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毎年この時期になるとイタリア野菜で楽しみにしているものがあります。それは“Baccelli“と“Piselli“Baccelliはトスカーナの呼び名でイタリア全土では一般的にはfaveと呼ばれます。日本でいうそら豆そしてPiselliはグリンピースです。トスカーナでは、Baccelliを生で食べるのが一般的です。この様に、トスカーナのペコリーノチーズと共に塩、胡椒、オリーブオイルを和えて前菜として提供されます。トスカーナ料理であるこの料理名は、見た目その
コロナの影響で営業形態や時間などいろいろな変化がある中で、悲しい変化もあれば嬉しい変化もあります。嬉しい変化の一つは、今まで昼しか営業をしていなかった食べ処が夜の営業もすることになったということ。そのひとつが、MercatoCentrale(中央市場)近くで1953年から家族経営をしているトスカーナ、いやフィレンツェ料理のお店TrattoriaMario(トラットリア・マリオ)。http://trattoriamario.com/TrattoriaMariotrattoriam
ボンジョルノ!ラーナちゃんです。今回は、フィレンツェから人気の世界遺産オルチャ渓谷の4つの小さな街と糸杉のある素敵なフォトスポットについてご紹介いたします。オルチャ渓谷については、やはり専用車でのアクセスが便利です。まず最初は、ワインでもお馴染みのモンテプルチャーノ(Montepulciano)へモンテプルチャーノは、城壁に囲まれた標高600mの丘の上にある小さな町です。「ルネッサンスの真珠」とも呼ばれています町の中心にあたるグランデ広場(PiazzaGrand