スパイス

やっと金曜日ですね！きた～～～！きた～～～！週末は、美味しいパスタや、ガツンとしたお肉料理を楽しみたい気分の方も多いのではないでしょうか？そんな時、私たちの強い味方になるのが「ニンニク」。でも、ここで、いきなり告白します。私、何を隠そう、あの強烈な香りが、実はそこまで得意ではないんです…。…わかります？あの、食べた後の、独特の感じが…だからこそ、私が普段、一番頼りにしているのは『チューブ』よりも『ガーリックパウダー』なんです。香りが強すぎず、料理に「旨味」だけをそっと足

こんにちは！スパイスライフアドバイザー、そして「香りの翻訳家」の大平美弥です✨金曜の午後は、週末に向けて、キッチンを少しだけ片付けたくなる。ってそんな余裕はどこに？？？先日、ごちゃっとしていたスパイスの棚を整理してたんです。「あ、このクミン、そろそろなくなりそうだな」「このカルダモンは、まだたくさんあるな」なんて、一つ一つの瓶を手に取って、在庫をチェックしていた、ちょうどその時。タイミングよく、友人から一通のメッセージが届きました。

こんにちは！スパイスライフアドバイザー大平美弥です今日は金曜日ですよ～。あっという間の一週間でしたが、ここで沢山の記事をご紹介できました。スパイスライフアドバイザー大平美弥16年間のスパイス指導歴と自身の健康改善体験をもとに、日々の生活に取り入れやすいスパイス活用法を提案しています。海外での料理教室参加による地域によって異なるスパイス使いや伝統医学の知見に基づいた生活に密着する情報発信を心がけています。詳しいプロフィールはこちら→さあ、今週の締めに入ろう

梅雨の時期など、湿気が気になりますね。「買ったばかりなのに、スパイスの香りが弱い気がする…」「久しぶりに使おうとしたら、粉が固まっている…」こうしたお悩みは、スパイス専門家として16年間、本当に多くの方からご相談いただく代表的なものです。それはスパイスが「劣化」しているサインかもしれません。でも、大丈夫ですいくつかの基本的なポイントを押さえるだけで、スパイスの命である「香り」と「風味」は、格段に長持ちさせられます。今回は、ご家庭でできる品質管理術をわかりやすく

明日はインスタライブ🩷🩷🩷🩷🩷お会いできるの楽しみにしてます🩷🩷🩷🩷🩷🩷私の溺愛する食べ物🩷🩷🩷🩷カレー🍛昔からカレーが大好きで、、毎日カレー食べたいと🍛🍛小さい頃懇願していたほど😂😂昔は、大好きなカレーを食べ歩くのが大好きで今はオフシーズンになると、都内のカレー屋さんへ無農薬の厳選された野菜ソムリエのオーナーが農家さんを周り仕入れる野菜を、蒸籠で蒸してそのままの野菜の甘さを感じてほしいと！！ケールも1分だけ蒸すので、酵素もそのままで最強です🩷🩷🩷🩷🩷🩷和出汁のカレー

先日、用事があって埼玉と言えばのスーパーヤオコー武蔵浦和店に行ったんだけど品揃えが良過ぎて、最高でした個人的に感動したのは、ヤオコーの日当たりバナナを使った「ひとくちチョコバナナ」🍌私…お祭りで売ってる、チョコバナナが大好きなんですだから、家で作ってみたりお店で買ってみたりする事もあるんだけどバナナの甘さも！チョコとのバランスも！食感も今まで食べたチョコバナナの中で、ダントツ１番だったこれ、本当に美味しいさらに買ってよかったのはスイートロール🍞はーちゃんがパン好きだから

ぐずっとしたお天気の月曜日、九州はいいお天気らしくてちょっとうらやましい気も。東京、昨日は暑かった……。週の頭ですし、カレーパンで元気出しますか。前回お届けしたのは【カレーパン】旗の台グルメ阿美パンの『野菜キーマカレー』を食べる！しゃきしゃきとした野菜を楽しむだけじゃなく、色の鮮やかさ。様々な野菜が使われているから……。最近のカレーパンレビューはこちら【カレーパン】東日本焼きカレーパン部門金賞「ドゥマゴパリ」【カレーパン】＜フライdeたいめいけん＞大きいお肉

