スパイス

昨日は『NATSLIVE』生配信！今回は『チェリー高菜のルーロー飯』！アタクシルーロー飯自体を食べた事が無く・・・。食べた事の無い物を作るという摩訶不思議な状況となりました。笑いざ作ってみると・・・美味い！！！しかも作り方簡単！本格的に本場の台湾を出したいならもっとスパイスを入れるみたいですがチェリーも入れるし高菜も添えるし純日本風だったのも、慣れ親しんだ味で良かった！もっとチェリーが主張してくるかと思いきやごくごくわずかな、爽やかな酸味のみ。いつか家でも作ろう。

こんにちは！スパイスライフアドバイザー大平美弥です今日は金曜日ですよ～。あっという間の一週間でしたが、ここで沢山の記事をご紹介できました。スパイスライフアドバイザー大平美弥16年間のスパイス指導歴と自身の健康改善体験をもとに、日々の生活に取り入れやすいスパイス活用法を提案しています。海外での料理教室参加による地域によって異なるスパイス使いや伝統医学の知見に基づいた生活に密着する情報発信を心がけています。詳しいプロフィールはこちら→さあ、今週の締めに入ろう

やっと金曜日ですね！きた～～～！きた～～～！週末は、美味しいパスタや、ガツンとしたお肉料理を楽しみたい気分の方も多いのではないでしょうか？そんな時、私たちの強い味方になるのが「ニンニク」。でも、ここで、いきなり告白します。私、何を隠そう、あの強烈な香りが、実はそこまで得意ではないんです…。…わかります？あの、食べた後の、独特の感じが…だからこそ、私が普段、一番頼りにしているのは『チューブ』よりも『ガーリックパウダー』なんです。香りが強すぎず、料理に「旨味」だけをそっと足

本日のランチは＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎内海和子Instagram➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎愛犬Instagram➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎X➡︎こちら＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊⚫︎お仕事依頼➡︎浅井企画佐々さん迄＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊都内から熱海に出店された三茶カリーZAZAさんへ私はポークカリーポークが柔らか

ポッドキャストの最新回では『カレーのシミは生活の相棒』なんてお話をしましたが、そうは言っても、お気に入りの服。やっぱり真っ白に戻したい時もありますよね（笑）実はあの黄色いシミ、ターメリックに含まれるクルクミンという成分が原因。そしてこのクルクミン、太陽の光（紫外線）で分解される性質があるのです！洗っても落ちなかった黄色い染みが、天気の良い日に外に置いておくだけでいつの間にか薄くなっていくのは、そのため。衣類だけでなく、カレーを入れたタッパーやカレー作りに

おはようございます～～！！黄砂で曇ってます11月最後の金曜日で。はぁ朝から幸せ金曜日です。今日で1週間が終わる。突然ですが、皆さんは「ココア（チョコレート）」と聞いて、どんな味を想像しますか？間違いなく、「甘い」味ですよね。でも、もし私が、「ココアに『唐辛子』を入れると、最高に美味しいんですよ」と言ったら、どう思いますか？…え、罰ゲーム？それとも味覚がおかしくなった？（笑）いいえ、違うんです。実はこれこそが、チョコレートの「本来の姿」に近い飲み方なんです。

月曜日！おはようございます。朝から蒸し暑い土曜日は、人があつまるイベントに参加。あまりこういうところにはいかないしいけない家庭の事情もある。何とかやりくりして参加し、色んな人とお話することで、教えてもらって気づいたことがあったり。ありがたいなぁって思います。〇〇ってよさそう……どう？？ってアドバイス頂いたりするのも久々の感覚かも。こういう親切にはありがたく乗っかりたい。感謝の気持ち。週の頭、月曜日。もわ～っとするところからカレーパンのご紹介をしようと思います。

先日、用事があって埼玉と言えばのスーパーヤオコー武蔵浦和店に行ったんだけど品揃えが良過ぎて、最高でした個人的に感動したのは、ヤオコーの日当たりバナナを使った「ひとくちチョコバナナ」🍌私…お祭りで売ってる、チョコバナナが大好きなんですだから、家で作ってみたりお店で買ってみたりする事もあるんだけどバナナの甘さも！チョコとのバランスも！食感も今まで食べたチョコバナナの中で、ダントツ１番だったこれ、本当に美味しいさらに買ってよかったのはスイートロール🍞はーちゃんがパン好きだから

こんにちは！スパイスライフアドバイザー、そして「香りの翻訳家」の大平美弥です✨金曜の午後は、週末に向けて、キッチンを少しだけ片付けたくなる。ってそんな余裕はどこに？？？先日、ごちゃっとしていたスパイスの棚を整理してたんです。「あ、このクミン、そろそろなくなりそうだな」「このカルダモンは、まだたくさんあるな」なんて、一つ一つの瓶を手に取って、在庫をチェックしていた、ちょうどその時。タイミングよく、友人から一通のメッセージが届きました。

こんにちは！スパイスライフアドバイザー、そして「香りの翻訳家」の大平美弥です✨朝は毎日暑くてでも、なんとか過ごしてますよね。９月まであと数日、わが子の夏休みももうすぐ終わり……。8月の終わりは、なんだか少しだけ、心がきゅっとなるような、切ない気持ちになりません？賑やかだった蝉の声が少しずつ遠のいて、夕方の風に、ほんのわずかな秋の気配を感じる。そんな、季節の変わり目の繊細な空気感が、私は昔からとても好きです。今日は、そんな過ぎゆく夏を惜し

