スパイス

こんにちは！野菜ソムリエプロの森之翼です。この度、5月1日にスパイスカレーと野菜料理の店「森のカレー」を栄にオープンすることにしました。「野菜を美味しく、楽しく、健康的に！」をモットーに、野菜にはこだわり、季節の旬のもので、オーガニックや無農薬野菜を厳選しています。人工的な農薬や肥料を使わずに、自然の力で育った野菜は栄養価に富み、瑞々しく、味わいや香りも豊かです。野菜の本当の魅力をスパイスが効いたカレーでたくさんの人に味わってもらいたいので、ぜひ『森のカレー』へお越しください。名古屋栄

昨日はとーっても久しぶりにお料理教室に参加しました🍴✨アサリとムール貝のマリネ貝の火入れって加減が難しいけれど、今日は先生のやり方をじっくり観察できて、私も出来る気がした❗️身が柔らかくてプリプリの食感は冷凍では味わえないなぁ〜と。ケールとインゲン豆のマスタードドレッシングケール🥬❗️って我が家の食卓には殆ど登場した事がなかったのですが…サラダではチョットえぐみを感じたりゴワゴワした記憶がドレッシングを和える前のひと手間で、こんなに美味しくなるとは感激の一皿でした🥰とうも

久しぶりにスパイスの効能シリーズの新作をアップしてみました！今回はカレーやインド料理に必須のスパイス、『コリアンダー』です！！！情報元は、いつも参考にさせてもらっているインドの健康サイト『TheHealthSite.com』。そして、これまた毎度書いていますが、このサイトでは以下の内容を明記しています。『TheHealthSite.comは、ここに記載されている特定の結果を保証いたしません。また、結果は人により異なる場合があります。テキスト、グラフィックス、ビデオ、および他の資料

ついにこのお知らせをする時が来てしまいました。本日はわた婚最終回第10話の放送です。最後はやっぱり寂しいですね。でも最後まで僕たちらしく終われたんじゃないかなと思います。今まで僕たちを見守ってくださった皆さん、本当にありがとうございます。僕たちらしさが詰まった最終回もどうぞよろしくお願い致します。悠来くんhttps://abe.ma/3HE2CQI----------夫婦Instagramhttps://www.instagram.com/yuu.asu_wat

天気予報で、これから大寒波がやってきますと。いい歳しながらドキドキしています。週明けには首都圏でも雪交通機関とか影響無ければいいですね金曜日はお返事の日早速お返事したいと思います。majicom7さま【七味唐辛子】抜群！＜肉うどん＞との相性コメントありがとうございます唐辛子については、いろんな使い方があり、体脂肪の燃焼や血行の促進、冷え症の予防改善など様々な働きも。育毛を促進する効果もあったりするようで、使い続けることで今後も楽しみです。

何年振りでしょうか。胃腸炎にやられました指折り数えると7年ぶり今回も入れると人生3回目。（3回って多いですか？少ないですか？自分ではわからない。）その全てが1月か2月だという規則性も。規則性なんてどうでもよいのですが、どうやって早く回復するか。頭はそれのみ。今回は、気分が悪くなってから病院の営業時間まで待機。かかりつけ医に即座に電話。発熱が無かったことが功を奏し、いち早く受診。西洋薬にて対処。最短で治したいという一心で、あとは祈りと気合。3日間熱を測

雪の日って意外と少ないのかも。。。自分のブログから確認してみたら、雪の日の投稿が少ないことが分かりました。毎日投稿してるのに！！やっぱり雪の日って少ないんだなぁ。ここ1年位、黒ゴマご飯に夢中です。ごまの成分の約1%がゴマリグナン（ごまに含まれる脂溶性の抗酸化成分の総称）です。セサミンはその中に含まれておりとても貴重な成分。セサミンは体内で過酸化脂質が増えることを抑制し、また動脈硬化の原因となる悪玉（LDL）コレステロールの増殖を防ぎ、強い抗酸化作用で肝機能を高め

今年の注目はなんといっても「洋風スパイス」スパイスに洋風？和風？分野があるのか。そもそも、スパイス＝洋風なんじゃないのか？？どちらも間違ってません。スパイスに洋風や和風と分類しても良いと思っています。今年はエスビー食品さんが洋風スパイスを強化するというプレスリリースを昨年末に発表。https://www.sbfoods.co.jp/company/newsrelease/2023/m5hteq0000003zui-att/231226_100th.pdf洋

