ゼリー寄せ

下味をなじませて、さわらの竜田揚げ。外はサクサク。中はふっくら。すだちを搾ると美味しい！じゃがいもと手羽中とお豆の煮物。砂糖を使わず、甘みははちみつで。煮詰めてこってり。根菜とこんにゃくのきんぴら。炒めなすのお味噌汁。なすをごま油で炒めてるから食べると香ばしいよ。何度か作った野菜のゼリー寄せ。やっぱり和風味が一番いいかな。かたまり具合もOK！具は冷蔵庫にあるものになったのできゅうり、ミニトマト、ハム。オクラや長

前回のアナゴに引き続き今回はハモです3キロアップの大ハモ1月頃に仕入れたものです投稿し忘れてました骨は太いし皮は厚いので和食やさんでは敬遠されがちなサイズあどけない顔に見えますがもしコイツに噛みつかれたらあなたの余っているおにくは余裕で引きちぎられることでしょうそんなヤツをまずは3分割にしますアナゴやウナギもそうですが長物は頭側から黄門様までは腹側に骨がなくそこから尻尾にかけては背側にも腹側にもビッシリと骨がならんでいるのでまずは黄門様あたりでカットそしてデカすぎる