​生き方をダイエットすると人は変わる。38歳・82kgからあすけんと宅トレのみで25kgやせた主婦がインスタやったりYouTubeやったりvoicyやったり本を出したりしています！＼リアルダイエット毎日更新中／こんにちは、ねこくらりえです！今日も見に来てくださり、ありがとうございます。さて、スリランカから帰ってきて1週間が経ちましたが…わたくし、舌だけがスリランカから帰って来ておりません！！もうとにかくスパイス、スパイス、スパイススパイスが恋しい！！とい

いつもブログをご覧いただきありがとうございます2022年、急性リンパ性白血病と診断されました。寛解導入療法、地固め療法5コースを経て完全寛解。その後の維持療法も終え、経過観察中です。病気のこと、家族や仕事のことなど思いのまま綴っています。ひとつ前のブログはこちらです💁‍♀️小澤由実『いつも取りすぎてしまうサラダバー』いつもブログをご覧いただきありがとうございます2022年、急性リンパ性白血病と診断されました。寛解導入療法、地固め療法5コースを経て完全寛

前回お届けしたカレーレポBAIDAMでネパールの代表的な家庭料理ダルバートをダルバートって何ぞや？って方がたくさん見て下さったみたいです。“ダルバート”がキーワードになってました過去のカレー店訪問記事の中でもトップ10のアクセスに✨【銀座カレー】祝・移転再開！あの名店「ニューキャッスル」を早速レポ！🍛ちょっと前の話になりますが、東京・銀座ランチは、ずーっと気になっていたお店へ！私は大分昔に訪問したっきり……。そう！あの「ニューキャッスル」さんです！銀座一丁目で長年

金曜日！東京は、曇りのち晴れ。最高気温は10℃と、少し冬の名残を感じる肌寒さになりそうです。なんでこんな寒いんだ？しかも晴れていない。雲がどよ～～ん。3月13日は「サンドイッチデー」なんかおいしそう……。年度末の慌ただしさの中、知らず知らずのうちに色んなことを「飲み込んで」過ごしていませんか？スパイスライフアドバイザー大平美弥16年間のスパイス指導歴と自身の健康改善体験をもとに、日々の生活に取り入れやすいスパイス活用法を提案しています。海外での料理教室参加

おはようございます。昨日の寒さ、本当に驚きましたね！そして今朝も、窓の外はまだ雨模様…☔空気もひんやりしていて、なかなか毛布から出られない、という方も多いのではないでしょうか。…もう、このまま二度寝してしまいたい…zzzしかも、天気予報によると、昼からは、また気温が上がるのだとか。寒いのか、暑いのか。体が、完全に混乱してしまいますよね。こういう日は、自律神経も乱れがち。無理は禁物です。スパイスライフアドバイザー大平美弥16年間のスパイス指導歴と自身の健

こんにちは！スパイスライフアドバイザー、そして「香りの翻訳家」の大平美弥です✨9月台風の季節がやってきました。新しい季節の始まりに、今日は、皆さんに、私の秘密を一つ、告白しようと思います。（ちょっと、大げさですかね？笑）実は、スパイスの専門家として17年、スパイスと共に生きてきた私も…スパイスライフアドバイザー大平美弥16年間のスパイス指導歴と自身の健康改善体験をもとに、日々の生活に取り入れやすいスパイス活用法を提案しています。海外での料理教室参加

こんにちは！スパイスライフアドバイザー大平美弥です最近、スーパーのスパイス売り場で、ふと、立ち止まってしまうことがあります。よく生徒さんからご質問を受けることがあったんだ。おなじみのS&Bの袋に入ったシナモンと、成城石井や紀ノ国屋、明治屋、クイーンズ伊勢丹に並んでいるようなお洒落な瓶に入った、値段が倍もするシナモン…。「この値段の違いって、一体何…？」「高い方が、やっぱり美味しいの…？」そんな、皆さんの素朴な疑問に、金融の元会社員がスパイス専門

毎日うだるような暑さが続きますね…！🥵金曜日の午後週末に何を作ろうか？考えるだけで少しワクワクしますね。（その逆、どうしようかって憂鬱になるケースもあるけれど）スパイスの使い方やその魅力を通して、毎日の暮らしを豊かにするご提案をしている、スパイスライフアドバイザーの大平美弥です。スパイスライフアドバイザー大平美弥16年間のスパイス指導歴と自身の健康改善体験をもとに、日々の生活に取り入れやすいスパイス活用法を提案しています。海外での料理教室参加による地域

