シャブリ

こんにちは。ノートルパリです。ご訪問頂きありがとうございます。シャブリは、パリから200㎞位あります。しかも、TGV新幹線とかが無いので、日帰りで電車で行くのは、結構ハードですが、可能です。専用車でも片道2時間半位かかります。電車で行く場合には、シャブリの最寄りの駅まで2時間ほどかかり、さらに、タクシーで20分位かかりますので、結構遠いですよ。しかもこの線は、工事を行うようで、乗換が必要。どうにか、ぎりぎり乗換無しで行ってきました。ブルゴーニュやボルドーは、1泊2日で行くのが

オープンしたばかりの、表題のお店へと里芋オクラ等？女性の店主さんがワンオペなのだが、声が小さく聞き取れず…鱧日本酒茄子白味噌鯖の巻物？これもやはり聞き取れず・2022シャブリGCヴァルミュール（ベッサン・トランブレイ）白はボトルでこちらを。まだ固めでかなりミネラリーな中に、香ばしさや奥ゆかしい果実味が見えかくれする。酸もキリリと引き締まりタイトで、昔のシャブリ的な印象でいい感じ

ドメーヌ・ド・ショード・エキュエルシャブリヴィエイユ・ヴィーニュ2022年シャブリ地区の南西シュミィ・シュール・スラン村にある蔵元。クレールとジェラルドのヴィラン兄妹が運営。ショード・エキュエル(熱い鉢)は、その昔農作業中に畑で食事を温めるために使われていた陶器の器に由来。このシャブリは樹齢45年〜70年の古樹のシャルドネ。空気圧プレス、12〜24時間低温で静置、不純物を取り除き18〜20℃に保ったステンレスタンクで発酵、澱と共に10〜12ヶ月シュール・リー熟成。柑橘類、りんご

赤は掘り出しもだったが、白はそれ以上に掘り出し物とんでもないワインがあったもんだ何よりもこの酸とミネラルのコンビネーションがたまらないバランスも整っており、弱点はない魚介と合わせればワインのミネラルが魚の内側に染み込んで旨みを膨らませるアルパカ価格＋99円＝699円でここまで良いワインが買えるとはモルドバは凄いとは聞いていたが、ここまで凄いものが出てくるとは思いもしなかった紹介文にはシャブリと同緯度と書いてあったが、シャブリは関係ねえ！これはこれで１つの完成した良いワインだ良く