サーターアンダギーとは
サーターアンダーギーは、沖縄県発祥の揚げ菓子です。首里方言で、サーターが「砂糖」、アンダが「油」、アギが「揚げ」を意味します。「サーターアンダギー」とも表記されます。小麦粉、卵、砂糖が主な材料で、小さく丸めて、低温でじっくり揚げて作ります。ドーナツより水分を少なくした生地なので、ずっしりした食感です。中国のお菓子である開口笑が起源と言われています。女性を象徴し、結納など祝い事の時に食べられる、縁起の良いお菓子です。 サーターアンダーギをサーターアンダーギーミックスやホットケーキミックスで作った人が、成功例や失敗談を述べているブログが多数あり、作るときの参考になります。
