説明すると、【塩漬け豚肉の煮たやつ】みたいな料理です。ドイツ発祥の「アイスバイン」は、特にドイツ北東部にあるベルリン地区で代表的な名物料理だそう。塩漬けにした豚のすね肉をローリエとか人参、セロリやニンニクと2〜3時間煮込んで出来上がりです。アイスバインに関する記憶は随分と昔のものです。大昔、それはそれはピチピチピッチィだった大学生時代。ドイツ文学を学ぶ私を含むゼミ生、みんなでドイツ料理を食べに行きました。おっきいお皿にデデーンと乗った肉。おっきいお