先日、久々に訪れたシズラーサラダバーで有名なこちらですが、昔からこちらではカレーが提供されており、いわゆるおうちカレー的なものです。子供も大人も食べられる辛さのカレー。お子様用のカレーは別にあるので、これはそれと比べると少し辛いというもので、中辛と甘口の間と説明するとちょうど良い。ここではカレーと言うとこの上記のもの一択だったのだけれど、タイトルにも入れたようにカシミールカレーが登場してる！比較できるようにと二つ並べてみた。白ごはんで区切って

3か月待ちのオーガニックナッツのおみBardonオーガニックナッツがおいしいKanaeBar｜通販ナッツとドライフルーツからできたKanaeBar(カナエバー)は、オーガニックやフェアトレード作物を積極的に使用した、食べて地球の幸せが増える商品を目指しています。bardonjapan.netオンラインか、代官山での店頭販売で買えます今回食べたのはKanaeBarKanaeBarは2016年日本で生まれたRawBarブランド。国内外のオーガニック認定機関の承認済み、又は化学

レッスンをすると生徒さんに質問を受けます。乾煎りする必要ありますか？？→香り豊かにするために、どのスパイスも最初の乾煎りをおすすめしています。乾煎りするとプチプチ跳ねます。どうしたらいいですか？？→普段行っている手順を↓でご紹介します。是非参考にしていただけたら幸いです。乾煎りする時は何を使えばよいですか？？→テフロン加工のフライパンがオススメです。私は小さいのが好みなので、卵焼き用を使っています。さて、では、乾煎りの方法、こちらです↓１、フライパンを熱し、手をかざし

パエリアわたしが作ったのではない友人が作ったパエリアを差し入れしていただいた先週から6日間断水という経験からこの期間中ご飯を作れない状態にあったのですが持つべきは友で「ご飯食べにおいで」「お風呂入りに来ていいよ」「洗濯うちでしたら？」という水回りに関しての友人知人のありがたい声にどれだけ励まされたかこの際お言葉に甘えることがありました(その節はお世話になったみなさまお声かけくださいましたみなさまに感謝申し上げます）命の水であり

『歯周病とカレーの意外な関係!?』という毎日新聞の興味深い記事を見つけたのですが有料記事なので読めなかったんですよね…(涙)それならば！と自分なりに調べてみると、記事の元ネタになっているであろう「歯周病とカレー」についての情報がけっこうヒットすることに！興味はあるけど記事が読めない人はそれなりにいると思うので、自分の書ける範囲で「カレーと歯周病」についてまとめてみたいと思います。『「歯周病」ウコンに含まれる成分「クルクミン」が効く。カ

ご質問を頂きました。「スパイス一振りって何グラムですか？？？」なるほど。。。ちゃんと計らない限り知らないですよね。私も一振を計った事が無かった。レシピを作る際も、一振りと書くよりは小さじ計を使う方が親切な気がしてやっていました。レシピ本を見ても、一振だとか、適量とか、少々とか、こんな表記を目にする機会が多いですよね。インド、インドネシアで料理教室に参加した時、「日本人は細かい」と言われました。「“小さじ”とか“何グラム”とかそんなの不要！いつも

伊良コーラ、みなさん飲んだことあります？いよしと読みます漢方をベースにしたクラフトコーラです2019年、まだ小林さんが高田馬場のおじい様の工房で試行錯誤して作り上げたクラフト、コーラを販売したばかり位の頃に取材に行きました高田馬場懐かしいなぁ、そんなところで、漢方薬局の片隅で、コーラの研究をしている若者が！！と思った記憶があります🥹💨そんなおいしい手作りのクラフト、コーラ、やはりスパイスがおいしいので、どんどん人気が出て、最近ではお散歩してたら、キャットストリートにもお店があるのを

