サフラン

Ciaoamiche!!いつも料理研究家ベリッシモのブログに来てくれてありがとうございます。北京からミラノへ移動！今回は、ミラノ出張ということで、訪れたのは、ガリバルディ地区にある小さな一軒、IlPiccoloでございます。名前の通り、店内はそこまで広くない。でも逆に、そのこぢんまり感がちょうどいい。席の間隔も意外とゆったりしていて、落ち着いて食事ができる空気があります。メニューは完全にミラノの王道。いわゆる奇をてらわない北イタリア料理です。今回は、まずサフランのリゾットっ

世界一高価な香辛料サフラン！1グラム1000円！「サフランめしべ摘み」に挑戦してきましたーこちらの動画をごらんください。花一輪につき、めしべは３本！これを手作業で摘むのですからとてつもなく手間がかかります。JAいるま野の亀田組合長から、鶴ヶ島では希少な国産サフラン生産して地域づくりに取り組んでいる、とにかく珍しくておもしろいから是非体験してみて、というお話しをいただき、鶴ヶ島市農業交流センター「つるの里のんのん」を訪ねてきました。サフランは球根で育ちます。