シジミ

貝好きには嬉しいお店だった〜！の巻12月中旬のお昼に訪問。先客3名、後客6名。近くまで来たので、こちらで昼食を。オープン時以来、約2年半振りの訪問です。小上がり席に案内されて、メニューを眺めます。人気No.1貝出汁そば、No.2煮干しそば（醤油・塩、No.3油そば（貝・煮干し）に支援ラーメン、お子様ラーメン、和え玉、ご飯ものの構成。また、鶏そばやエビ貝出汁そば、セメント煮干しなどの限定メニューもありました。貝好きなので、貝出汁そばをお願いします。貝の和え玉も頼もうか迷いまし

これまでシジミの醤油漬けは『欣葉』に食べに行ってきました。『2023年6月⭐︎台湾旅行⭐︎23.しじみの醤油漬けを求めて『欣葉』へ』今回も『欣葉』でしじみの醤油漬けは必ず食べたいと思っておりました。ホテルから歩いてもそんなにかかる距離でもないのでお散歩がてら。お腹も空かせないとね。こ…ameblo.jp昨年は『梅子餐廳』にも行ってみたいと思いつつ、タイミング合わず断念今年はさらに兄弟ホテルにある『蘭花廳〜OrchidRoom』も気になり…台湾新幹線を降りてMRTで移

まずはこの貝から。ハマグリ！我々が食べているのは日本古来のハマグリではなくチョウセンハマグリということです。とはいえですよ、もう日本国内ではほとんど取れない日本古来のハマグリ以外はまがい物だと断じてしまうのは乱暴ですよね。採れなくなってしまった責任を忘れてしまってはダメだけども、今あるもので食文化を繋いでいくことも必要だもんなぁ…そしてハマグリといえば当然ここへ。桑名市！「その手は桑名の焼き蛤」って言葉も若い子に至っては知らないんでしょうな。まぁ俺だって言葉は知ってても桑名市がこんなと

🪭更羽ですイオンモール新小松店香林坊東急スクエア店イオンモール白山店にてこんなのやちゃってます↓↓鑑定後、全員が参加出来ます🤭「おみくじ」を引いて大吉や中吉が出たら、更にウンが着くように開運トイレットペーパーをプレゼントしております。松の内まではやってますよ^^楽しんで行って下さいませ〜🥰年末の30日、31日がお休みとなりましたのこれまで仕事ばかりしてたわたくしにとりましては十数年ぶりの年末休みとなり「31日は全家族で集まろうよ！」となり・・・ひ

おはようございます。いいお天気ですが寒くなるようですよ。緊急事態宣言も続くようですね。～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・～・銚子、涸沼の続きです。涸沼は2度目の訪問でした。以前はオオワシが出て、たくさんのバーダーでにぎわってましたが。今年はまだ来てないようで静かな涸沼でした。網掛公園で探鳥、思ったほど水鳥がいません。スズガモカンムリカイツブリカイツブリハジロカイツブリ沼と反対にはカシラダカオオジュリン夕日の郷松川にやってきました。筑波山が見

マイケルの餃子はハッピーアワーに伺うべし！19時までは、なんと、餃子もドリンクもお得すぎる価格です！！！餃子はカリカリで小ぶりなので、バクバク食べられます。シジミのスープも飲めるよ。天下茶屋付近の飲みはとっても楽しい！３~４人で、楽しい飲み歩き、おススメします♪

「午後は雨になるでしょう」というPCの天気予報の文言にちょっとだけ憂鬱になる鹿吉です。こんばんは！焼菓子的に湿気が天敵なので、雨自体は好きなのですが、湿気を考えると憂鬱になります。除湿器を稼働させておこうと思います。先日、子供の頃よく泳いだ川の近くを通りました。そのことに関してはこちらのブログにも書いております。よろしければご一読くださいませ♪「そこに川があったから…？」改めてその川の大きさを確認して、あんな小さな子供がよくもここで泳いだよな、と思いました。命があるだ

二日酔いした日の食事は？▼本日限定！ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう二日酔いした日の食事？それはしじみを引き出すための質問？この日のために温存していたかのような画像です。イキシジミ、ヒミイリイ(笑)猿田水産(茨城県神栖市息栖)で購入しました。宍道湖産と涸沼(ひぬま)産を扱っており、地元茨城の後者を購入しました。因みにしじみを買うため茨城へ行ったわけではありません。今年1月13日、東国三社の一つ息栖(いきす)神社を参拝しました。猿田水産は息栖神社の

今回も『欣葉』でしじみの醤油漬けは必ず食べたいと思っておりました。ホテルから歩いてもそんなにかかる距離でもないのでお散歩がてら。お腹も空かせないとね。こういう木のトンネルが台湾っぽくない？？近くに夜市もやっているし、ドラッグストアもあるよ。さぁついた。早めの時間だったので入れました。基本的に予約推奨みたいですね。ちょっと手前に同じ名前のお店があったけど、同じなのかな？危うく間違ってはいるところだった💦一階の雰囲気変わったかな？やっぱり、日本人

すっかり念頭から外れていた予定があってブログの更新が出来なかった鹿吉です。こんばんは！朝一で母とその日一日の予定を話し合うのが恒例なのですが、昨日もいつものように「今日のご予定は？」と互いで聞きました。「私はひたすら焼く予定」「お母さんはねぇ…えっと片付け……え？？？？？」どうやら予定表を確認していたらしい母の驚く声に私も自分のスマホのカレンダーを確認することにしました。そしてふたりで行かなければならない予定が入っていたことに気付き、急遽出掛けることになったのでございま

