チリワイン

ベティッグセレクシオン・デ・パルセラロス・プリモスシャルドネ2020年チリ南部、アラウカニア州、マジェコ・ヴァレーのトライゲン村にあるワイナリー。エラスリスで活躍したフランシスコ・ベティッグ氏と盟友カルロス・デ・カルロス氏が、自分達が本当に飲みたいワインを追求する為に独立。チリ最南端の冷涼な気候を活かしたワインを醸造。このシャルドネは4月中旬に手摘み収穫。​全房プレス後24時間静置、天然酵母を用い400Lのフレンチオーク樽で発酵。​新樽35〜38％で15～16ヶ月間熟成。洋

コノスル20バレル・リミテッドピノ・ノワール2021年チリで革新的なプレミアムワインを造る目標を持ち、1993年に設立された蔵元。新しいテクノロジーを次々と取り入れ、ビオビオやレイダなどの新興産地においての自社畑拡大、サステナイブル農法や有機栽培の実践など、チリを牽引してきた。畑ではガチョウ、羊、昆虫や植物が存在し、葡萄畑にはエコシステムが出来つつあり、自然のサイクルを尊重。1996年から造るピノ・ノワールで、ステンレスタンクで発酵後、70％をミディアムトーストのフレンチオーク新樽

甲府の屋根屋です。今朝の山梨県はどんより曇っております。あんまり涼しくないですね～……昨晩はウィスキーのハイボールで晩酌致しました。でも連休晩酌。他にも飲みます！連休でなくても他にも飲みますけど(・∀・)ロピアの399円ワインです(^^ゞプラス消費税ですけど……チリワインです。白ワインはシャルドネ。赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン。どちらもお値段以上に濃い味フルーティー。499円でピノ・ノワールもございます。何度かリピートしております＼(^o^)／