シナモンといえばデザートやカプチーノなどでおなじみですが、カレーには欠かせない重要スパイスの1つ。インド料理でもスパイスカレーでも多くのカレーでシナモンは使われているんですよね！！！さて、意外と知られていないのがシナモンは大きく分けると2つの種類あるということ。1つがスリランカ産のセイロンシナモン、もう1つがカシア(インドシナモン)になります。※中国産、ベトナム産、インドネシア産、マレーシア産もカシアになります。(左→セイロンシナモン、右→カシア)見た目で違い

2017.04.18業務スーパーケイジャン風スパイス購入時価格98円過去5本以上は買ってる↑ケイジャンライス&ケイジャンチキンヤバい！うめーっ！たった98円！少し料理に加えるだけでアメリカンそして外食する様な味になるライスの作り方米2合水450mlコンソメ1個玉ねぎ半分玉ねぎと同量のピーマンにんにく2片ソーセージや肉類好きなだけケイジャンスパイス大2米以外の材料を油で炒めるスパイス↑私は濃い味が好きだから大匙2入れたけど塩分きになる人は少

いつもありがとうございます。2023年最後の＂カレーを食べる会＂をSmileSpiceで開催しました。"SmileSpice愛がけカレー"は、キーマと塩麹チキンと牛ごぼうの３種盛りです。発酵×スパイスの織りなす、深く奥行きのある味わいに感動しました。シェフの新谷紘平さんの作るおいしいカレーのフルコースを初対面同士の皆んなで一緒に味わっているうちに、自然と打ち解け、それぞれの人生が交差して、笑いの絶えない楽しいカレータイムとなりました。参加してくださった皆さん、ありがとうございました

かほく市にスリランカカレーのお店がオープン浜北のスリランカ紅茶とワッフルのお店hasuTEAさんの２階にオープンワッフル焼いているインディカはスリランカ人本場のスリランカカレー食べたいなぁという声を現実にしてくれましたスリランカからシェフを連れてきてくれましたインテリアもスリランカでまとめてございましてかほく市に居ながらスリランカ気分を味わえますインディカから全部混ぜて食べてねと言われましたが日本人ですからつい

こんにちは～♪今日も来てくださってありがとうございます。いつも沢山のコメントやメッセージ、クリップやリブログもほんとに嬉しいです♪全部にお返事できなくて申し訳ありませんが、どれも嬉しく有り難く拝見させて頂いています。ほんとにありがとうございますm(__)mお手数おかけしますがポチっと応援よろしくお願いしますm(__)m↓↓↓レシピブログに参加中♪いつもほんとにありがとうございます❤️皆様の応援が毎日の励みになっています(*´˘`*)♡しゃなママのベストレシピ（TJMOOK

カレーに使うスパイス。発芽させてみよう！という発想はなかったのですが調べてみると意外と多くのスパイスが可能なのですね！！植物を育てるのが苦手で(苦笑)カレーリーフすら栽培していないのですが、動画を見ていると少しトライしてみたくなっちゃいました。植物を育てるのが得意な方は余っているホールスパイスで試してみてくださーーい！！クミンシード植える前にクミンシードを水に24時間浸すのですね。コリアンダーシード最初にシードを半分に割る

のんびりご飯を作って、友達とナチュールワインを飲んですごす昼下がり🍀サックサクに揚げられたフリット♪ヤリイカ、タラ、アスパラ、ズッキーニでスパイスで作ったココナツのカレーには、ターメリックとレーズンを入れて炊いたインディカ米をあわせてお家でゆっくりと昼から夜まで食べて飲んでリラックスして色々なことを話し、心がゆるむ☺️家族が帰ってくる度に「あ、ゆきちゃんだ😊」と親戚のお姉ちゃんがいるみたいな空気感出会ったのは東京だけれど、同じ道産子のゆきちゃん出会ってすぐの頃からよく我が家

タクコミックスターメリック・クミン・コリアンダースパイス料理研究家の印度カリー子さんが考案した、初心者でもスパイシーな料理が作れる魔法の粉タクコミックス！！ターメリック、クミン、コリアンダーを同じ分量で混ぜるだけなのでとっても簡単なんです(≧∇≦)7月12日放送のNHKのあさイチで紹介されていたタクコレシピがあまりにも美味しそうだったので、さっそく作ってみました！レンチン3分！スパイスチキンカレー☆材料☆タクコミックス小さじ1鶏もも肉(一口大)150グラムトマト(缶でも可)