冷製貝出汁中華そば(800円)X見た！でチャーシュー1枚サービス泊まりで浜松方面へ出張だった金曜日汗だくで我が街宇都宮に降り立ってその足で一番町へ…久しぶりの飲み会割と飲んでしまったようで…二日酔いではないが、肝臓に優しいシジミ出汁のラーメンを補給すべく、芳賀のラーメン屋さんへかぐわさん、繁盛してますねーこんな蒸し暑くて、しかも飲んだ日の翌日となれば、冷たいシジミ出汁でしょう！器がひんやり！サービスでチャー1枚プラス鷄チャーも旨し！シジミ出汁に適量のネギ穂先メンマが

宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店豊島区（池袋）ラーメンデータベースへ宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀池袋店-池袋|ラーメンデータベース東京都豊島区にある『宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀（しんじこしじみちゅうかそばこはく）池袋店』の店舗情報・レビュー・クチコミ。美味しいラーメンを探すなら、日本最大級のラーメン専門クチコミサイト「ラーメンデータベース」で検索。ランキングでいま話題のラーメン店をチェック！全国のラーメンファンによるレビューや写真で美味しいラーメンを見つけよう！ramendb

息栖神社に参拝した時に一の鳥居近くに「しじみ」の幟が･･･気になって近くまで行ってみました。２０２０年１月撮影こちらの猿田水産で個人的に販売していただけるようなので声をかけてみました。車で訪れると購入しやすいのが嬉しいですよね。涸沼産（茨城）活しじみ１ｋｇ１２００円２ｋｇ購入しました。品種はヤマトシジミです。ビニールの手提げ袋に氷を入れての販売ですが別料金２００円で発砲スチロールの容器に入れて

昨年に引き続いて、雛人形で遊んでみました。物置に仕舞ってあるのを夫に出してもらいました。マンションなのでこれだけのものを普段飾ることができないので3月3日の雛祭りの日だけ。お人形さんすべてでは無いですが、これだけでもかなり豪華。今年は、貝合わせをしたくて昨年からシジミの貝殻をそれ用に準備していましたが・・・黒色のシジミを白く塗って、ハマグリの様にするまでは出来たのですが絵が小さ過ぎてなかなか上手く描けません最終段階で黄色の

2月25日(土)夜この日の飲み歩きは…炊き肉！｢炊き肉｣とは？昨年｢炊き肉｣が、鹿児島の郷土料理だと知り…鹿児島に食べに行きました…🤗『2022秋③九州ツーリング～2日目/鹿児島の夜～』10月25日(火)夜九州ツーリング2日目…｢鹿児島の夜｣です！これが鹿児島の郷土料理｢たきにく｣？鹿児島市内夜の街へ…🤗鹿児島市には、2015年か…ameblo.jpそれと…｢炊き肉｣と言う名前ではなく…｢肉鍋｣と言う名前だったけど…京都の｢肉なべ千葉｣でも食べました😋『6

茨城町の親沢公園キャンプ場この夕日🌇を観にやって来ましたよー♪このへんは、湖につき出てて親沢の鼻👃と呼ばれている薪ストーブ登場！筑波山が見えます今年最後キャンプ〆でキャンぱい朝方、漁師さんがシジミ漁朝日☀️も楽しめる🎵タイムラプスで撮影流石！景勝地YouTube動画。２０２４年最後の最後にあっぷ⤴️しました！-YouTubeYouTubeでお気に入りの動画や音楽を楽しみ、オリジナルのコンテンツをアップロードして友だちや家族、世界中の人たちと共有しましょう。yo

最近風が冷たくて心地よい〜夏も終わりですね〜とっても過ごしやすい季節になってきたので嬉しいなぁ〜そんな今日は簡単に『卵雑炊』作ってみたよっこちらの雑炊は鎌田醤油様の『貝の鍋だし』を使っていますホタテとシジミのエキスが入っているそうです。さらりとした貝の鍋だしで味見してみたらとっても芳醇な出汁これだけでウマい早速雑炊にまず鍋に水1カップ貝の鍋だしを30CC入れて火にかけ沸騰したらご飯を1杯分入れて一煮立ちさせます一煮

しじみを冷凍するとオルニチンが増える。もうかれこれ20年くらい前だったでしょうか？ためしてガッテンかなんかでやってました。なんでもオルニチンが４〜８倍に増えるとか？それからはしじみを食べるときは砂抜きした後で冷凍していました。しかし、最近？砂抜き処理した宍道湖の冷凍しじみが近所のスーパーに並ぶようになりました。これは便利！しかもしじみの名産地のしじみ。確かアサリの産地偽装とかありましたけど、このしじみに至っては顔出ししています。なので、トレーサビリティーの面でも信用できそう。▼１

コハクチョウを十分に堪能したあとは、さらに西へ進み、宍道湖に流れる斐伊川河口周辺で鳥見を楽しんできました。ここはこの業界（野鳥観察＆撮影）では有名スポットで、猛禽から水鳥まで多様な野鳥が観察できます。私がここへ行く目的はとりあえずガンなのですが、この日は久しく見ていないサンカノゴイもいるとのことだったので、どちらかというとそちらがメインでした。10時過ぎ頃に現地に到着。到着早々に小規模のガンの群れを発見！ヒシクイでした。ヒシクイは昨シーズン、1時だけ岡山でも数