月曜日！おはようございます。朝から蒸し暑いちょびっと雨土曜日、日曜日はおうちに籠っておりました。ありがたいことに外食を増やしてもらう。1日は子に食事を作ってもらったり。先週、転倒しおでこ打ってしまい、内出血で顔がすごいことになっていて。手・肩もダメージ受けていたためフライパンや鍋持てず、食事の支度ができない……散々な目にあいましたが、他機能は正常、無事です週の頭、月曜日。もわ～っとするところからカレーパンのご紹介をしようと思います。前回お届けしたのは【カレ

おはようございます！散歩はブルブル震えながらの金曜日の朝です。次第に晴れてきて、気温が大分上がった！そして、金曜日がやってきた。わ～い。週末の朝、ゆっくり起きて食べる「フレンチトースト」って、なんだか幸せの象徴ですよね。でも…。家で作ると、なんとなく「ただの卵焼きパン」になりがちだったり、お店のような「特別感」が出なかったりしませんか？…美味しいんですけどね。何かが、決定的に違う気がする…。その「何か」の正体。実は、ある一つのスパイスだった。スパイスライ

6月からずっと暑い日が続いてますね。特にムシムシが。あまり良くないけれど、冷たい飲み物をガンガン飲んじゃってませんか？？？私がちょっとその気ありです。これからもっと暑くなるのに……。なにかいい手はないかと考えてみました。ひんやりスパイスモクテルで喉を潤す！「すっきりとした美味しい飲みものが飲みたい」。昼下がり、ふとそう感じることが一日に何度もあるのではないでしょうか。毎日、暑すぎますよね。冷蔵庫を開けて、いつものお茶やジュースに手を伸ばす。それも良

お昼は友達に教えてもらった京都の文化でもある京食材に拘られた【脳天喜】の色とりどりな京都式まぜそばへ＾＾🍜百年以上の歴史ある老舗八百屋から仕入れられた新鮮野菜、栄養価の高い京丹波産の卵を使われていたり、生志ば漬に青谷梅、九条ネギや西京味噌具、ゴロゴロチャーシューに厳選の具沢山❣️今だけの長文屋山椒七味をたっぷり使ったシビカラな“香辣（シャンラー）ヂャン麺”もクセになる辛さでだった🌶️🤭煮干し酢や卓上のいろんなスパイスで味変できるのも楽しい🫚#ks_25✨#ks_kyoto✨#京都

皆さん、こんにちは！お久しぶりです、スタッフMです🍀3月12日(木)、「香り立つ！春のやさしいスパイスと洋食」が開催されました！まだ肌寒い日もありますが、当日はオレンジやグリーンなど、春を思わせる色鮮やかな料理がずらり。本ブログでは、そんなイベントの様子と提供されたお料理をご紹介します。ぜひ最後まで読んでいただけると嬉しいです♪【今回のメニュー】1.春のスペシャル彩りサラダ2.人参とオレンジのラペ/マロンスタイル3.フライドチキン特製タルタルソース4.春キャ

日曜日は、ご近所会近所の仲良しさんと母も一緒にホームパーティーですこういう時間って、とっても温かい今回、私の担当は…火鍋。夫に「これとこれと…あとあれも！」と、完全に助手扱いで買い物に付き合ってもらい（笑）帰宅後は一気に仕込みスタート。キッチンにスパイスの香りが広がると、それだけでちょっとテンションが上がります火鍋って、ちょっと難しそうに思われがちですが…今は薬膳セットも売っているので、実はぐっとハードルは下がっている気がします。ただ、外で食べると「クセが強すぎる」「辛すぎる」

ハワイで買ったもの♥️私がハワイでリピするアイテムとして、これまで何度かご紹介してきましたこちらKailuaniSpiceカイウラニスパイスハワイ生まれのオーガニックのスパイスメーカーです。いつもは、ExoticCurryというカレースパイスを買ってまして。(それは、もう数えきれないほど！)これ、カレーに入れると風味がアップするんですが。詳しい過去記事はこちら❤︎リサ『ハワイリピする愛用スパイス！「お値段を比べてみました」』ハワイで買ったもの🌺毎回チェックするのが・・ス

ココナッツ風味のスパイススリランカカレー結婚してから、大分と福岡の2拠点生活をしとるんやけど、福岡に戻った時は絶対に食べて帰る福岡の隠れた？名物と思うけん、観光で福岡来られる時があれば、スリランカカレーで調べて是非行ってみて欲しい色んなとこにいろんな店舗があるよまた明日から出張、行ってきますあっという間に三月終わりそーみっぴダイワ(DAIWA)偏光グラス(タレックスレンズ)TLX024イーズグリーンAmazon（アマゾン）