こんにちは！スパイスライフアドバイザー大平美弥です最近、スーパーのスパイス売り場で、ふと、立ち止まってしまうことがあります。よく生徒さんからご質問を受けることがあったんだ。おなじみのS&Bの袋に入ったシナモンと、成城石井や紀ノ国屋、明治屋、クイーンズ伊勢丹に並んでいるようなお洒落な瓶に入った、値段が倍もするシナモン…。「この値段の違いって、一体何…？」「高い方が、やっぱり美味しいの…？」そんな、皆さんの素朴な疑問に、金融の元会社員がスパイス専門

日曜日は、ご近所会近所の仲良しさんと母も一緒にホームパーティーですこういう時間って、とっても温かい今回、私の担当は…火鍋。夫に「これとこれと…あとあれも！」と、完全に助手扱いで買い物に付き合ってもらい（笑）帰宅後は一気に仕込みスタート。キッチンにスパイスの香りが広がると、それだけでちょっとテンションが上がります火鍋って、ちょっと難しそうに思われがちですが…今は薬膳セットも売っているので、実はぐっとハードルは下がっている気がします。ただ、外で食べると「クセが強すぎる」「辛すぎる」

ぐずっとしたお天気の月曜日、九州はいいお天気らしくてちょっとうらやましい気も。東京、昨日は暑かった……。週の頭ですし、カレーパンで元気出しますか。前回お届けしたのは【カレーパン】旗の台グルメ阿美パンの『野菜キーマカレー』を食べる！しゃきしゃきとした野菜を楽しむだけじゃなく、色の鮮やかさ。様々な野菜が使われているから……。最近のカレーパンレビューはこちら【カレーパン】東日本焼きカレーパン部門金賞「ドゥマゴパリ」【カレーパン】＜フライdeたいめいけん＞大きいお肉

予報通り、水曜日の夜から急激に冷え込みましたね。日は出てますが、冷たい！今朝、布団から出るのが辛かった方も多いのではないでしょうか。朝の散歩は結構厳しいこんな日は、あの「黄色いホットミルク」こと、「ゴールデンミルク（ターメリックラテ）」が恋しくなります。ブログ歴18年の私。このゴールデンミルクターメリックラテでもいいのよ！については、もう何回書いたか分からないくらい、冬の定番としてご紹介してきました。でも、今日は「2025年・最新アップデート版」をお届

セブンイレブンのエリックサウス監修ビリヤニ！今までも何度か食べております。期間限定で、出る度にバージョンアップしているのがスゴイ。ちなみに販売地域は埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県であります。チュウイと云われましても傾いちゃうんですよね。セブンイレブンのエリックサウス監修ビリヤニ！そんなわけでオープンしたら随分と偏った感じになっておりました。中央のカレーもビリヤニにかなり沁みちゃってますが。イタダキマス。ウマウマウー！ウマウマウー！細かい

沖縄もすっかり冬に入ったなと思うくらいに涼しくなりましたこの記事がおお！いいじゃん！ってならないかもしれないくらい涼しくなってきました笑それは数週間前に伺ったこちらの「今帰仁黒糖スタンド」ｻﾝのお話し手作り黒糖の工場を営む会社さんならではの黒糖の食べ方の良き方法をまさに教えてくれるような空間かき氷食べます🍧申し訳ないことにメニューは撮影してこなくてこちらの商品の名前がわからないんですが、、、、黒糖シロップなのは間違いなくこちらのもう一つは上に餡子が乗っていることからして宇治金時だった

こんにちは！スパイスライフアドバイザー、そして「香りの翻訳家」の大平美弥です✨9月台風の季節がやってきました。新しい季節の始まりに、今日は、皆さんに、私の秘密を一つ、告白しようと思います。（ちょっと、大げさですかね？笑）実は、スパイスの専門家として17年、スパイスと共に生きてきた私も…スパイスライフアドバイザー大平美弥16年間のスパイス指導歴と自身の健康改善体験をもとに、日々の生活に取り入れやすいスパイス活用法を提案しています。海外での料理教室参加

スパイス1回分で腸が変わる!?最新研究が明かしたカレーのすごい力スパイスには様々なパワーが秘められていますが実は最近、スパイスが“腸内環境”を整える力を持っていることが、科学的に明らかになってきたんです。しかもなんと──たった1回のスパイスカレーで腸内細菌が変わるという研究結果があるから驚きなんですよね！「Asingleservingofmixedspicesaltersgutmicrofloracomposition:adose–response

コリアンダーの「デトックス説」は本当？以前、ブログでも紹介したことがありましたが、改めてこの問題について深く調べてみることに。科学的にわかっているポイントを中心にnoteでまとめました。パクチー（コリアンダー）は“デトックスにいい”と言われることが増えています。でも実際の研究を見ると、そのイメージとは少し違う面もあります。noteでは科学的なデータを整理しましたが、アメブロではポイントだけを簡潔にご紹介します。●コリアンダーの主な成分フラボノイドポリフェノールリナロー