タラ

みなさんごきげんようニチドリ工場長のにぺ～です(ﾟ∀ﾟ)週末天気いいぞ！気温も上がる予報♪そして仙台湾タラジギング好釣＼('ω')／今年は黒潮の蛇行も無く水温も例年通りの水準に落ち着いてきた傾向にありますそのおかげもあり仙台湾でもタラジギングが好釣となっているのかな？と推測できますで、いまのタラは正直キク(白子)を持っている個体も少なく「白子の抜けたタラなんてやる意味ない」「そんなのタラ釣りじゃない」など散々な言い方をする心無いアングラーも多

シケの合間を狙っての中深海スロージギング便に出船させていただきました☺️潮無し波有りでツライ釣行となってしまいました😢遅くまで頑張っていただきありがとうございました😊#ジギング青龍#青物#ジギング船#ルアー船#京都#日本海#丹後#宮津#中深海#スローピッチジャーク#マダラ#白子#タラ#タヌキメバル#ホッケ#カレイ#お客様の#頑張りに#感謝#今日も一日#ありがとう

タラはなぜ劣化が早いのか？タラは時間が経つと、嫌な臭いが出て、味も落ちてきます。鯛やヒラメなどと比べても、劣化のスピードが早い魚です。魚は死後、エネルギー物質であるATP（アデノシン三リン酸）が酵素によって分解されていきます。そして、その分解の途中でうま味成分であるイノシン酸（IMP）に変わっていきます。しかし、反応はそこで止まりません。さらに反応が進むと、イノシン酸は、イノシンやヒポキサンチンといった物質に変わっていきます。その結果、うま味は消失し、オフフレーバー

奥薗壽子さんレシピタラのネギ蒸し作りました。フライパンで簡単に出来る蒸し料理です。タラは生ダラをを使います。タラに塩、水、をかけて下準備。水の代わりに酒でも良いそうです。5分置いたら、ペーパーで水分を拭き取ります。片栗粉をまぶして温めたフライパンで皮目を、米油で焼きます。皮目をカリッと焼いたらお水と、塩、生姜のすりおろしを入れて斜めに薄切りにした長ネギを、鱈の上に落とし蓋のように置いて蓋をして、3〜4分蒸します。器に乗せて、出来上がりです〜❣️ポン酢醤油でいただき

今日ロピアに行ったら、タラブロックがグラム９９円でした♪やっす！久しぶりにゲットできました最近雪だったり寒かったりで、イレギュラーのお値段だったのかも？沢山ありました！

初釣りを予約するも荒天中止。今年は寒波の影響で風が強く釣行が限定的。好天を探るうちに1月は終わった。どうしたものじゃろう、と思案していたら…マダラ復活爆釣情報。海水温の上昇でここ数年タラは不漁。黒潮大蛇行終了とともに復活らしい。相棒にも誘われてそれではと日程調整。天気図と相談して風の弱そうな2/1を予約。船は塩釜みなとや丸。同行者はいつもの相棒AI氏。3時半猫と一緒に起床。給餌する。餌を食べ終えると猫は寝床へと…4時ころ家を出る。4時半ごろみなとや着。駐車場は同船